Утка с айвой в духовке

Сочная и аппетитная, сделает ваш стол красивым и богатым! Испеките утку с айвой в духовке, порадуйте гостей и близких. Эта птица понравится своим медовым ароматом и неповторимым кисло-сладким привкусом. Мясо по этому рецепту получается мягким, с нежной и румяной корочкой, обязательно его попробуйте!
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 13 г
Жиры 64% 32 г
Углеводы 10% 5 г
365 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь утку с айвой в духовке в рукаве? Подготовьте продукты по списку. Если берете замороженную птицу, то заранее разморозьте её на нижней полке холодильника. Вместо соли и перца можете взять любимые приправы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Айву хорошо вымойте, обсушите и нарежьте средними дольками. Чеснок очистите от шелухи и разрежьте зубчики на четыре части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте маринад - смешайте в одной миске мед, горчицу и соль с перцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Утку вымойте, обсушите бумажными полотенцами и намажьте маринадом со всех сторон и внутри.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заполните брюшко птицы нарезанными айвой и чесноком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замотайте подготовленную утку пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь, можно даже больше (до 24 часов). Так мясо утки хорошо промаринуется и будет нежнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перед тем как ставить в духовку, крылышки и ножки маринованной утки замотайте фольгой, чтобы они сильно не подгорели.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заверните птицу в рукав для запекания, зажмите концы клипсами и проткните рукав в нескольких местах зубочисткой для выхода пара. Поставьте утку запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По прошествии времени проверьте готовность утки и если нужно, раскройте рукав и оставьте еще в духовке минут на 10-15 для образования румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую запеченную фаршированную айвой утку подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 19-25 декабря
Моя оценка рецепта:

Впервые приготовила утку с айвой в духовке в рукаве, с небольшой корректировкой, вместо утки запекала индоутку.
Из специй взяла измельченный чеснок, соль, горчицу и сванскую соль, до консистенции "каши" довела подсолнечным маслом.
Смазала всю тушку птицы снаружи и изнутри, нафаршировала порезанной айвой с добавлением крупнонарезанного чеснока, и упаковала в "рукав".
Время на запекание птицы предварительно рассчитываю исходя из веса птицы, на 1 кг, приблизительно 1 час запекания при температуре 180 градусов.
Утка получилась мягкая, сочная, с зажаренной шкуркой и с легким ароматом айвы с чесноком! Едим в удовольствие

Ммм, какая красота у вас получилось, очень аппетитно выглядит!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Айва, Чеснок, Мёд, Горчица, Соль, Перец черный молотый