На главную

На сайте 27 924 рецептов
у 155 723 пользователей

Каталог рецептов

Утка с айвой в духовке

Пикантный вкус утки с айвой станет украшением праздничного стола!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Утка

1

Айва

0.5

Мёд

2

Перец черный молотый

0.5

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
331 ккал
Белков:13 гр
Жиров:30 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 29 / 67 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Lubov♀

Просмотров: 9985

способ приготовления

Утка с айвой – ароматное и пикантное блюдо, которое предназначено, в первую очередь, конечно же, для праздников и торжественных семейных обедов. Для этого блюда нужно брать самую душистую айву, которую только можно отыскать на рынке или в супермаркете.
Утиная тушка должна быть предварительно разморожена и полностью готова к приготовлению. Это значит, кожицу ее лучше всего обсмолить, дабы удалить отдельные перышки (без перышек утку есть много приятнее). Никаких внутренностей в утиной тушке быть не должно, ее хорошенько обмываем под проточной водой снаружи и изнутри. Затем обтираем льняной или бумажной салфеткой. Теперь натираем солью, смешанной с черным перцем свежего помола, так же – изнутри и снаружи. Вилкой делаем на тушке утки несколько проколов. Можно не вилкой, а острой зубочисткой.
Теперь режем на восемь долек каждый плод айвы, удаляем сердцевинки. И укладываем айву в утку. Заполняем все пустые пространства. Теперь скрепляем кожицу утки зубочистками, а ножки и крылышки перевязываем ниткой, чтобы те запеклись красиво. Всю утку сверху промазываем медом.
Кладем утку на противень и ставим в прогретую до 180-ти градусов духовку. Лучше ставить противень посередине. Через минут двадцать в противень на вытекший из утки жир можно положить оставшиеся кусочки айвы. Чтобы тушка не подсыхала, время от времени заглядываем в духовку и поливаем утку жиром. На полное приготовление блюда потребуется около одного часа.
Чтобы проверить готовность еды, нужно проткнуть утку длинной спицей. Если из прокола потекла прозрачная жидкость, мясо готово.
Да! Кулинарный рецепт взят мною из грузинской кухни.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната

считаю, что медом утку лучше смазывать когда она уже готова, потому что мед может начать гореть раньше чем она приготовится, но это мое субъективное мнение конечно Праздник

0
Lubov♀
Lubov♀

Не знаю... я часто медом смазываю даже курицу. Корочка получается обалденная! Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Айва, Мёд, Перец черный молотый, Соль