На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная утка с апельсинами в духовке

БОМБИЧЕСКАЯ УТКА на ПРАЗДНИК! СЕКРЕТ ВКУСНОЙ СОЧНОЙ УТКИ. Утка - обладательница одного из вкуснейшего мяса. Конечно, это не будничное блюдо. Готовить и подавать его лучше на праздник. Отлично будет украшать стол и на Новый год, и на Рождество, и день рождения. Утка с апельсинами - это непревзойдённый вкус и аромат. После запекания получается сочное мясо с цитрусовой ноткой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Утка

2.5

Апельсины

2

Чеснок

4

Соль

2

Перец

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
356 ккал
Белков:14 гр
Жиров:33 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 29 / 69 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Анна

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления утки с апельсинами. Утка небольшая, 2 - 2,5 кг, апельсины среднего размера. Чеснок лучше брать свежий, посочней. Утку буду готовить в духовке в пакете для запекания. Можно воспользоваться и фольгой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Утку лучше брать свежую, не замороженную. Если же такой возможности нет, то замороженную утку следует предварительно разморозить, оставив в холодильнике на ночь, например. Подготовленную утку помыть, удалить внутренности, избавиться от сальной железы, перьев, лишнего жира. Готовую утку промыть и обсушить бумажным полотенцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску выдавить через пресс очищенный чеснок, добавить соль и перец. С одного апельсина (предварительно помытого и обсушенного) снять цедру и добавить в миску к чесноку и специями, перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовленной смесью очень тщательно натереть утку. Втирать надо хорошо, методично проходя все участки тушки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Апельсины (помытые и обсушенные) нарезать на четвертинки, оставив несколько половинок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нафаршировать утку нарезанными апельсинами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зубочистками заколоть выход брюшка утки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Утку я запекаю, используя рукав для запекания. Так утка сохранит все соки, не станет жёсткой и не пригорит. Кроме этого, сохранится духовка в чистоте. Положить подготовленную тушку утки в рукав для запекания, сверху выложить половинки апельсина. Закрыть рукав с двух сторон клипсами. Оставить утку мариноваться в холодильнике минимум на час и больше (сколько позволяет время).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекать утку в предварительно разогретой духовке до 180 гр. от двух часов. Время зависит от веса утки: на каждый 1 кг — 60 минут запекания. Во время запекания утку несколько раз перевернуть. Готовую утку достать из духовки, аккуратно выложить на блюдо и горячей подавать к столу. На гарнир можно предложить картофельное пюре, овощи.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Чеснок, Соль, Перец