На главную

На сайте 30 835 рецептов
у 252 992 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная утка с апельсинами в духовке

Сочная, вкусная, ароматная, с фруктовой начинкой! Запеченная утка с апельсинами в духовке будет несомненным фаворитом любого праздничного стола. Маринад делает птицу сочной и мягкой, насыщает ее приятным цитрусовым вкусом и аппетитным ароматом. Вашим гостям понравится!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Утка

1

Апельсины

3

Лимоны

1

Соль

по вкусу

Порошок имбиря

1

Палочка корицы

1

Мёд

2

Растительное масло

1

Дополнительно (по желанию):

Апельсины

1

Яблоки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:11 гр
Жиров:27 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 26 / 64 / 10
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Юлия

Просмотров: 58 019

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь утку с апельсинами? Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня утка весом около 2 кг. Фрукты возьмите среднего размера.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Утку тщательно промойте внутри и снаружи, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Удалите пинцетом мелкие остатки перьев, если они есть. На гузке срежьте сальные железы. Если утка домашняя, это нужно сделать обязательно, чтобы готовое блюдо не имело неприятный запах. Также я срезала половинки крылышек.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чтобы мясо утки получилось мягким и вкусным, нужно птицу замариновать. Для маринада цитрусовые помойте, обсушите. С апельсина снимите цедру.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Из целого апельсина и лимона отожмите сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В подходящей по размеру миске соедините лимонный и апельсиновый соки, растительное масло, имбирь и соль. Хорошо перемешайте до полного растворения соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Натрите утку маринадом внутри и снаружи. Оставьте ее мариноваться в течение не менее 1 часа. Лучшим вариантом будет оставить птицу в маринаде на ночь в холодильнике. Чем дольше будет длиться маринование, тем вкуснее получится запеченная утка. Во время маринования переворачивайте утку, поливая и натирая маринадом, чтобы птица пропитывалась маринадом со всех сторон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Два апельсина разрежьте на четвертинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Маринованную утку поместите в форму для запекания. Плотно уложите в брюшко нарезанные апельсины. Примерно в середину брюшка поместите палочку корицы. Если корицу не любите, не добавляйте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скрепите кожу на брюшке деревянной шпажкой или зубочистками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закройте форму с уткой сверху фольгой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Запекайте утку в заранее разогретой до 180С духовке 1ч 30-1ч 45 минут. Так как духовки у всех разные, время и температура приготовления могут отличаться. Ориентируйтесь на особенности работы своего духового шкафа. Достаньте утку из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите фольгу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В небольшую емкость отлейте немного сока, выделившегося при запекании утки. Соедините его с медом и хорошо перемешайте до однородности.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Полейте утку полученной смесью, чтобы при дальнейшем запекании образовалась румяная корочка. Чтобы ножки и кончики крыльев не подгорели, оберните их кусочками фольги. Верните утку в духовку и продолжайте приготовление еще около получаса, периодически поливая утку соком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По желанию можно дополнительно порезать апельсин и яблоко кружочками и выложить их к утке за 15 минут до конца приготовления.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Запекайте утку до румяной корочки. Готовность проверяйте, проткнув мясо ножом. Если нож входит свободно и мясо мягкое, значит, утка готова. Уберите фольгу и зубочистки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Solii♥+
♥Solii♥+

Утка и апельсины - отличный дуэт! Превосходный и такой вариант с добавлением соевого соуса.

0

Советы к рецепту

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Палочка корицы - 261 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Лимоны, Соль, Порошок имбиря, Палочка корицы, Мёд, Растительное масло, Яблоки