На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 566 пользователей

Каталог рецептов

Утка фаршированная черносливом

Запеченная утка - королева на праздничном столе! Утку, нафаршированную яблоками и черносливом, иначе как праздничным блюдом не назовешь. Украсит стол на любой праздник. Красивая, ароматная, невероятно вкусная!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Утка

2300

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Яблоки

200

Чернослив

100

Картошка

700

Растительное масло

40

Солевой раствор:

Соль

350

Вода

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
315 ккал
Белков:12 гр
Жиров:27 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 27 / 60 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д 2 ч 30 мин

Опубликовано: Флора

Комментариев: 0

способ приготовления

Утку моем под проточной водой, убираем оставшиеся перышки (иногда такое бывает).

Приготовим солевой раствор. Для этого в большую кастрюлю нальем воду, добавим соль, перемешаем и подождем полного растворения кристаллов. Выкладываем тушку в солевой раствор и отправляем в холодильник на сутки.

Через 24 часа утку вынимаем, ополаскиваем, обсушиваем. Чеснок натираем на мелкой терке и полученной кашицей натираем тушку сверху. А также присыпаем солью и перцем.

Яблоки споласкиваем, нарезаем кубиками, добавляем мытый чернослив, соль и перец. Начиняем подготовленными ингредиентами уточку, скалываем брюшко деревянными шпажками, ножки связываем шпагатом. Ну вот, утка подготовлена.

Картофель очищаем, режем пополам (либо на 4 части, если клубни слишком большие). Добавляем соль, перец, растительное масло, все тщательно перемешиваем.

В рукав для запекания выкладываем подготовленный картофель, затем нафаршированную тушку и завязываем края (можно закрепить специальными клипсами или ниткой).

Запекаем праздничное угощение в течение 1 часа 40 минут в духовке при 200 градусах. Перед тем как извлечь утку, распарываем рукав и даем корочке подзолотиться минут 10.

Горячую утку подаем ко столу и угощаем гостей!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Чеснок, Соль, Перец, Яблоки, Чернослив, Картошка, Растительное масло, Вода