Утка в апельсиновом соусе в духовке

Идеальное сочетание нежного утиного мяса и кисло-сладкого соуса. Утка с апельсинами уже стала почти классикой и совсем не зря. Апельсиновый соус с пряными нотками замечательно подходит к утке, блюдо получается очень ароматным и интересным. Дополнит блюдо отварная картошечка и свежие овощи, а также бокал хорошего красного вина
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 9 г
Жиры 54% 25 г
Углеводы 26% 12 г
298 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать утку в апельсиновом соусе в духовке? Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Утку нарежьте на порционные кусочки

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь займитесь соусом - натрите цедру апельсинов

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем выдавите сок из апельсинов

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте мед

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соевый соус

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оливковое масло (можно заменить другим растительным маслом)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Слегка посолите (следует помнить, что соевый соус уже соленый)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте порошок имбиря - он придаст соусу пряную нотку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте немного красного жгучего перца

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо перемешайте - и наш соус готов

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Утку выложите в жаропрочную форму

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Залейте апельсиновым соусом

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для большего аромата сюда же выложите оставшуюся мякоть апельсинов

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 30 минут

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Фольгу снимите и отправьте утку в духовку еще минут на 20

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Утка в апельсиновом соусе готова! Аромат стоит просто великолепный!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравился рецепт Утка в апельсиновом соусе в духовке, особенно соус. Раньше только клюквенный делала. Но, по просьбе домочадцев, решила немного дополнить рецепт и добавила шампиньоны. Это фантастически вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Мёд, Соевый соус, Оливковое масло, Порошок имбиря, Перец красный молотый, Поваренная соль