На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Утка в апельсиновом соусе в духовке к Новому 2019 году

Идеальное сочетание нежного утиного мяса и кисло-сладкого соуса. Утка с апельсинами уже стала почти классикой и совсем не зря. Апельсиновый соус с пряными нотками замечательно подходит к утке, блюдо получается очень ароматным и интересным. Дополнит блюдо отварная картошечка и свежие овощи, а также бокал хорошего красного вина

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Утка

900

Апельсины

500

Мёд

3

Соевый соус

4

Оливковое масло

4

Порошок имбиря

0.5

Перец красный молотый

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:9 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 20 / 60 / 20
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Утку нарезаем на порционные кусочки

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь займемся соусом - трем цедру апельсинов

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем выдавливаем сок из апельсинов

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем мед

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соевый соус

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оливковое масло (можно заменить другим растительным маслом)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Слегка солим (следует помнить, что соевый соус уже соленый)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем порошок имбиря - он придаст соусу пряную нотку

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем немного красного жгучего перца

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо перемешиваем - и наш соус готов

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Утку выкладываем в жаропрочную форму

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Заливаем апельсиновым соусом

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для большего аромата сюда же выкладываем оставшуюся мякоть апельсинов

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Фольгу раскрываем и отправляем утку в духовку еще минут на 20

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Утка в апельсиновом соусе готова! Аромат стоит просто великолепный!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лера
Лера 22.02.2018 11:09:13

Нямка Нямка Нямка Красота!

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Апельсины, Мёд, Соевый соус, Оливковое масло, Порошок имбиря, Перец красный молотый, Поваренная соль