Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать утку в апельсиновом соусе в духовке? Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Утку нарежьте на порционные кусочки
Шаг 3:
Теперь займитесь соусом - натрите цедру апельсинов
Шаг 4:
Затем выдавите сок из апельсинов
Шаг 5:
Добавьте мед
Шаг 6:
Соевый соус
Шаг 7:
Оливковое масло (можно заменить другим растительным маслом)
Шаг 8:
Слегка посолите (следует помнить, что соевый соус уже соленый)
Шаг 9:
Добавьте порошок имбиря - он придаст соусу пряную нотку
Шаг 10:
Добавьте немного красного жгучего перца
Шаг 11:
Хорошо перемешайте - и наш соус готов
Шаг 12:
Утку выложите в жаропрочную форму
Шаг 13:
Залейте апельсиновым соусом
Шаг 14:
Для большего аромата сюда же выложите оставшуюся мякоть апельсинов
Шаг 15:
Накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 30 минут
Шаг 16:
Фольгу снимите и отправьте утку в духовку еще минут на 20
Шаг 17:
Утка в апельсиновом соусе готова! Аромат стоит просто великолепный!
Шаг 18:
Приятного аппетита
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Запекла для гостей утку в апельсиновом соусе в духовке. Всем очень понравилось!
Утка была домашняя, крупная с красным мясом. Разделала тушку на кусочки и подержала в холодной воде час, чтобы вышла кровь. Магазинной птице такая процедура не нужна. Затем кусочки обсушила и выложила в форму.
Маринад мне очень понравился. Люблю сочетание утки с апельсинам и соевым соусом. Опасалась, что цедра пригорит, но этого не случилось, она практически растворилась при запекании. Я не стала использовать имбирь и красный перец, не все его любят. Заменила на молотый душистый перец и паприку. Мед растопила в микроволновке.
Утку залила маринадом, накрыла фольгой и оставила пропитываться на два часа в холодильнике. Запекала 1,5 часа при 200°С. Затем 10 минут без фольги.
Уточка получилась замечательная! Румяная, ароматная, очень вкусная! Мясо хорошо пропеклось и стало мягким! Рекомендую!
Очень понравился рецепт Утка в апельсиновом соусе в духовке, особенно соус. Раньше только клюквенный делала. Но, по просьбе домочадцев, решила немного дополнить рецепт и добавила шампиньоны. Это фантастически вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
- Утка жареная - 401 ккал / 100 г
- Утка i категории - 405 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г