Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь утку с медом, соевым соусом и горчицей в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Утку берите охлажденную, - она гораздо полезнее и вкуснее, чем замороженная. Соевый соус подойдет только натурального брожения. Мед лучше взять жидкий. Растительное масло может быть любым, но лучше всего для этого рецепта подойдет оливковое или кунжутное. Горчицу можно купить готовую или взять собственного приготовления.
Шаг 2:
В соевый соус добавьте мед и горчицу. Если у вас засахарившийся мёд, то можно его растопить в микроволновой печи короткими импульсами по 5-10 секунд, каждый раз перемешивая и проверяя, чтобы он не закипел. Также растопить мед можно на водяной бане.
Шаг 3:
Хорошо размешайте до полного растворения меда.
Шаг 4:
Влейте растительное масло.
Шаг 5:
Добавьте измельченный чеснок. Можно мелко порезать его ножом, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Маринад для утки готов.
Шаг 6:
Утку помойте, обсушите, при необходимости удалите имеющиеся перья. Смажьте утку соево-медово-горчичным маринадом со всех сторон и внутри. Оставьте мариноваться минимум на час, максимум на 1-2 суток. Соль нам не понадобится, - соевый соус и так достаточно соленый.
Шаг 7:
Заранее разогрейте духовку до 190 градусов. Утка - птица немаленькая, поэтому для приготовления утки целиком понадобится достаточно большая жаропрочная форма для запекания. Выложите в нее утку грудкой вниз.
Шаг 8:
Запекайте в заранее разогретой духовке из расчета, что на каждые 500 г утки требуется 30 минут запекания. Если верх начнет сильно румянится, прикройте утку фольгой. При запекании выделится много жира, - его лучше слить.
Шаг 9:
Вкусная и румяная утка готова. Приятного аппетита!
Рецепт этот базовый, а значит запекать подобным образом и с данным маринадом можно еще и курицу, и индейку. А также еще можно нафаршировать утку яблоками, сухофруктами или, например, рисом. Блюдо, конечно, скорее для какого-то праздничного повода, поэтому сохраняйте рецепт в коллекцию новогодних рецептов.
С чем подавать такую запеченную птицу?
Конечно, прекрасно она сочетается с любыми сезонными овощами и конечно со свежей зеленью.
Хотя, на праздничный стол такое блюдо подается с разными салатами и, как правило, картофельным гарниром.
Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне в этом рецепте понравился маринад, его состав. Приготовила в точности с рекомендациями, плюс небольшое добавление: внутрь утки вложила яблоки. Во время запекания периодически закрывала утку фольгой, чтобы не подгорела. Получилось румяно, вкусно, ароматно, особый вкус утке придают яблоки, да и сами фрукты впитывая соки птицы превосходны на вкус. Моя семья обожает утку в таком исполнении. Часто готовлю такой рецепт на новогодние праздники, дни рождения и по особым поводам. Мясо получается сочным, нежным и весь жир стекает на противень, поэтому утка становится хорошо усвояемой.
Запекаю утку редко. Любимый рецепт утка с апельсинами. Классные оба варианта.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ УТКУ С АПЕЛЬСИНАМИ? Фаршированная сочная утка с апельсинами в духовке
Нежная, вкусная и ароматная утка на праздничный стол. Наш праздничный стол украсила утка с медом, соевым соусом и горчицей в духовке с золотистой хрустящей корочкой, приготовленная по этому рецепту. Мне очень понравился такой подробно написанный рецепт. Большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
- Утка жареная - 401 ккал / 100 г
- Утка i категории - 405 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г