Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь утку с медом, соевым соусом и горчицей в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Утку берите охлажденную, - она гораздо полезнее и вкуснее, чем замороженная. Соевый соус подойдет только натурального брожения. Мед жидкий, ни в коем случае не засахаренный. Растительное масло может быть любым, но лучше всего для этого рецепта подойдет оливковое или кунжутное. Горчицу можно купить готовую или взять собственного приготовления.
Шаг 2:
В соевый соус добавьте мед и горчицу.
Шаг 3:
Хорошо размешайте до полного растворения меда.
Шаг 4:
Влейте растительное масло.
Шаг 5:
Добавьте измельченный чеснок. Можно мелко порезать его ножом, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Маринад для утки готов.
Шаг 6:
Утку помойте, обсушите, при необходимости удалите имеющиеся перья. Смажьте утку соево-медово-горчичным маринадом со всех сторон и внутри. Оставьте мариноваться минимум на час, максимум на 1-2 суток. Соль нам не понадобится, - соевый соус и так достаточно соленый.
Шаг 7:
Заранее разогрейте духовку до 190 градусов. Утка - птица немаленькая, поэтому для приготовления утки целиком понадобится достаточно большая жаропрочная форма для запекания. Выложите в нее утку грудкой вниз.
Шаг 8:
Запекайте в заранее разогретой духовке из расчета, что на каждые 500 г утки требуется 30 минут запекания. Если верх начнет сильно румянится, прикройте утку фольгой. При запекании выделится много жира, - его лучше слить.
Шаг 9:
Вкусная и румяная утка готова. Приятного аппетита!
Рецепт этот базовый, а значит запекать подобным образом и с данным маринадом можно еще и курицу, и индейку. А также еще можно нафаршировать утку яблоками, сухофруктами или, например, рисом. Блюдо, конечно, скорее для какого-то праздничного повода, поэтому сохраняйте рецепт в коллекцию новогодних рецептов.
С чем подавать такую запеченную птицу?
Конечно, прекрасно она сочетается с любыми сезонными овощами и конечно со свежей зеленью.
Хотя, на праздничный стол такое блюдо подается с разными салатами и, как правило, картофельным гарниром.
Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне в этом рецепте понравился маринад, его состав. Приготовила в точности с рекомендациями, плюс небольшое добавление: внутрь утки вложила яблоки. Во время запекания периодически закрывала утку фольгой, чтобы не подгорела. Получилось румяно, вкусно, ароматно, особый вкус утке придают яблоки, да и сами фрукты впитывая соки птицы превосходны на вкус. Моя семья обожает утку в таком исполнении. Часто готовлю такой рецепт на новогодние праздники, дни рождения и по особым поводам. Мясо получается сочным, нежным и весь жир стекает на противень, поэтому утка становится хорошо усвояемой.
Запекаю утку редко. Любимый рецепт утка с апельсинами. Классные оба варианта.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ УТКУ С АПЕЛЬСИНАМИ? Фаршированная сочная утка с апельсинами в духовке
Нежная, вкусная и ароматная утка на праздничный стол. Наш праздничный стол украсила утка с медом, соевым соусом и горчицей в духовке с золотистой хрустящей корочкой, приготовленная по этому рецепту. Мне очень понравился такой подробно написанный рецепт. Большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Утка ii категории - 287 ккал / 100 г
- Утка жареная - 401 ккал / 100 г
- Утка i категории - 405 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г