Курица с апельсинами в духовке

Для любителей необычных и экзотичных сочетаний! Мясо с фруктами всегда хорошая идея, лично для меня. Особенно хорошо играют в данном случае цитрусовые. Сочетание сладости апельсина и яркого вкуса курицы, замаринованной с соевым соусом, чесноком и имбирем, очень неожиданно!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 54% 15 г
Жиры 25% 7 г
Углеводы 21% 6 г
138 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты. Курицу надо предварительно помыть и обсушить бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Из одного апельсина выжимаем сок. Делать это можно любыми подручными средствами. Не обязательно соковыжималкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок чистим и измельчаем. Можно порубить, можно подавить, можно натереть на терке, это не критично.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Корешок имбиря чистим и также измельчаем. Вот его лучше натереть, так он лучше отдаст свой сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь сделаем маринад. Для этого надо смешать сок, соевый соус, перец черный и красный, натертые имбирь и чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешиваем маринад вилкой, чтобы все компоненты хорошо перемешались.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Складываем курицу в посуду, которую можно закрыть, заливаем маринадом и убираем мариноваться в холодильник минимум на три часа. Но лучше на 8-12 часов, я сделала именно так.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Второй апельсин режем на небольшие кусочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После окончания времени маринования выкладываем курицу в форму для запекания, заливаем маринадом, сверху укладываем кусочки апельсина.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Запекаем курицу в заранее разогретой до 180° С духовке 45-50 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Курица получилась яркой, и по вкусу, и по внешнему виду, острой за счет перца, с легкой цитрусовой ноткой и сочной имбирно-чесночной.
Чуть-чуть мне не хватило соли, думаю, можно было добавить перед запеканием.
Для этого рецепта отлично подойдут также крылышки или голени, а вот грудку бы не советовала брать.
Можно добавить репчатый лук при запекании, нарезанный на крупные куски.
В качестве гарнира отлично подойдет рис, но и с пюре нам было вкусно.
Если вы не любитель азиатских ноток, то не кладите имбирь, ограничтесь специями. А можете наоборот добавить еще более ярких, типа карри.
Можно запечь курицу целиком, в таком случае мариновать следует по-другому. Апельсин нарезаем кружочками и засовываем их прямо под кожицу. Чесноком и перцем натираем кожицу и маринуем в таком виде 8 часов. Затем запекаем и подаем на праздничный стол.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

С апельсинами запекать курицу еще пока не доводилось, а вот с лимонами курочка получается необычайно ароматной!

Моя оценка рецепта:

Курочку в нашей семье все любят, поэтому постоянно ищу новые рецепты приготовления этой птички. Нашла вот такой интересный рецепт курицы с апельсинами в духовке. Только у меня не бедрышки, а целая курица, разделанная на кусочки. Апельсины мне попались очень сочные и ароматные, сока много выжала) Я не использовала имбирь, мы с детьми его не очень любим. А вместо красного жгучего перца взяла черный из мельнички, он не сильно острый, зато душистый. Добавила немного паприки для цвета и дополнительного вкуса. Мариновать оставила сразу в форме, перед запеканием заранее достала форму из холодильника, чтобы она согрелась и не треснула в духовке. Готовая курочка вышла прекрасной на вкус, апельсин особо не чувствуется, есть немного привкус, зато чеснок придал приятную остринку. Во время запекания на кухне был такой дразнящий аромат чеснока и апельсина! В общем курица по этому рецепту просто огонь) Мясо пропиталось маринадом, стало мягким, легко распадается на волокна. А корочка какая вкусная, хрустящая! Всем рекомендую!

Как вкусно вы описали процесс, я даже аромат почувствовала!

Моя оценка рецепта:

Очень понравился маринад – сочетание апельсинового сока, соевого соуса, имбиря и чеснока. Я разделала курицу и для приготовления этого блюда взяла бедра и крылышки. Чтобы мясо лучше пропиталась соусом, наколола его в нескольких местах шпажкой. Мариновалась моя курочка 3 часа. В процессе приготовления поливала маринадом и переворачивала. Курица получилась необыкновенно ароматная, нежная, сочная, с пряной подливой. Рекомендую, великолепный рецепт Курица с апельсинами в духовке, готовьте с удовольствием

Спасибо за рекомендацию и такой вкусный отчет!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Куриные бедрышки - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные бедрышки, Апельсины, Чеснок, Соевый соус, Порошок имбиря, Перец черный молотый, Перец красный молотый