Тефтели с картофелем в овощном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить тефтели с картофелем в овощном соусе? Подготовьте необходимые продукты для приготовления тефтелей в томатном соусе.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую миску переложите фарш, добавьте отваренный рис, измельчённый в блендере лук и куриные яйца, всё приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Из фарша сформируйте шарики среднего размера.

4. Шаг 4:

   

   Все овощи помойте, почистите и нарежьте. Морковь, лук и сладкий перец нарежьте соломкой, помидоры очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиком, картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Мелко нарубите зелень.

5. Шаг 5:

   

   В кастрюлю на дно выложите порезанный картофель, на него разложите подготовленные мясные шарики. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.

6. Шаг 6:

   

   Залейте аккуратно холодной водой и поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения. Снимите мясной белок при закипании.

8. Шаг 7:

   

   Приготовьте заправку. В сковородку влейте растительное масло, подогрейте его и добавьте морковь. Морковь слегка обжарьте, затем к ней добавьте лук и сладкий перец, обжарьте до золотистого цвета. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

9. Шаг 8:

   

   Когда овощи обжарились, к ним добавьте порезанные помидоры и специи, тушите ещё примерно 5 минут.

10. Шаг 9:

    

    Готовую заправку влейте в кастрюлю и варите примерно 5-10 минут.

11. Шаг 10:

    

    Перед готовностью всё приправьте специями, лавровым листом и зеленью.

12. Шаг 11:

    

    Накройте крышкой. Выключите огонь и дайте настояться 5-10 минут под крышкой.

13. Шаг 12:

    

    Готовое блюдо выложите на тарелку, присыпьте зеленью и, по желанию, натёртым сыром. Также к блюду можно подать сметану. Приятного аппетита!!!