Вот и наступила долгожданная пятница! А значит, пришло время «веселеньких» рецептов 😃
Коктейль замечательный! При нарезке лайма я ощутила, что лето близко, несмотря на плохую погоду - аромат такой освежающий, летний, искрящийся. Все-таки лимон с лаймом не сравнится, поэтому заменять его конечно не стала. Но так как сейчас не сезон свежей клубники, я взяла консервированную в легком сиропе и очень зря, ведь у нее нет такого ярко выраженного запаха, как у свежей. Ром заменила на апельсиновый крепкий ликер, который стоял без дела уже долгое время. Он сюда хорошо подошел, но советую конечно же соблюдать оригинальный рецепт. Спасибо, было очень вкусно ❤️
Пятница и коктейль — хорошее сочетание. 🍹 Лайм действительно даёт тот самый искрящийся аромат, с которым ничто не сравнится. Понимаю про клубнику не в сезон — со свежей, конечно, ярче, но и с консервированной можно получить уютный результат. А апельсиновый ликёр — интересная адаптация, иногда такие замены открывают новые грани вкуса. Спасибо, что поделились своими находками.
Давно хотела попробовать риккоту в выпечке. Для меня пирог получился по вкусу, как что-то среднее между кексом и запеканкой с очень нежным вкусом и текстурой. В процессе выкладки теста в форму, я поняла, что она очень большая, но меня уже было не остановить 😃 поэтому пирог вышел низким. Но для меня это вообще не страшно. Груша сюда очень в тему! Она хорошо пропекалась, но не подгорела и не засушилась, как я боялась, а дополняла блюдо - без нее было бы не то. Очень импонируют рецепты, где минимум усилий и грязной посуды - все замешивалось в одной тарелке одним венчиком - находка! Спасибо за чудесный рецепт блюда, которое еще и выглядит достаточно нарядно 😍
Рикотта и груша — идеальная пара для нежной выпечки. Груша действительно творит чудеса: не сохнет, не горит, а добавляет лёгкую сладость. Рада, что всё получилось — и просто, и вкусно! 🤍
Адаптировала этот тайский суп с редкими для России ингредиентами под себя 🤭
Вместо шиитаке - шампиньоны, вместо разнообразия тайских трав и специй - готовую смесь для Том Кха. Готовая приправа у меня была насыщенного цвета, поэтому даже после добавления кокосового молока, цвет супа значительно отличался от вашего… Но здесь ведь главное вкус! Мне очень понравился этот суп, для любителей острого - рекомендую. Вместо куриного филе использовала голени, поэтому суп у меня получился еще и достаточно сытный. Благодаря молоку очень сбалансированный вкус. Подавала с отварным рисом, маринованным перцем чили, лаймом и кинзой. Спасибо за рецепт и возможность прикоснуться к тайской кухне у себя дома ❤️
Вот это и ценно — тайский суп можно приготовить из продуктов, которые есть в любом магазине. Не искать экзотику, а взять доступное — и получить вкусное блюдо. Рада, что всё получилось! 🌟
Это безуумно вкусно! 🤤🤤🤤 И как же быстро по вашему рецепту я смогла это приготовить! 😍
Уже в процессе готовки я обнаружила, что для исполнения рецепта мне не хватает жирных сливок, но в холодильнике было простое коровье молоко и необычное кокосовое. Мой выбор пал на последнее, так как мне захотелось экспериментов 😃 Да и в целом, оно гуще - лучше подходит для соуса. И это стало отличным решением, благодаря которому мое блюдо заиграло новыми, неожиданными красками. Курочка в таком соусе получилась настолько сочная, ароматная, что не передать словами. Карри, паприка, смесь перцев - пикантная острота, которую здесь хочется видеть, а кокосовое молоко все это обволакивает и добавляет непередаваемую нежность. Подавала с красным рисом и зеленью. Я в восторге, спасибо 😍
Как здорово, что вы, Юлия, решились на эксперимент с кокосовым молоком! Сама бы не догадалась, а вы описали так вкусно, что теперь хочется повторить. И за фото отдельное спасибо, очень аппетитно!
Открыли шашлычный сезон с этим рецептом 😍 Все делала по рецепту, только вместо карри взяла индийскую смесь специй - тандури масала. В нее входят также составляющие карри, но она более многогранная из-за большого количества компонентов и также идеально подошла к курице. Из-за майонеза в составе куриная грудка вышла очень сочной, не пересушилась. Мясо мягкое, ароматное. Для меня этот рецепт идеален. Спасибо ❤️
Тандури масала — шикарный выбор, она действительно раскрывает курицу по-новому! Но она может быть острее и насыщеннее. Конечно, это дело вкуса. Удачного вам шашлычного сезона!
Не так давно полюбили жарить шампиньоны на мангале. 🍄🟫 Решила попробовать этот рецепт маринада для них. Грибы вышли сочными, ароматными, пропитанными специями, идеальными по соли. Очень рекомендую всем попробовать! Думаю, что с этим маринадом грибы будут вкусными даже в духовке, особенно, если добавить копченую паприку - для характерного запаха дымка. Спасибо за рецепт 😍
Копчёная паприка — отличная идея для «эффекта дымка» при готовке в духовке! Но учтите: она может давать лёгкую горчинку при высоких температурах, поэтому добавляйте её умеренно. Если интересно, у нас есть статья о специях для овощей. Там много интересного.
Это просто божественно! Всем любителям сыра с голубой плесенью очень рекомендую - вкус у пасты очень насыщенный, яркий, терпкий, а грибы такие сочные 😍 Восторг!
Никаких сложностей с приготовлением не возникло, очень легко готовить.
Спасибо ❤️
Оставалось много вареных яиц после праздника и решила воспользоваться данным рецептом.
Пирожки по вкусу очень напоминают привычные нам - «не ленивые». Я делала все по рецепту, но в самый последний момент поняла, что у меня закончилась мука и мне не хватает 150 г. Вышла из ситуации путем измельчения геркулеса долгой варки в овсяную муку при помощи кофемолки. Добавила 100 г. овсяной вместо 150 г. пшеничной. Все получилось! Сытно, просто, быстро и вкусно. Спасибо за рецепт ❤️
Когда мука неожиданно закончилась, а тесто уже почти готово — знакомая ситуация. Ваш выход с овсяной мукой из геркулеса — отличный пример того, как можно не растеряться. Измельчили, скорректировали пропорцию, и пирожки удались. Спасибо, что поделились.
У таких замен есть свои тонкости: разный помол, влажность, поведение в тесте. В Академии как раз собрали наблюдения про замену муки — если интересно, можно заглянуть. 😊
Чудесный тунец в маринаде!
Рыба получилась очень сочной, с насыщенным вкусом лимона и специй. Добавила в маринад побольше травок, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль не добавляла. Решила запечь тунец вместе с картофелем. Обмазала филе со всех сторон, а пока рыба мариновалась, почистила и нарезала картошку. Здесь главное брать самый молодой картофель подходящего сорта, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой за полчаса. Его полила тем же маринадом. У меня все пропеклось равномерно.
Однозначно буду готовить ещё! Спасибо ❤️
Вы абсолютно правы насчёт картофеля: выбор сорта действительно критически важен, особенно когда готовите его вместе с рыбой за ограниченное время. В статье о сортах картофеля мы как раз разбираем это подробнее. Загляните, если интересно.
Глазурь идеальная! Очень просто и быстро готовится. Использовала для покрытия кулича. При нарезке не крошится вообще, вся глазурь остается на кусочке - шикарно! Не липнет, хорошо застывает. Всем рекомендую 👍🏼 Спасибо❤️
Вот это удачная глазурь — не крошится, не липнет, на кусочке держится. Многие как раз такую ищут, потому что белковая вечно капризничает. Рада, что рецепт пригодился.
Кулич решила приготовить впервые, выбрала этот рецепт, так как он мне показался достаточно простым. Но я не учла несколько моментов: автор не зря использует планетарный миксер, ведь вручную делать замес и правда очень-очень долго. Я с непривычки намучилась с тестом 😃 То слишком липкое, то не достигла глютенового окна… Из-за всех этих факторов, оно у меня не сильно поднялось. Но! Какой же божественный вкус у этого теста 😍 Оно отлично пропеклось, очень мягкое, пушистое, сдобное, а внутри изюм, который я час вымачивала в апельсиновом ликере. Тесто не зачерствело за долгое время на открытом воздухе, не стало дубовым или сухим. Мне понравилось, спасибо за рецепт ❤️ Светлой пасхи 🐣🐰
Первый кулич и сразу с таким результатом — это прекрасно! Понимаю, месить руками долго, но вы справились, и тесто вышло мягким. Апельсиновый ликёр для изюма — отличная идея. Рада, что кулич не черствеет. Светлой Пасхи 😊
Обычно делаю бутерброды со шпротами с огурцами, но были только помидоры, поэтому решила попробовать этот рецепт и не разочаровалась! Интересная альтернатива привычной закуске.
Стараюсь облегчать большинство жирных блюд, поэтому вместо майонеза сделала соус из густого греческого йогурта, горчицы и лимонного сока, туда же порубила кинзу и чеснок, вышло также вкусно. Украсила зеленью и зернистой горчицей. И вот такие красавчики получились 🤤 спасибо за рецепт
Спасибо за лёгкую версию! Многие ищут, чем заменить майонез, а вы прямо готовый рецепт соуса дали. Греческий йогурт, горчица, лимон, кинза — звучит очень аппетитно. И зернистая горчица для красоты — возьму на заметку.
До чего изысканное блюдо! Почувствовала себя в итальянском ресторане, не выходя из дома 🥰
Из морепродуктов у меня были только крупные креветки, а все травы были сухими - вкус все равно изумительный. Паста была с чернилами каракатицы и как нельзя кстати сюда подошла, а легкий запах белого сухого вина добавил ей шарма. Рекомендую ❤️
Белое вино действительно добавляет тот самый «шарм», о котором вы пишете. А если используете сухие травы вместо свежих, можно растереть их между пальцами перед добавлением — так эфирные масла раскроются ярче.
Такой вот замечательный завтрак по этому рецепту у меня получился! Очень нежный, сытный, ароматный за счет трав и масла, тост. Я обжаривала авокадо на оливковом масле для жарки и добавила специи сразу, чтобы травы лучше раскрылись в горячем масле и не хрустели на зубах на готовом варианте, так как у меня в составе приправы была еще и соль. Авокадо очень быстро поджаривается, нужно быть начеку 😃 Ну и хорошее яйцо пашот - это дело опыта, я делала впервые. Благодарю за рецепт, до этого я даже не знала, что авокадо можно поджарить и блюдо с ним заиграет новыми красками. ❤️
Как же здорово, что завтрак удался! Специи действительно лучше раскрываются в горячем масле, становятся мягче по текстуре и приятнее ощущаются в блюде. А ваш фотоотчёт - отличный пример того, что даже если раньше чего-то не готовили, всё может получиться и с первого раза, если попробовать ❤️
Салат понравился! Пока готовила аромат был очень соблазнительный и хотелось побыстрее его попробовать 🤤 Картошка и яйца оттеняют соленость рыбы и оливок, сметана придает нежность, а огурцы очень кстати освежают. Сверху украсила сыром, так как была необходимость его использовать до истечения срока годности 🤭 Но он очень хорошо вписался в данное блюдо, в следующий раз тоже буду делать с ним. Хотела бы посоветовать проверять на соленость оливки и рыбу. Мои оливки оказались настолько солеными, что мне пришлось их промыть и все равно салат вышел слегка пересолен, мне можно было бы добавить чуть больше огурцов или картофеля, чтобы сбалансировать вкус. Тем не менее очень рекомендую данный рецепт, спасибо большое 🔥
Оливки и солёная рыба бывают очень разными по соли — пробуйте их перед добавлением. Если салат всё же вышел пересоленным, больше огурцов или картошки действительно помогают сбалансировать вкус. А сыр придает салату нежную сливочную нотку. Спасибо, что поделились опытом приготовления!
Решила приготовить панкейки на завтрак, чтобы зарядиться с самого утра положительными эмоциями от такой вкусноты. Рецепт очень простой, тесто замешивается быстро и даже без миксера, минимум грязной посуды после приготовления - существенный плюс для занятых или просто ленивых (как я) хозяек. 😎 От себя только добавила ванилин к тесту - очень люблю этот волшебный тонкий аромат ванили 😍 и масла добавила на 10г меньше, и все равно панкейки не прилипали к сковороде и отлично от нее отходили, испорченных не было вообще. Мне можно было добавить чуть больше муки, чтобы панкейки были потолще, но меня устроил и такой результат! Рекомендую, спасибо за рецепт 🥰🌸
Очень изысканное блюдо! Заменила форель на чуть менее жирный кижуч, а вместо базилика и укропа, которых у меня не было, я взяла сушеный розмарин, так как он на мой взгляд тоже хорошо сочетается с рыбой. И добавила чуть меньше масла, чем было указано. Каперсы с лимоном сюда очень кстати. В результате получился очень необычный, в хорошем смысле этого слова, вкус, сочная рыбка в море сока и новый рецепт в копилку. Подавала с вареной брокколи, чтобы сбалансировать вкус жирной рыбки. Хотелось бы отметить, что до этого не пробовала сочетание рыбы и зернистой горчицы, а оно оказалось настолько удачным, что теперь буду его использовать и в других рыбных блюдах. Спасибо 🥰🌸
Юлия, мне особенно приятно, что вы заменили и рыбу, и травы, и даже уменьшили масло, и всё равно остались довольны. Потому что в этом и был мой замысел: рецепт как отправная точка, а дальше дело творчества
Буду пользоваться теперь только этим 5-минутным рецептом! Насколько же это просто: взять замороженную брокколи, налить воды, посыпать солью и отправить на 4 минуты в микроволновку. Мне очень понравился результат, советую. Использовала как гарнир к жирненькой рыбе, чтобы сбалансировать вкус. Спасибо 🥰🌸
Спасибо, что попробовали мой рецепт и поделились результатом) Очень удачное замечание про рыбу, действительно, брокколи отлично балансирует жирное. У микроволновок мощность разная, поэтому у кого-то время может чуть отличаться, но рада, что у вас всё сложилось за 4 минуты 💙
Драники пекла впервые. Из-за отсутствия опыта сделала их толстоватыми, поэтому мне пришлось их прожаривать довольно долго и они не получились такими золотистыми и красивыми, как у автора рецепта 🥺 Ну и еще моя тяга добавлять везде поменьше масла тоже не сыграла мне на руку. Все-таки если и жарить драники, то в достаточном количестве масла, чтобы они были такими хрустящими, румяными и красивыми. Но вкус, тем не менее, шикарен. Буду учиться на своих ошибках и набираться опыта. Благодарю за рецепт 🥰🌸
Как жалко, что первые драники не порадовали вас внешне. Зато порадовали вкусом, а это самое главное
Вы совершенно правы, что толщина и количество масла здесь решают очень многое. Но есть и ещё один важный момент, который часто упускают: картофель бывает разных сортов. Под рецептом мы собрали материалы про выбор картофеля, сковороду и масло — там как раз разбираются такие случаи.
И ещё один приём, который может помочь: если драники никак не хотят пропекаться внутри, их можно накрыть крышкой на пару минут — они дойдут, а потом крышку снять и дожарить до нужной вам корочки.
Уверена, со вторым разом драники получатся ровно такими, как вы захотите
Искала рецепт маринованных шампиньонов именно без масла и нашла! Грибы у меня уже немного «уставшие», долго ждали своего часа 😃 но на результате это не отразилось.
Вкус просто нереальный, чувствуется каждая специя - характерная уксусная кислинка, пряная гвоздика, острота чеснока и перца, а также душистый кориандр - в тандеме они дают что-то невероятное. Уксуса и чеснока я добавила больше граммов на 5 и не использовала семена горчицы и душистый горошек.
Эти грибы хочется есть просто так еще горячими, но после ночи в холодильнике они становятся еще вкуснее. Спасибо за супер быстрый, вкусный и простой рецепт! Рекомендую всем 🌸
Если грибы не самые свежие, лучше хранить их после маринования чуть меньше. А на вкусе это действительно не сказывается - в маринаде они преображаются. Приятного аппетита!
Решила приготовить диетический вариант данного салата 🤪
Грудка у меня была запеченная без масла в специях.
Консервированных грибов и зеленого лука дома не оказалось, поэтому обжарила шампиньоны и репчатый лук буквально на капле масла (советую приобрести распылитель масла, хватает несколько пшиков, а калорийность сокращает значительно).
Сыр взяла «легкий» с пониженным содержанием жира, а заправку сделала сама из сметаны 15% и горчицы.
Вышло очень вкусно и несмотря на сниженную калорийность - сытно. Такой мой вариант салата вышел всего в 140ккал на 100г, согласно калькулятору на сайте. Ну просто волшебно! Представляю, насколько насыщенный вкус у классического варианта 😍🔥
Единственная моя ошибка - не порезала длинную корейскую морковку и было неудобно есть, но автор об этом предупреждала 🤭 не стоит этим пренебрегать. Спасибо за рецепт 🌸
Дорадо - превосходная рыба, очень мясистая, сочная, нежная, нет мелких костей.
Не стала удалять жабры, а убрала сразу всю голову 🤭🤪 Не нашла в местном магазине перец чили и свежий тимьян, поэтому посыпала готовой приправой для рыбы, в составе которой как раз были эти ингредиенты. Розмарин взяла свежий - в сочетании с лимоном получился невероятный аромат 😍 Перед подачей лимон убрала. Спасибо за рецепт 🌸
Очень нежный чизкейк, просто тает во рту 😍 насыщенный сливочный вкус, понравился всем гостям без исключения. Несмотря на то, что готовила его первый раз в жизни - сразу вышел просто идеальным по вкусу. Внешне, конечно, еще нужно доработать - не получился ровный слой печенья, так как не было подходящего стакана для утрамбовки и при транспортировке появилась небольшая трещинка (сразу после приготовления ее не было). Изначально после выпекания был ярко-желтого цвета, я даже испугалась, что он не получился, но после остывания он стал нежно-кремового, ванильного аппетитного оттенка, все как надо. Видимо, у яиц был очень яркий желток… На самом деле рецепт очень простой, ведь печенье готовое и все ингредиенты просто перемешиваются в одной миске, очень удобно. Прямо рекомендую, спасибо за рецепт, Синеглазая 😍🌸
Юлия, да, от желтков зависит цвет начинки, бывает, что даже удивишься, когда достаёшь, а потом он сам становится ровным и кремовым) Трещина при транспортировке это обидно, но если вкус сохранился, гости вряд ли заметили
Очень вкусные беляши получились! Сочные, воздушные, румяные 🤤 Фарш брала куриный, нежирный, просто потому что больше его любим. Сочности добилась луком, измельченным на крупной терке. Решила натереть, чтобы было больше сока и лук точно пропекся за короткое время, которое жарятся беляши. Я не мастер красиво защипывать тесто, поэтому какие-то открытые, какие-то закрытые 🤭 Пропеклись хорошо, так как убавляла огонь и жарила под крышкой после переворачивания одной из сторон. Но здесь, конечно, самое главное - этот потрясающий вкус. Спасибо за рецепт 🌸
Спасибо за такой живой и полезный отзыв! Вы здорово адаптировали рецепт под куриный фарш, многие переживают, что он получится сухим, а вы показали отличное решение. И про жарку под крышкой отдельное спасибо, это дельный совет. Готовьте на здоровье!
Сосиски в готовом слоеном тесте - отличный вариант, чтобы сэкономить время. Просто, быстро, недорого, вкусно 🤤 Съедаются моментально, удобно взять в дорогу. Завернула немного по-другому, люблю классический вариант. 🌸
Главное, чтобы было вкусно, а как именно завернуть — дело личное) Я рада, что сосиски в тесте даже в дорогу пригодились! Спасибо за теплый отзыв и приятного аппетита!
Очень люблю такую запеченную картошку в духовке. Чеснок и розмарин дают просто невероятный аромат и вкус. Пробовала использовать как сухой розмарин, так и свежий. Оба варианта получаются вкусными, но свежий мне нравится больше, так у него многогранный пряный хвойный аромат и вкус. Но мне кажется, что можно не нарезать веточки, как сделала я, а просто разложить его между долек, чтобы насытить картофель вкусом и ароматом, но при этом он не мешался бы во время еды, так как его листочки достаточно плотной текстуры, что может быть кому-то не совсем приятно, но для меня не критично. Спасибо за рецепт 🌸
Вы так вкусно описали разницу между сухим и свежим розмарином, это правда помогает понять, чего ждать. А идея с цельными веточками очень практичная, аромат насыщает картофель, а убирать их перед подачей проще простого. Я рада, что вам понравилось
Наконец-то нашла рецепт курника, который готовила моя бабушка. С первого раза все прекрасно получилось. Тесто эластичное, гладкое, податливое, шикарно раскатывалось в ровный круг. Начинка вся пропекалась. Рецепт идеальный, спасибо 🌸🔥
Рулетики очень понравились 🥰 Но допустила несколько ошибок - использовала не вареную колбасу, а пепперони из запасов. Она более соленая, а значит, что мне нужно было уменьшить количество соли, добавленной в соус, либо вообще его не солить. И еще нужно очень хорошо заточить нож, чтобы рулетики резались без труда. У меня они вышли не очень ровные. Ну и под конец приготовления стоило выключить режим верха, так как они у меня слишком зарумянились сверху 😃 еще чуть-чуть и был бы прямо перебор. Спасибо за рецепт, мужу понравились, очень сытные 🌸
Пепперони — отличная замена, просто солёнее, вы правы. Если меняете начинку на более солёную, лучше попробовать перед тем, как солить. И да, острый нож и контроль температуры — залог успеха)
Когда покупаешь кочан капусты на одно небольшое блюдо и от него остается еще много, то в ход идет тушеная капуста 🤭 Я не стала обжаривать по отдельности грибы и лук-морковь, а обжарила их вместе, чтобы сэкономить время. А также использовала завалявшийся в холодильнике кусочек ветчины, который порезала кубиком и потушила вместе с овощами. На мой взгляд подкопченный вкус ветчины очень подошел к такому блюду. Затем добавила саму капусту, томатную пасту с водой и специями, а минут за 5 до конца приготовления добавила чеснок и зелень по вкусу. Получилось очень вкусное сочетание таких простых ингредиентов 🤤 спасибо 🌸🔥
Обычно, когда жарила креветки в соевом соусе, то никогда их предварительно не мариновала, экономя время. Но сейчас попробовала оставить креветки на час в маринаде и это действительно улучшило их вкус. До этого вкус был немного плоским, так как мясо креветки внутри оставалось пресным. В маринад дополнительно добавила копченую паприку и красный перец, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Соль не добавляла вообще, так как мой соевый соус был очень концентрированный. Единственное, рекомендую брать креветки свежемороженые (серые), а не варено-мороженые (розовые), так как при готовке вареных повышается риск того, что они станут «резиновыми». Спасибо за рецепт 🥰🌸
Как ценно, что вы поделились этим опытом Маринование — тот самый нюанс, который меняет блюдо. И ваша рекомендация про тип креветок очень важна: варено-мороженые в таком случае проходят повторную термическую обработку, и у них действительно есть риск стать плотнее и жёстче. Хорошо, что обжарка длится не так долго и это можно контролировать.
Вот и наступила долгожданная пятница! А значит, пришло время «веселеньких» рецептов 😃
Коктейль замечательный! При нарезке лайма я ощутила, что лето близко, несмотря на плохую погоду - аромат такой освежающий, летний, искрящийся. Все-таки лимон с лаймом не сравнится, поэтому заменять его конечно не стала. Но так как сейчас не сезон свежей клубники, я взяла консервированную в легком сиропе и очень зря, ведь у нее нет такого ярко выраженного запаха, как у свежей. Ром заменила на апельсиновый крепкий ликер, который стоял без дела уже долгое время. Он сюда хорошо подошел, но советую конечно же соблюдать оригинальный рецепт. Спасибо, было очень вкусно ❤️
Пятница и коктейль — хорошее сочетание. 🍹 Лайм действительно даёт тот самый искрящийся аромат, с которым ничто не сравнится. Понимаю про клубнику не в сезон — со свежей, конечно, ярче, но и с консервированной можно получить уютный результат. А апельсиновый ликёр — интересная адаптация, иногда такие замены открывают новые грани вкуса. Спасибо, что поделились своими находками.
Давно хотела попробовать риккоту в выпечке. Для меня пирог получился по вкусу, как что-то среднее между кексом и запеканкой с очень нежным вкусом и текстурой. В процессе выкладки теста в форму, я поняла, что она очень большая, но меня уже было не остановить 😃 поэтому пирог вышел низким. Но для меня это вообще не страшно. Груша сюда очень в тему! Она хорошо пропекалась, но не подгорела и не засушилась, как я боялась, а дополняла блюдо - без нее было бы не то. Очень импонируют рецепты, где минимум усилий и грязной посуды - все замешивалось в одной тарелке одним венчиком - находка! Спасибо за чудесный рецепт блюда, которое еще и выглядит достаточно нарядно 😍
Рикотта и груша — идеальная пара для нежной выпечки. Груша действительно творит чудеса: не сохнет, не горит, а добавляет лёгкую сладость. Рада, что всё получилось — и просто, и вкусно! 🤍
Адаптировала этот тайский суп с редкими для России ингредиентами под себя 🤭
Вместо шиитаке - шампиньоны, вместо разнообразия тайских трав и специй - готовую смесь для Том Кха. Готовая приправа у меня была насыщенного цвета, поэтому даже после добавления кокосового молока, цвет супа значительно отличался от вашего… Но здесь ведь главное вкус! Мне очень понравился этот суп, для любителей острого - рекомендую. Вместо куриного филе использовала голени, поэтому суп у меня получился еще и достаточно сытный. Благодаря молоку очень сбалансированный вкус. Подавала с отварным рисом, маринованным перцем чили, лаймом и кинзой. Спасибо за рецепт и возможность прикоснуться к тайской кухне у себя дома ❤️
Вот это и ценно — тайский суп можно приготовить из продуктов, которые есть в любом магазине. Не искать экзотику, а взять доступное — и получить вкусное блюдо. Рада, что всё получилось! 🌟
Это безуумно вкусно! 🤤🤤🤤 И как же быстро по вашему рецепту я смогла это приготовить! 😍
Уже в процессе готовки я обнаружила, что для исполнения рецепта мне не хватает жирных сливок, но в холодильнике было простое коровье молоко и необычное кокосовое. Мой выбор пал на последнее, так как мне захотелось экспериментов 😃 Да и в целом, оно гуще - лучше подходит для соуса. И это стало отличным решением, благодаря которому мое блюдо заиграло новыми, неожиданными красками. Курочка в таком соусе получилась настолько сочная, ароматная, что не передать словами. Карри, паприка, смесь перцев - пикантная острота, которую здесь хочется видеть, а кокосовое молоко все это обволакивает и добавляет непередаваемую нежность. Подавала с красным рисом и зеленью. Я в восторге, спасибо 😍
Как здорово, что вы, Юлия, решились на эксперимент с кокосовым молоком! Сама бы не догадалась, а вы описали так вкусно, что теперь хочется повторить. И за фото отдельное спасибо, очень аппетитно!
Открыли шашлычный сезон с этим рецептом 😍 Все делала по рецепту, только вместо карри взяла индийскую смесь специй - тандури масала. В нее входят также составляющие карри, но она более многогранная из-за большого количества компонентов и также идеально подошла к курице. Из-за майонеза в составе куриная грудка вышла очень сочной, не пересушилась. Мясо мягкое, ароматное. Для меня этот рецепт идеален. Спасибо ❤️
Тандури масала — шикарный выбор, она действительно раскрывает курицу по-новому! Но она может быть острее и насыщеннее. Конечно, это дело вкуса. Удачного вам шашлычного сезона!
Не так давно полюбили жарить шампиньоны на мангале. 🍄🟫 Решила попробовать этот рецепт маринада для них. Грибы вышли сочными, ароматными, пропитанными специями, идеальными по соли. Очень рекомендую всем попробовать! Думаю, что с этим маринадом грибы будут вкусными даже в духовке, особенно, если добавить копченую паприку - для характерного запаха дымка. Спасибо за рецепт 😍
Копчёная паприка — отличная идея для «эффекта дымка» при готовке в духовке! Но учтите: она может давать лёгкую горчинку при высоких температурах, поэтому добавляйте её умеренно. Если интересно, у нас есть статья о специях для овощей. Там много интересного.
Это просто божественно! Всем любителям сыра с голубой плесенью очень рекомендую - вкус у пасты очень насыщенный, яркий, терпкий, а грибы такие сочные 😍 Восторг!
Никаких сложностей с приготовлением не возникло, очень легко готовить.
Спасибо ❤️
Сочетание шпината, грибов и пикантного сыра — это действительно вкусно. Приятного аппетита!
Оставалось много вареных яиц после праздника и решила воспользоваться данным рецептом.
Пирожки по вкусу очень напоминают привычные нам - «не ленивые». Я делала все по рецепту, но в самый последний момент поняла, что у меня закончилась мука и мне не хватает 150 г. Вышла из ситуации путем измельчения геркулеса долгой варки в овсяную муку при помощи кофемолки. Добавила 100 г. овсяной вместо 150 г. пшеничной. Все получилось! Сытно, просто, быстро и вкусно. Спасибо за рецепт ❤️
Когда мука неожиданно закончилась, а тесто уже почти готово — знакомая ситуация. Ваш выход с овсяной мукой из геркулеса — отличный пример того, как можно не растеряться. Измельчили, скорректировали пропорцию, и пирожки удались. Спасибо, что поделились.
У таких замен есть свои тонкости: разный помол, влажность, поведение в тесте. В Академии как раз собрали наблюдения про замену муки — если интересно, можно заглянуть. 😊
Чудесный тунец в маринаде!
Рыба получилась очень сочной, с насыщенным вкусом лимона и специй. Добавила в маринад побольше травок, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, соль не добавляла. Решила запечь тунец вместе с картофелем. Обмазала филе со всех сторон, а пока рыба мариновалась, почистила и нарезала картошку. Здесь главное брать самый молодой картофель подходящего сорта, чтобы он успел приготовиться вместе с рыбой за полчаса. Его полила тем же маринадом. У меня все пропеклось равномерно.
Однозначно буду готовить ещё! Спасибо ❤️
Вы абсолютно правы насчёт картофеля: выбор сорта действительно критически важен, особенно когда готовите его вместе с рыбой за ограниченное время. В статье о сортах картофеля мы как раз разбираем это подробнее. Загляните, если интересно.
Глазурь идеальная! Очень просто и быстро готовится. Использовала для покрытия кулича. При нарезке не крошится вообще, вся глазурь остается на кусочке - шикарно! Не липнет, хорошо застывает. Всем рекомендую 👍🏼 Спасибо❤️
Вот это удачная глазурь — не крошится, не липнет, на кусочке держится. Многие как раз такую ищут, потому что белковая вечно капризничает. Рада, что рецепт пригодился.
Кулич решила приготовить впервые, выбрала этот рецепт, так как он мне показался достаточно простым. Но я не учла несколько моментов: автор не зря использует планетарный миксер, ведь вручную делать замес и правда очень-очень долго. Я с непривычки намучилась с тестом 😃 То слишком липкое, то не достигла глютенового окна… Из-за всех этих факторов, оно у меня не сильно поднялось. Но! Какой же божественный вкус у этого теста 😍 Оно отлично пропеклось, очень мягкое, пушистое, сдобное, а внутри изюм, который я час вымачивала в апельсиновом ликере. Тесто не зачерствело за долгое время на открытом воздухе, не стало дубовым или сухим. Мне понравилось, спасибо за рецепт ❤️ Светлой пасхи 🐣🐰
Первый кулич и сразу с таким результатом — это прекрасно! Понимаю, месить руками долго, но вы справились, и тесто вышло мягким. Апельсиновый ликёр для изюма — отличная идея. Рада, что кулич не черствеет. Светлой Пасхи 😊
Обычно делаю бутерброды со шпротами с огурцами, но были только помидоры, поэтому решила попробовать этот рецепт и не разочаровалась! Интересная альтернатива привычной закуске.
Стараюсь облегчать большинство жирных блюд, поэтому вместо майонеза сделала соус из густого греческого йогурта, горчицы и лимонного сока, туда же порубила кинзу и чеснок, вышло также вкусно. Украсила зеленью и зернистой горчицей. И вот такие красавчики получились 🤤 спасибо за рецепт
Спасибо за лёгкую версию! Многие ищут, чем заменить майонез, а вы прямо готовый рецепт соуса дали. Греческий йогурт, горчица, лимон, кинза — звучит очень аппетитно. И зернистая горчица для красоты — возьму на заметку.
До чего изысканное блюдо! Почувствовала себя в итальянском ресторане, не выходя из дома 🥰
Из морепродуктов у меня были только крупные креветки, а все травы были сухими - вкус все равно изумительный. Паста была с чернилами каракатицы и как нельзя кстати сюда подошла, а легкий запах белого сухого вина добавил ей шарма. Рекомендую ❤️
Белое вино действительно добавляет тот самый «шарм», о котором вы пишете. А если используете сухие травы вместо свежих, можно растереть их между пальцами перед добавлением — так эфирные масла раскроются ярче.
Такой вот замечательный завтрак по этому рецепту у меня получился! Очень нежный, сытный, ароматный за счет трав и масла, тост. Я обжаривала авокадо на оливковом масле для жарки и добавила специи сразу, чтобы травы лучше раскрылись в горячем масле и не хрустели на зубах на готовом варианте, так как у меня в составе приправы была еще и соль. Авокадо очень быстро поджаривается, нужно быть начеку 😃 Ну и хорошее яйцо пашот - это дело опыта, я делала впервые. Благодарю за рецепт, до этого я даже не знала, что авокадо можно поджарить и блюдо с ним заиграет новыми красками. ❤️
Как же здорово, что завтрак удался! Специи действительно лучше раскрываются в горячем масле, становятся мягче по текстуре и приятнее ощущаются в блюде. А ваш фотоотчёт - отличный пример того, что даже если раньше чего-то не готовили, всё может получиться и с первого раза, если попробовать ❤️
Салат понравился! Пока готовила аромат был очень соблазнительный и хотелось побыстрее его попробовать 🤤 Картошка и яйца оттеняют соленость рыбы и оливок, сметана придает нежность, а огурцы очень кстати освежают. Сверху украсила сыром, так как была необходимость его использовать до истечения срока годности 🤭 Но он очень хорошо вписался в данное блюдо, в следующий раз тоже буду делать с ним. Хотела бы посоветовать проверять на соленость оливки и рыбу. Мои оливки оказались настолько солеными, что мне пришлось их промыть и все равно салат вышел слегка пересолен, мне можно было бы добавить чуть больше огурцов или картофеля, чтобы сбалансировать вкус. Тем не менее очень рекомендую данный рецепт, спасибо большое 🔥
Оливки и солёная рыба бывают очень разными по соли — пробуйте их перед добавлением. Если салат всё же вышел пересоленным, больше огурцов или картошки действительно помогают сбалансировать вкус. А сыр придает салату нежную сливочную нотку. Спасибо, что поделились опытом приготовления!
Решила приготовить панкейки на завтрак, чтобы зарядиться с самого утра положительными эмоциями от такой вкусноты. Рецепт очень простой, тесто замешивается быстро и даже без миксера, минимум грязной посуды после приготовления - существенный плюс для занятых или просто ленивых (как я) хозяек. 😎 От себя только добавила ванилин к тесту - очень люблю этот волшебный тонкий аромат ванили 😍 и масла добавила на 10г меньше, и все равно панкейки не прилипали к сковороде и отлично от нее отходили, испорченных не было вообще. Мне можно было добавить чуть больше муки, чтобы панкейки были потолще, но меня устроил и такой результат! Рекомендую, спасибо за рецепт 🥰🌸
Ванилин — отличная идея, особенно если любите. А если захотите узнать больше секретов идеальных панкейков, загляните в статью в Кулинарной академии.
Очень изысканное блюдо! Заменила форель на чуть менее жирный кижуч, а вместо базилика и укропа, которых у меня не было, я взяла сушеный розмарин, так как он на мой взгляд тоже хорошо сочетается с рыбой. И добавила чуть меньше масла, чем было указано. Каперсы с лимоном сюда очень кстати. В результате получился очень необычный, в хорошем смысле этого слова, вкус, сочная рыбка в море сока и новый рецепт в копилку. Подавала с вареной брокколи, чтобы сбалансировать вкус жирной рыбки. Хотелось бы отметить, что до этого не пробовала сочетание рыбы и зернистой горчицы, а оно оказалось настолько удачным, что теперь буду его использовать и в других рыбных блюдах. Спасибо 🥰🌸
Юлия, мне особенно приятно, что вы заменили и рыбу, и травы, и даже уменьшили масло, и всё равно остались довольны. Потому что в этом и был мой замысел: рецепт как отправная точка, а дальше дело творчества
Буду пользоваться теперь только этим 5-минутным рецептом! Насколько же это просто: взять замороженную брокколи, налить воды, посыпать солью и отправить на 4 минуты в микроволновку. Мне очень понравился результат, советую. Использовала как гарнир к жирненькой рыбе, чтобы сбалансировать вкус. Спасибо 🥰🌸
Спасибо, что попробовали мой рецепт и поделились результатом) Очень удачное замечание про рыбу, действительно, брокколи отлично балансирует жирное. У микроволновок мощность разная, поэтому у кого-то время может чуть отличаться, но рада, что у вас всё сложилось за 4 минуты 💙
Драники пекла впервые. Из-за отсутствия опыта сделала их толстоватыми, поэтому мне пришлось их прожаривать довольно долго и они не получились такими золотистыми и красивыми, как у автора рецепта 🥺 Ну и еще моя тяга добавлять везде поменьше масла тоже не сыграла мне на руку. Все-таки если и жарить драники, то в достаточном количестве масла, чтобы они были такими хрустящими, румяными и красивыми. Но вкус, тем не менее, шикарен. Буду учиться на своих ошибках и набираться опыта. Благодарю за рецепт 🥰🌸
Как жалко, что первые драники не порадовали вас внешне. Зато порадовали вкусом, а это самое главное
Вы совершенно правы, что толщина и количество масла здесь решают очень многое. Но есть и ещё один важный момент, который часто упускают: картофель бывает разных сортов. Под рецептом мы собрали материалы про выбор картофеля, сковороду и масло — там как раз разбираются такие случаи.
И ещё один приём, который может помочь: если драники никак не хотят пропекаться внутри, их можно накрыть крышкой на пару минут — они дойдут, а потом крышку снять и дожарить до нужной вам корочки.
Уверена, со вторым разом драники получатся ровно такими, как вы захотите
Искала рецепт маринованных шампиньонов именно без масла и нашла! Грибы у меня уже немного «уставшие», долго ждали своего часа 😃 но на результате это не отразилось.
Вкус просто нереальный, чувствуется каждая специя - характерная уксусная кислинка, пряная гвоздика, острота чеснока и перца, а также душистый кориандр - в тандеме они дают что-то невероятное. Уксуса и чеснока я добавила больше граммов на 5 и не использовала семена горчицы и душистый горошек.
Эти грибы хочется есть просто так еще горячими, но после ночи в холодильнике они становятся еще вкуснее. Спасибо за супер быстрый, вкусный и простой рецепт! Рекомендую всем 🌸
Если грибы не самые свежие, лучше хранить их после маринования чуть меньше. А на вкусе это действительно не сказывается - в маринаде они преображаются. Приятного аппетита!
Решила приготовить диетический вариант данного салата 🤪
Грудка у меня была запеченная без масла в специях.
Консервированных грибов и зеленого лука дома не оказалось, поэтому обжарила шампиньоны и репчатый лук буквально на капле масла (советую приобрести распылитель масла, хватает несколько пшиков, а калорийность сокращает значительно).
Сыр взяла «легкий» с пониженным содержанием жира, а заправку сделала сама из сметаны 15% и горчицы.
Вышло очень вкусно и несмотря на сниженную калорийность - сытно. Такой мой вариант салата вышел всего в 140ккал на 100г, согласно калькулятору на сайте. Ну просто волшебно! Представляю, насколько насыщенный вкус у классического варианта 😍🔥
Единственная моя ошибка - не порезала длинную корейскую морковку и было неудобно есть, но автор об этом предупреждала 🤭 не стоит этим пренебрегать. Спасибо за рецепт 🌸
Отличный диетический вариант! При замене ингредиентов вкус может стать мягче, поэтому можно поиграть со специями.
Дорадо - превосходная рыба, очень мясистая, сочная, нежная, нет мелких костей.
Не стала удалять жабры, а убрала сразу всю голову 🤭🤪 Не нашла в местном магазине перец чили и свежий тимьян, поэтому посыпала готовой приправой для рыбы, в составе которой как раз были эти ингредиенты. Розмарин взяла свежий - в сочетании с лимоном получился невероятный аромат 😍 Перед подачей лимон убрала. Спасибо за рецепт 🌸
Какая аппетитная рыба получилась! Идея с готовой приправой — хороший вариант для тех, у кого не всегда есть под рукой нужные пряности
Очень нежный чизкейк, просто тает во рту 😍 насыщенный сливочный вкус, понравился всем гостям без исключения. Несмотря на то, что готовила его первый раз в жизни - сразу вышел просто идеальным по вкусу. Внешне, конечно, еще нужно доработать - не получился ровный слой печенья, так как не было подходящего стакана для утрамбовки и при транспортировке появилась небольшая трещинка (сразу после приготовления ее не было). Изначально после выпекания был ярко-желтого цвета, я даже испугалась, что он не получился, но после остывания он стал нежно-кремового, ванильного аппетитного оттенка, все как надо. Видимо, у яиц был очень яркий желток… На самом деле рецепт очень простой, ведь печенье готовое и все ингредиенты просто перемешиваются в одной миске, очень удобно. Прямо рекомендую, спасибо за рецепт, Синеглазая 😍🌸
Юлия, да, от желтков зависит цвет начинки, бывает, что даже удивишься, когда достаёшь, а потом он сам становится ровным и кремовым) Трещина при транспортировке это обидно, но если вкус сохранился, гости вряд ли заметили
Очень вкусные беляши получились! Сочные, воздушные, румяные 🤤 Фарш брала куриный, нежирный, просто потому что больше его любим. Сочности добилась луком, измельченным на крупной терке. Решила натереть, чтобы было больше сока и лук точно пропекся за короткое время, которое жарятся беляши. Я не мастер красиво защипывать тесто, поэтому какие-то открытые, какие-то закрытые 🤭 Пропеклись хорошо, так как убавляла огонь и жарила под крышкой после переворачивания одной из сторон. Но здесь, конечно, самое главное - этот потрясающий вкус. Спасибо за рецепт 🌸
Спасибо за такой живой и полезный отзыв!
Вы здорово адаптировали рецепт под куриный фарш, многие переживают, что он получится сухим, а вы показали отличное решение. И про жарку под крышкой отдельное спасибо, это дельный совет. Готовьте на здоровье! 
Сосиски в готовом слоеном тесте - отличный вариант, чтобы сэкономить время. Просто, быстро, недорого, вкусно 🤤 Съедаются моментально, удобно взять в дорогу. Завернула немного по-другому, люблю классический вариант. 🌸
Главное, чтобы было вкусно, а как именно завернуть — дело личное) Я рада, что сосиски в тесте даже в дорогу пригодились! Спасибо за теплый отзыв и приятного аппетита!
Очень люблю такую запеченную картошку в духовке. Чеснок и розмарин дают просто невероятный аромат и вкус. Пробовала использовать как сухой розмарин, так и свежий. Оба варианта получаются вкусными, но свежий мне нравится больше, так у него многогранный пряный хвойный аромат и вкус. Но мне кажется, что можно не нарезать веточки, как сделала я, а просто разложить его между долек, чтобы насытить картофель вкусом и ароматом, но при этом он не мешался бы во время еды, так как его листочки достаточно плотной текстуры, что может быть кому-то не совсем приятно, но для меня не критично. Спасибо за рецепт 🌸
Вы так вкусно описали разницу между сухим и свежим розмарином, это правда помогает понять, чего ждать. А идея с цельными веточками очень практичная, аромат насыщает картофель, а убирать их перед подачей проще простого. Я рада, что вам понравилось
Наконец-то нашла рецепт курника, который готовила моя бабушка. С первого раза все прекрасно получилось. Тесто эластичное, гладкое, податливое, шикарно раскатывалось в ровный круг. Начинка вся пропекалась. Рецепт идеальный, спасибо 🌸🔥
Здорово, что рецепт отозвался и получился именно таким, как вы ждали. Особенно приятно, когда блюдо совпадает с семейной памятью, это дорогого стоит 🌺
Рулетики очень понравились 🥰 Но допустила несколько ошибок - использовала не вареную колбасу, а пепперони из запасов. Она более соленая, а значит, что мне нужно было уменьшить количество соли, добавленной в соус, либо вообще его не солить. И еще нужно очень хорошо заточить нож, чтобы рулетики резались без труда. У меня они вышли не очень ровные. Ну и под конец приготовления стоило выключить режим верха, так как они у меня слишком зарумянились сверху 😃 еще чуть-чуть и был бы прямо перебор. Спасибо за рецепт, мужу понравились, очень сытные 🌸
Пепперони — отличная замена, просто солёнее, вы правы. Если меняете начинку на более солёную, лучше попробовать перед тем, как солить. И да, острый нож и контроль температуры — залог успеха)
Когда покупаешь кочан капусты на одно небольшое блюдо и от него остается еще много, то в ход идет тушеная капуста 🤭 Я не стала обжаривать по отдельности грибы и лук-морковь, а обжарила их вместе, чтобы сэкономить время. А также использовала завалявшийся в холодильнике кусочек ветчины, который порезала кубиком и потушила вместе с овощами. На мой взгляд подкопченный вкус ветчины очень подошел к такому блюду. Затем добавила саму капусту, томатную пасту с водой и специями, а минут за 5 до конца приготовления добавила чеснок и зелень по вкусу. Получилось очень вкусное сочетание таких простых ингредиентов 🤤 спасибо 🌸🔥
Здорово, что рассказали о своем опыте и экспериментах! Ветчина - отличное дополнение к солянке, с ней блюдо более пикантное. Приятного аппетита!
Обычно, когда жарила креветки в соевом соусе, то никогда их предварительно не мариновала, экономя время. Но сейчас попробовала оставить креветки на час в маринаде и это действительно улучшило их вкус. До этого вкус был немного плоским, так как мясо креветки внутри оставалось пресным. В маринад дополнительно добавила копченую паприку и красный перец, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Соль не добавляла вообще, так как мой соевый соус был очень концентрированный. Единственное, рекомендую брать креветки свежемороженые (серые), а не варено-мороженые (розовые), так как при готовке вареных повышается риск того, что они станут «резиновыми». Спасибо за рецепт 🥰🌸
Как ценно, что вы поделились этим опытом
Маринование — тот самый нюанс, который меняет блюдо. И ваша рекомендация про тип креветок очень важна: варено-мороженые в таком случае проходят повторную термическую обработку, и у них действительно есть риск стать плотнее и жёстче. Хорошо, что обжарка длится не так долго и это можно контролировать.