Тыквенный латте

Самый осенний - пряный, согревающий и очень вкусный! Пряный тыквенный латте - наступают холодные дни, а значит, пришло время пить горячий кофе. Предлагаю приготовить его с добавлением самого осеннего овоща - тыквы. Она придаст напитку неповторимый аромат и раскрасит его вкус новыми красками!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 2 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 56% 5 г
47 ккал
ГИ: 50 / 17 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тыквенный латте? Подготовьте продукты. Для его приготовления понадобится тыквенное пюре. Чтобы не делать его самостоятельно можно взять готовое, такое продают в отделах с детским питанием. Но я готовила пюре сама. Это быстро и просто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву помойте, отрежьте небольшой кусок. Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Очистите тыкву от кожи. Нарежьте на кубики. Далее вы можете воспользоваться одним из способов приготовления пюре - отварить в воде, на пару или запечь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Я запекла тыкву в духовку. Для этого заверните кусочки тыквы в фольгу и положите в форму.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Запекайте тыкву в течении 45 минут при температуре 190°С.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовую тыкву измельчите - пробейте блендером, протрите через сито или просто разомните вилкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите сотейник, влейте в него 300 мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сварите кофе любым способом. Можно использовать турку, можно кофеварку любого типа, я варила в гейзерной.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставшиеся 100 мл молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом - венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле - когда он немного постоит, то разделится на слои. Налейте в стакан кофе. Его должно быть одна треть от всего объема.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Далее влейте пряное молоко. Долейте его почти до самого верха, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.

Готовлю такой кофе не первый раз - вкуса тыквы совершенно не ощущается, она, в сочетании со специями, дает лишь пряный вкус и аромат. Очень вкусно! Единственное замечание - пюре измельчите как можно лучше, после вилки остались крупные кусочки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 14-20 сентября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Из чего только не делают кофе на сегодняшний день. Тыквенный латте - это явно что-то новое и необычное, наверняка вкусное, особенно для тех, кто любит тыкву. Интересный рецепт и красивое, как всегда у автора, исполнение.

Кофе - это напиток богов. После молока, конечно. Сочетание тыквы, корицы, мускатного ореха восхитительно! Молоко у меня, к сожалению, совсем не взбилось, а вместо стакана для латте пришлось взять пивной. (Не знаю, откуда он у нас взялся, но его час вдруг настал)
Фото, к сожалению, нет, но есть мои лушчие эмоции!

Молоко в последнее время капризное продается) Не важно из какого стакана пить, главное, что вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Кофе молотый - 200 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кофе молотый, Вода, Тыква, Молоко, Ванильный сахар, Молотая корица, Порошок имбиря, Мускатный орех