Тыквенный латте

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тыквенный латте? Подготовьте продукты. Для его приготовления понадобится тыквенное пюре. Чтобы не делать его самостоятельно можно взять готовое, такое продают в отделах с детским питанием. Но я готовила пюре сама. Это быстро и просто.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву помойте, отрежьте небольшой кусок. Пюре понадобится небольшое количество, поэтому хватит одного куска. Очистите тыкву от кожи. Нарежьте на кубики. Далее вы можете воспользоваться одним из способов приготовления пюре - отварить в воде, на пару или запечь.

3. Шаг 3:

   

   Я запекла тыкву в духовку. Для этого заверните кусочки тыквы в фольгу и положите в форму.

4. Шаг 4:

   

   Запекайте тыкву в течении 45 минут при температуре 190°С.

5. Шаг 5:

   

   Готовую тыкву измельчите - пробейте блендером, протрите через сито или просто разомните вилкой.

6. Шаг 6:

   

   Возьмите сотейник, влейте в него 300 мл молока. Добавьте две столовые ложки тыквенного пюре, ванильный сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Поставьте сотейник с молоком на небольшой огонь. Доведите его до кипения, сделайте нагрев минимальным и проварите 3-4 минуты. За это время специи отдадут весь свой аромат молоку.

9. Шаг 8:

   

   Сварите кофе любым способом. Можно использовать турку, можно кофеварку любого типа, я варила в гейзерной.

10. Шаг 9:

    

    Оставшиеся 100 мл молока подогрейте до температуры 50-60 градусов. Молоко такой температуры будет легче взбить. Взбейте молоко любым способом - венчиком, капучинатором или френч-прессом. Должна получиться пышная пенка. Если у вас нет таких приспособлений, то используйте взбитые сливки вместо молока.

11. Шаг 10:

    

    Возьмите высокий стакан для латте. Красивее всего такой кофе смотрится в прозрачном стекле - когда он немного постоит, то разделится на слои. Налейте в стакан кофе. Его должно быть одна треть от всего объема.

12. Шаг 11:

    

    Далее влейте пряное молоко. Долейте его почти до самого верха, оставив сверху место лишь для молочной пенки или сливок.

13. Шаг 12:

    

    Сверху ложкой выложите молочную пенку. Сразу же подавайте на стол, кофе должен остаться горячим.