Пирог с консервированными персиками и творогом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления пирога с консервированными персиками и творогом понадобятся: яйцо, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, мука. Сливочное масло достать из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Мягкое сливочное масло тщательно растереть с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   В полученную массу добавить яйцо, взбить.

4. Шаг 4:

   

   Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

5. Шаг 5:

   

   Перемешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками.

6. Шаг 6:

   

   Тесто получается мягкое, однородное.

7. Шаг 7:

   

   Форму для выпечки смазать маслом. Распределить тесто по форме, формируя бортики высотой 5-6 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. Я использовала форму диаметром 18 см.

8. Шаг 8:

   

   Для начинки пирога понадобятся: творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, консервированные персики, сметана.

9. Шаг 9:

   

   Можно взять гладкий творог. Если творог крупинками или хлопьями, то его нужно перетереть в блендере, чтобы он стал однородным.

11. Шаг 10:

    

    Добавить к творогу остальные ингредиенты начинки: яйцо, сахар, сметану, ванильный сахар.

12. Шаг 11:

    

    Все хорошо взбить до полной однородности.

13. Шаг 12:

    

    Консервированные персики вынуть из сиропа, чтобы стекла жидкость. Нарезать персики средними ломтиками.

14. Шаг 13:

    

    Около половины творожной начинки вылить на тесто.

15. Шаг 14:

    

    Затем выложить часть нарезанных персиков.

16. Шаг 15:

    

    Залить оставшейся творожной массой.

17. Шаг 16:

    

    Сверху разложить остальные персики, чуть вдавливая их в начинку. Лишнюю высоту бортиков можно слегка придавить вилкой.

18. Шаг 17:

    

    Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Песочный корж должен зарумяниться, а начинка хорошо уплотниться. Дать пирогу остыть, вынуть из формы и подать к столу. Приятного чаепития!