Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые овощи. Возьмите веточку сладких ароматных помидоров черри, зелёную молодую спаржу, болгарские перцы "мини" и чеснок.
Шаг 2:
Всё хорошо и тщательно ополосните в чистой холодной воде.
Шаг 3:
Со спаржи срежьте толстые стебельки у основания, они обычно очень жёсткие и для дальнейшего приготовления не подойдут. Я срезала около 2х сантиметров с каждой веточки.
Шаг 4:
Головку чеснока разберите на зубки. Ополосните неочищенный чеснок в чистой воде, а затем обсушите бумажными салфетками. Придавите каждый зубчик ножом, чтоб слегка приплюснуть его.
Шаг 5:
Отправьте зубки в форму для запекания (я обычно использую для этого блюда стеклянную форму, либо керамическую). Полейте чеснок небольшим количеством оливкового масла, слегка посолите и поперчите. Отправьте форму в разогретую заранее духовку( установите режим верх- низ, температуру 200 градусов), запекайте чеснок 20 минут.
Шаг 6:
С помощью зубочистки сделайте несколько проколов в помидорах и перцах.
Шаг 7:
Форму аккуратно выньте из духовки (осторожно, не обожгитесь!). Доложите к пропечённому чесноку помидоры черри, болгарские перцы и спаржу. Я разрезала каждый стебелёк спаржи на пополам, так как целые веточки не поместились в форму. Полейте сверху ещё раз небольшим количеством оливкового масла, посолите по вкусу и поперчите.
Шаг 8:
Я обычно добавляю щепотку мускатного ореха и смесь прованских трав, они отлично сочетаются с овощами. Отправьте форму вновь в духовку и запекайте ещё около 30 минут.
Шаг 9:
Овощи готовы, можно подавать к столу!
Овощи невероятно вкусны как горячем, так и в холодном виде.
Мне особо нравится в этом блюде запечённый в кожуре чеснок, иногда я делаю по 2 головки чеснока на одну порцию овощей.
Со специями и приправами можно поэкспериментировать, так же по желанию перед запеканием помидоров, спаржи и перца попробуйте сбрызнуть овощи свежевыжатым соком лимона.
Приятного Вам аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучший рецепт недели 1-7 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Может быть эта фотография не совсем грамотно выполнена - нет резкости в кадре (или так кажется), но она смотрится как настоящая картина, только краски здесь настоящие, живые.
Благодаря грамотно выбранному ракурсу, видно все приготовленные овощи во всей красе и смотрятся они не как овощи, а как цветы, трава на картине. Всю эту картинку дополняют настоящие цветы, листья, зелень и свежие овощи.
Не достаёт немного наполненности в кадре - текстиля, столовых приборов.
Отзыв 2: Очень красивая композиция, прямо натюрморт с картины знаменитого художника. Буйство красок, хотя на первый взгляд просто
Прекрасный и простой рецепт.Спаржа,конечно,на любителя,но можно заменить цветной капустой,добавить чили или любой любимый овощ и будет идеально.
Ольга, благодарю за внимание к рецепту и дополнение! 
Приготовила недавно спаржу,всем очень понравилась. Попробую и по вашему рецепту. Думаю, будет вкуснятина.
Лидия, я очень рада, что рецепт вас заинтересовал! Готовьте с удовольствием! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Спаржа зеленая - 25 ккал / 100 г