Отлично, если есть пароварка, в ином случае лучше использовать узкую высокую кастрюлю, чтобы ростки располагались в ней вертикально.
Главное – не передержать. Правильно приготовленные побеги сохраняют свой ярко-зеленый цвет, держат форму, не сгибаются, остаются упругими и хрустящими. Плохо, когда овощ приобретает болотистый оттенок и «висит». Такая спаржа не только потеряла во вкусе, но и все питательные вещества.
Предварительно надо срезать с поверхности твердые кончики. Если отростки сохранили сочность, то можно оставить их. Предпочтительней использовать тоненькие и молодые побеги, старые выбирать не дольше 20 сантиметров, или подрезать нижнюю часть до этой длины.
Хозяйки рекомендуют собрать стебли в пучок, обвязать их ниткой или резинкой и опустить в кипяток «букетом». Молодое растение достаточно окунуть в кипящую воду и сразу выключать газ, накрыть ёмкость крышкой и подержать так около десяти минут – продукт готов.
Также зеленая спаржа – это вкусная составляющая салатов, крем-супов, запеканок, пирогов, рагу, блюд китайской и тайской кухни.
Быстрый фильтр:
- В духовке
- Сыр любой
- Блюда с чесноком
- Блюда с морковью
- Быстро, просто, вкусно
- Мясо и мясопродукты
- Закуски
- Вторые горячие блюда
- Диеты рецепты для похудения
- Овощи в духовке
- На завтрак
- Блюда с лимонами
- Тушеные овощи
- Вегетарианство
- Жарка
- Второе быстро и вкусно
- Закуски горячие
- Веганство
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Блюда за 30 минут
Также смотрите: Калорийность Блюда с зеленой спаржей
Спаржа с морепродуктами в мультиварке
Очень вкусно, легко в приготовлении, а главное невероятно полезно!
Фарфалле с лососем в сливочном соусе
Приготовь оригинальное и изысканное итальянское блюдо для семьи!
Китайская лапша с говядиной и спаржей в соусе терияки
Вкусное, быстрое популярное блюдо китайской кухни=)
Картошка тыква кукуруза грибы в пароварке
Питательное вегетарианское блюдо. Хорошо для здоровья и фигуры!