Зелёная спаржа на гриле на мангале на углях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить зелёную спаржу на гриле на мангале на углях? Возьмите все ингредиенты, которые вам понадобятся. Количество всех компонентов в рецепте указано случайным образом. Масло я использовала базиликовое и чесночное, можно взять другое растительное масло по вкусу. С выбором масла поможет статья по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   У основания спаржи срежьте толстые стебельки примерно 1,5-2 сантиметра. Ополосните спаржу под проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

3. Шаг 3:

   

   Удобнее будет мариновать стебельки в глубокой широкой ёмкости. Я использовала стеклянную форму для запекания. Выложите спаржу в форму, полейте сверху маслом (масла можно налить чуть больше или же наоборот чуть меньше), слегка посолите.

4. Шаг 4:

   

   Далее идёт очередь специй и приправ. Их вы можете взять абсолютно любые, количество так же регулируйте на свой вкус. Я использовала в этот раз чесночный порошок, красную сладкую молотую паприку и сухой базилик. Какие ещё специи подойдут к зеленой спарже читайте в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Аккуратно перемешайте все стебельки, чтобы не поломать их с помощью ложки или руками. Я перемешивала руками в резиновых перчатках, очень удобно и быстро.

6. Шаг 6:

   

   Вместе со спаржей можно пожарить на углях и другие овощи, такие как кабачки, шампиньоны, помидоры черри и прочие. Мы в этот раз решили дополнить спаржу сладким перцем. Его так же облили маслом и посыпали специями.

8. Шаг 7:

   

   Оставьте овощи мариноваться буквально 5-10 минут.

9. Шаг 8:

   

   Разожгите мангал и дождитесь, пока прогорят дрова. Отправьте спаржу с помощью щипцов или вилки на прогретую на углях решётку.

10. Шаг 9:

    

    Обжаривайте овощи около пяти минут на мангале. Через некоторое время переворачивайте спаржу с помощью щипцов, чтобы она равномерно приготовилась. Когда на овощах появится аппетитная румяная корочка, значит они готовы. Обычно на обжаривание спаржи и иных овощей не уходит много времени (у меня ушло около четырёх-пяти минут).

11. Шаг 10:

    

    Готовность можно проверить, проткнув спаржу у основания кончиком ножа. Время приготовления на углях зависит от того, какой жар в мангале. Если у вас более молодые стебельки спаржи(а они и в сыром виде значительно мягче и нежнее более зрелых), то время приготовления может уменьшиться. Зрелые стебельки будут готовиться чуть дольше.

12. Шаг 11:

    

    Спаржа готова, можно подавать к столу!