Красные помидоры квашеные в кастрюле

1. Помидоры перебираем, отбираем только спелые плоды, они не должны быть слишком мягкими. Подготовленные помидоры тщательно моем.

2. На дно большой кастрюли выкладываем предварительно вымытые зонтики укропа, листья вишни, веточки базилика, а также добавляем лавровый лист, семена горчицы, горошины чёрного и душистого перца.

3. В отдельной посудине приготовим солевой раствор: наливаем холодную воду, насыпаем соль, перемешиваем до полного растворения кристаллов соли.

4. В подготовленную тару выкладываем помидоры, заливаем солевым раствором, накрываем кастрюлю тарелкой, меньшей по диаметру и оставляем на 6 дней при комнатной температуре.

Через указанное количество времени помидоры можно кушать.

Хранить лучше всего в холодильнике.

Угощайтесь!