Суп из зеленой спаржи
Способ приготовления
Общее время приготовления: 40 мин
PT40M
1. Промойте лемонграсс и разделите его пополам. Половина для подачи. Промойте спаржу, удалить жесткие концы.
2. Отварите спаржу и половину лемонграсса в кипящей подсоленной воде с лимонным соком (около 12 минут).
3. Удалите спаржу из бульона. Отрежьте кончики и оставьте их в теплом бульоне для дальнейшего украшения.
4. Отмерьте 200 мл бульона и прокипятите оставшуюся с лемонграссом спаржу еще несколько минут.
5. Разомните их в пюре, добавьте кокосовое молоко, измельченный чили, посолите. Немного чили оставьте для подачи.
6. Подавайте суп, украсив кончиками спаржи и лемонгассом, посыпав чили и любимыми специями.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кокосовое молоко - 230 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Лемонграсс - 104 ккал / 100 г
- Спаржа зеленая - 25 ккал / 100 г