Грибная юшка

1. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь.

2. Тем временем очищаем лук, режем мелкими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле до мягкости.

3. Шампиньоны моем, нарезаем пластинками, выкладываем к луку, солим и перчим, продолжаем жарить до готовности.

4. Когда влага выпариться и грибы слегка подрумянятся насыпаем муку, перемешиваем, жарим еще 3 минуты.

5. Затем перекладываем грибы с луком в кипящую воду, пробуем на вкус, если нужно солим и перчим.

6. Петрушку моем и измельчаем ножом, выкладываем в юшку, держим на огне минуту и убираем с плиты.

Подаем на стол юшку в горячем виде, очень вкусно с ржаными сухариками.

Приятного аппетита!