Ингредиенты и как готовить
300
250
150
100
100
40
по вкусу
3
по вкусу
по вкусу
15
способ приготовления
Итак, подготовим ингредиенты:
- сыр бри режем небольшими кусочками (клиньями) вместе с корочкой, всего нам нужно 24 кусочка - по 6 на порцию;
- спаржу предварительно моем и обсушиваем, обрезаем треть снизу, остальное нарезаем кусочками длиной в несколько сантиметров;
- зеленую стручковую фасоль, вымытую и обсушенную, также нарезаем на части;
- луковички чистим и оставляем целиком;
- листья салата моем, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Выбирать лучше листья маленького размера, большие можно порвать на несколько частей;
- молодые стручки зеленого горошка моем и оставляем целиком;
- эдамам чистим, зерна перекладываем в отдельные мисочку - нам понадобятся только они;
- свежий тимьян мелко рубим.
Теперь переходим непосредственно к процессу готовки:
- наливаем воду в большую кастрюлю, насыпаем соль, перемешиваем и доводим жидкость до кипения;
- когда вода закипит, выкладываем в нее луковички, кипятим минуту, после чего добавляем в кастрюлю нарезанные спаржу и зеленую стручковую фасоль, молодые стручки зеленого горошка и соевые бобы;
-варим все вместе две минуты, после чего откидываем зелень на дуршлаг, поливаем кипяченой холодной водой, чтобы зелень быстрее остыла. Даем воде стечь, после чего выкладываем зелень на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага;
- в большой емкости хорошо перемешиваем все ингредиенты, затем раскладываем их по четырем порционным тарелкам;
- подготовленные листья салата также делим на четыре порции, хаотично раскладываем поверх остальных ингредиентов;
- разогреваем сковороду-гриль, выкладываем в нее кусочки сыра бри, держим с каждой стороны по полминуты - до тех пор, пока сыр не подплавится, затем даем остыть;
- распределяем по тарелкам клинья сыра, посыпаем сверху черным молотым перцем обязательно свежего помола. Перцем можно на этом этапе не посыпать, так как он будет в соусе, но любителям поострее и попикантнее это стоит сделать.
Готовим соус, смешивая все ингредиенты. Даем смеси постоять в течение 5 минут, поливаем сверху салат и подаем его к столу.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Тимьян - 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
- Чабрец - 276 ккал/100г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
- Лук шалот - 72 ккал/100г
- Масло соевое рафинированное - 899 ккал/100г
- Соевая мука обезжиренная - 326 ккал/100г
- Соевая мука с полным содержанием жира - 421 ккал/100г
- Соевые бобы вареные - 130 ккал/100г
- Соевые бобы мизо - 171 ккал/100г
- Соевые бобы проращенные сырые - 46 ккал/100г
- Соевые бобы сушеные невареные - 403 ккал/100г
- Соя - 403 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
- Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
- Сыр «рам бри» - 336 ккал/100г
- Спаржа зеленая - 25 ккал/100г
- Дижонская горчица - 143 ккал/100г
- Листья салата - 12 ккал/100г