Бамбл-кофе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Перед началом приготовления подготовьте ингредиенты. Не забудьте лед, т.к. благодаря нему вы сможете в дальнейшем добиться красивых слоев.

2. Шаг 2:

   

   Сначала необходимо сварить двойную порцию эспрессо. Конечно, вы можете приготовить эспрессо любым другим удобным для вас способом, но я воспользуюсь туркой. Добавьте молотый кофе в турку и залейте его водой.

3. Шаг 3:

   

   Поставьте турку на маленький огонь. Кофе будет постепенно прогреваться, сверху появится пенка. Не отвлекайтесь в процессе варки - когда пенка поднимется достаточно высоко, турку необходимо будет ненадолго снять с огня. Пенка постепенно осядет и турку нужно будет вернуть на огонь до следующего подъема пенки. Следите за тем, чтобы кофе в процессе не кипел. В результате такой варки кофе получится особенно вкусным, т.к. отдаст больше эфирных масел.

4. Шаг 4:

   

   Готовый кофе перелейте в кружку. Необходимо, чтобы он полностью остыл к моменту приготовления напитка. На дне кружки останется кофейная гуща - для удобства приготовления вы можете перелить кофе из одной кружки в другую, оставив гущу на дне. Лучше это делать после полного остывания, т.к. иначе крупинки кофе будут находиться не только на дне.

6. Шаг 5:

   

   Приступим к приготовлению самого бамбл-кофе! В высокий стакан первым делом наливаем кленовый сироп. Некоторые предпочитают использовать вместо него карамельный, так что все зависит от ваших предпочтений.

7. Шаг 6:

   

   Далее выкладываем большое количество льда.

8. Шаг 7:

   

   Аккуратно вливаем апельсиновый сок. Сироп и сок отличаются по плотности, поэтому их сложно случайно перемешать - это нам на руку.

9. Шаг 8:

   

   Самый ответственный момент - добавление кофе. Необходимо лить его тонкой струйкой на кусочек льда, чтобы слои не перемешались между собой. Готовый бамбл-кофе так или иначе нужно будет перемешать, но если вам хочется подать его особенно красивым - то будьте очень аккуратны.