Решила я заморочиться и приготовить эту красоту. Получилось очень вкусно, маринад потрясающий просто, но для себя решила - делать буду только летом из молодого картофеля Из моих личных минусов: шпажки были деревянными, картофель дубовый и даже насадить его было очень сложно, при растяжении пару раз спиральки рвались. Не делала в кожуре, у мужа аллергия, поэтому картофель почистила. Готовила 40 минут в газовой духовке без конвектора и картофель ну никак не хотел пропекаться, поэтому переложила в большой противень и накрыла его фольгой. По итогу получилось вкусно, хоть и немного долго. Буду ждать лета, чтобы повторить!. Аля, спасибо да новый необычный, но вкусный и красивый рецепт!
Татьяна, классно, что вы решились приготовить такую красоту Сорт картофеля и вправду имеет значение На будущее, у нас есть вот такой урок о том, как выбрать картошку для разных блюд, чтобы было проще готовить новые блюда. Спасибо за ваш отзыв, было полезно, я даже рецепт чуть дополнила!
Это блюдо станет отличным дополнением как к повседневному столу, так и к праздничному. Очень нежная текстура, начинка гармонично сочетается печенью. Пищевая пленка оказалась не широкой, поэтому сам рулет получился прямоугольным и длинным)). Делала поздним вечером, за ночь он полностью схватился, резался хорошо. Спасибо за интересную, а главное вкусную идею!
Интересный вариант, когда привычная шарлотка уже "обыденное" )) блюдо для своих домашних. Эти маффины стали отличным дополнением к утреннему кофе и прекрасным перекусом в течение дня. Благодаря прочитанной статье в Академии, муку для маффинов купила с низким содержанием белка, тесто получилось воздушное. Яблоко было хоть и большое, но все же одно, и поэтому начинки получилось маловато. Всего сделала 10,5 шт. Сами маффины имеют идеальную текстуру: снаружи — хрустящая корочка, а внутри — нежное, воздушное тесто с кусочками яблока. Сахара положила 150 гр, получилось все равно сладко и вкусно! Спасибо автору
Татьяна, как приятно, что рецепт стал вашим любимым способом начать день) Вы верно подобрали муку для нежной текстуры, это действительно важный момент. Идея с изменением количества яблок тоже имеет право на жизнь, просто для тех, кто захочет более сочную начинку, можно взять фруктов чуть больше, чтобы они ощущались в каждом кусочке. И количество сахара вы отлично сбалансировали, чтобы было вкусно, но не приторно. Ваш пример показывает, как можно смело менять рецепт под себя и получать отличный результат. Больше приёмов адаптации рецептов можете узнать в уроке по этой теме, возможно, они принесут вам пользу. Я очень рада, что рецепт прижился у вас на кухне)
Очень интересный рецепт, готовила на праздничный стол и со своими добавлениями))) Тарт оказался именно таким, каким я его себе представляла – хрустящее песочное тесто, нежная начинка и сочная груша создают идеальный баланс вкусов. Тесто рассыпчатое, с приятной текстурой, масло я заменила маргарином очень хорошим, часто делаю на нем выпечку, по вкусу практически не отличается от сливочного масла. Для более яркого аромата добавила в тесто именно сливочный ванилин. Начинку приготовила не слишком сладкую, чтобы прочувствовать натуральный вкус груши. Вместо творожного сыра использовала рикотту, более нежный и менее калорийный, всю банку 250 гр, сахар заменила на сахарную пудру - 70 гр. Так как есть аллергия на мед, то приготовила другой сироп - в 250 мл воды добавила 3 ст л сахара, палочку корицы и кардамон, проварила до закипания и туда положила нарезанную грушу. Фрукт полностью погрузился в сироп, 5 минут варился в нем, далее также находился в сиропе до полного остывания. Тесто раскатала между двух листов пергамента, хватило на форму 22 см. Выпекалось в газовой духовке без конвектора при указанной температуре 50 минут.
Однозначно рекомендую попробовать этот тарт всем любителям фруктовых десертов. Он станет отличным выбором как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола
Как приятно, когда рецепт становится основой для такого красивого и продуманного десерта Это очень приятно читать, когда тарт получился именно таким, как вы хотели и всё сложилось идеально Ваши замены и идеи делают его ещё более гибким, да так, что каждый сможет подстроить его под себя!) Конечно, если менять ингредиенты, стоит обращать внимание на консистенцию начинки. Например, более влажные варианты могут потребовать чуть больше времени в духовке, другой температуры выпекания или контроля консистенции. Однако вы интуитивно учли это, и результат говорит сам за себя Если вам захочется ещё поэкспериментировать с заменами сыров в этом или других рецептах, у нас есть такой урок, вдруг пригодится)
Для разнообразия меню мой выбор пал на этот классический рецепт лазаньи. Первый опыт 20летней давности ввиду отсутствия доступности интернет-ресурсов был плачевным пласты листов были практически сырыми -соус был приготовлен не бешамель. И вот спустя годы решила закрыть свой гештальт)). Основной проблемой опять оказался соус, я взяла 600гр молока и по 50 гр масла и муки (почему именно так рука взяла, сама не поняла, начать готовить блюдо в 9 вечера в будний день было фатальной ошибкой ), и конечно соус не загустел ни через 5, ни через 15 минут)). Пришлось замешать еще по 20 гр дополнительно масла и муки и влить туда не загустевшую массу. Только после таких манипуляций соус действительно через 5 минут оказался нужной консистенции, но время было потрачено конечно на него гораздо больше. Дальше все уже пошло супер, и супер-блюдо приготовилось в газовой духовке за 40 минут. Вкусно очень, но готовить его рекомендую всем в выходные
Соус бешамель иногда бывает капризным. И хотя кухня очень любит эксперименты, порой стоит всё-таки следовать пропорциям. Классическая формула бешамеля — на 1 литр молока обычно берется 100 грамм масла и 100 грамм муки (соотношение 10:1:1). Вы взяли 600 мл молока, значит, масла и муки должно быть примерно по 60–70 грамм. Вы положили чуть меньше, чем нужно для стабильного загустения. Поэтому соус и «не схватывался».
Но интуитивно сделали абсолютно правильно! Довели пропорции до нужных, и соус сразу приобрёл идеальную консистенцию.
Что лазанья - блюдо выходного дня, полностью с вами согласна. Когда не надо никуда спешить, можно спокойно приготовить оба соуса, собрать слои и наслаждаться процессом. Люблю эти моменты) Главное — гештальт закрыт, лазанья удалась, и теперь у вас есть свой проверенный опыт. Спасибо, что поделились!
Прекрасный рецепт для случая, когда готовишь блюдо только с желтками и нужно пристроить куда-то оставшиеся белки. Кекс получился воздушным, количество сахара сначала напугало)) но в итоге смородина все уравновесила, и баланс вкуса для меня получился идеальным. Времени в обычной газовой духовке без конвекции понадобился час. Спасибо за рецепт!
Попробовав один раз в пекарне эту вкуснятину, сразу решила приготовить и огромное спасибо автору, который единственный поделился этим рецептом! Нууу очень вкусно!!!! Противень у меня вместил только 5 штук, но я сначала приготовила крем, а только потом потом уже раскладывала заготовки из теста, поэтому и крем и тесто осталось. Из фруктом использовала грушу и манго. Как указал автор крем загустел за 10 минут, при выпечки никуда не вытек, форму держит хорошо. Получилось очень вкусное лакомство!
Тесто от Юлии для пирогов ну просто всегда идеальное: поднимается просто супер, нежное, воздушное, а на вкус ну просто бесподобное!! Капуста была, грибов не оказалось, заменила их яйца, в остальном отступлений от рецепта не делала. Большой по размеру не стала готовить, сформировала несколько пирог небольшого размера. Спасибо автору
Давно хотела попробовать приготовить тирамису, печенье тоже покупала. Делала в половину от указанного количества. Попытка получилась неплохой, все вкусно, но для следующего раза обязательно учту свои недочеты, а именно : кофе к сожалению был не вареный, а растворимый, его я положила на стакан 300 мл всего 2 чайные ложки. Вкус был, но мне кажется не такой ярко-выраженный, в следующий раз либо сварю, либо положу в 1,5 раза больше. Следующий мой недочет - емкость куда нужно было перелить кофе, я взяла не с плоским и ровным дном, а с сужающимся, для второго ряда, когда количество кофе уменьшилось, мешало нормально обмакивать печенье. Далее как и указал автор нужно окунать печенье действительно на 1с, я замешкалась на чуть больше и первое печенье просто превратилось сразу в руках в кашу, так что дальше манипуляции с печеньем были ну очень быстрые. Для следующего раза возьму сахара в половину от того, что брала (использовала 75гр, возьму не больше 40гр) - для меня это слишком сладко, хотя я и люблю сладкое. Здесь нужно каждому пробовать однозначно, как отметил автор. И яйцо скорее всего 1 точно уберу (не 3, а 2 возьму) потому что крема получилось многовато. Форму тоже нужно приобрести полностью прямоугольную - у меня стеклянная и дно скошено, поэтому в первый ряд влезло 3 печенья подряд, а во втором - можно было уместить уже 4 штуки, поэтому когда делала порции, немного ряд приупал Крем получился замечательный, густой, стабильный, хорошо схватился. Получилось вкусно! Обязательно повторю у учетом своих недочетов
Печенье по этому рецепту - его лучшая версия! Очень вкусно! Вместо плитки шоколада, использовала термостабильные капли шоколада. Спасибо автору за такую рецептурную находку
Эксперимент удался!! Спасибо автору за потрясающий рецепт Делала в половину от указанного количества, но получился рулетик потоньше, а количество самих булочек побольше))). Очень вкусное, нежное тесто, в начинку добавили карамельный ванилин - запах при выпекании стоял божественный. Булочки мягкие, намазка не приторная, ее я делала с топленым молоком, его ушло немного побольше. Рекомендую всем, что любит выпечку!!!
Выпечка с творогом - всегда отличный вариант, чтобы порадовать родных и удивить гостей Интересное сочетание, красивое оформление! Было немного вишни и немного ежевики, получилось просто чудесно. Спасибо автору
Ставлю + под каждым словом автора из описания этого рецепта Печенье действительно потрясающее, нежное, оно не крошится и тает во рту!! Сложно было выдавить тесто из мешка: порвала своим усилием многоразовый кондитерский мешок , молока добавляла 4 ст. ложки, в следующий раз сделаю прибавку молока побольше) И именно спички сделать не получилось, пока собралась делать глазурь - всю первую партию печенья уже съели. Поэтому советую их делать, пока домашних нет дома Спасибо автору за прекрасный рецепт
Отлично, что печенье удалось и так полюбилось!
Продукты и правда у всех разные, поэтому так могло получиться. Особенно мука бывает разных свойств — её количество тоже можно изменять по необходимости (как и молока). Так и нарабатывается опыт. А со свойствами муки вы сможете ознакомиться в этом уроке нашей Кулинарной Академии.
Приятного вам аппетита и удачи на кухне
Это шедевр!! Глядя на фотографии автора, кажется, что ну нет, не получится, ну или не с первого раза ))) Но благодаря такому подробному описанию, получилось все на все 10000000 Для себя испытала трудности в распределении теста по форме, не везде оно оказалось одинаковой толщины, но на вкусе это точно никак не отразилось. Меренга получилась невероятно воздушной, нежной. А слезки вообще добавляют свою нотку в общий вид! Для их получения вынесла пирог сразу на закрытый, но не утепленный балкон, и слезки получились уже в течение минут 40 (в летний период не уверена, что можно будет получить такой конденсат). Однозначно рекомендую всем любителям выпечки!!!
Легкая и нежная текстура получилась у вафель! Поднимаются при выпекании очень хорошо, продукты доступные и можно порадовать родных на скорую руку. Люблю их есть сразу горячими с мороженным Мммм очень и очень вкусно, спасибо автору за интересный рецепт
Какая красота получилась, а не пирожки тесто очень и очень хорошо поднялось, открыла для себя, что смазывать можно смесью желтка и сметаны - получился супер глянец. Очень вкусно! Спасибо автору за данный лайфхак
Это просто потрясающе!!!! Спасибо 1000 раз автору за этот рецепт Торт не просто вкусный, он тает во рту. Рецепт стал настоящим открытием для меня - готовить его оказалось легко, а результат превзошел все ожидания. Идеальный десерт, который поразил всю мою семью своим вкусом. Абсолютно не перенасыщен сладостью, не приторен, всего в меру. Из указанного количества получилось у меня 6 коржей, диаметром 17 см, круги не рисовала на пергаменте, а делала два на противне на глаз) После того, как коржи чуточку остывали - вырезала их кондитерским кольцом (обрезки сразу съедали). Под свою семью поменяла только йогурт на творожный сыр в таком же количестве. Спасибо автору, аплодирую Вам за идеальный рецепт самого вкусного торта
Мой первый пирог)) Всегда немного тревожно, когда делаю что-то первый раз Ни разу в принципе не делала именно пирог, а тем более открытый пирог, но дома оказались яблоки, и рецепт такой красоты давно лежал в сохраненных. Полоски сделала роликом, цветочки тоже специальным трафаретом. К сожалению, сами яблоки были не сочными, поэтому по мне как будто пирог получился суховат. Для себя отметила, что нужно не боятся и покрепче прикреплять полоски к бортикам, выбирать сорт сочных и сладких яблок. Тесто, да и сам пирог получился вкусным, а еще я добавила немного карамельного ванилина - так аромат от выпечки стоял просто потрясающий. Юлия, спасибо за этот рецепт!
Какой же красивый у вас пирог! Для дебюта просто отлично! Спасибо за приятный отзыв и замечательный творческий подход к рецепту. Желаю всегда удачной выпечки и новых кулинарных экспериментов!
Идеальное тесто! Если делать именно в такой последовательности и в нужном количестве по рецепту, тесто получается очень мягким, при этом эластичным, очень вкусным. Сосиски были средние и тоже закрутила 10 штучек. В газовой духовке выпекала на 10 минут больше, а смазывала 1 желток + 1 ч.л. сметаны. Спасибо за рецепт
Эклеры готовлю именно по этому рецепту не первый раз и они всегда получаются пришли наконец-то специальные насадки для эклеров и готовить их стало проще! Спасибо Юлии
Супер рецепт! Приготовить хотела именно из говяжьей печени, но не знала точное количество ингредиентов) Спасибо автору - все получилось! Для более насыщенного вкуса между слоями выложила обжаренные лук и морковь, а верх украсила яйцом, укропом и помидорами.
Как всегда на 5+ Секрет действительно в правильных крабовых палочках. С первого раза не увидела через упаковку, что они как будто литые, а вот со второй попытки все получилось, и палочки развернулись великолепно.
Селедка под шубой - самый любимый салат! Обычно беру седелку в рассоле, в этот раз нашла в магазине только в масле, через сито оно стекло, селедку саму майонезом не смазывала. На праздник решила попробовать украсить снежинками)))
Рецепт идеально пригодился для украшения новогоднего стола! Вместо привычных бутербродов со шпротами, такая намазка будет выделятся, но самое главное -вкусно
Вкуснотища! Сам процесс приготовления не сложный, но было немного стрессово, когда его доставала и сворачивала )) Но все получилось. В крем решила не добавлять шоколад, а положила вареную сгущенку 50 г. Вкус у рулета - пальчики оближешь Спасибо за рецепт!
Рецепт автора - интересный вариант разнообразия блюд из творога. Вкусно, прост в приготовлении, а при выпекании в красивой форме - беспроигрышный вариант для встречи гостей.
Новый год уже близко, и Ваш рецепт идеально подходит под фразу, уставших от салатов "а что у нас на сладкое" Готовила первый раз, но как-то не решилась раскатывать тесто совсем тонко, коржи в раскатанном виде получались примерно 2мм, поэтому в готовом виде они немного толще, чем у автора). Крем приготовила также из рецептов Юлии - заварной. Получилось сладко, но не приторно. Спасибо большое за рецепт
Решила я заморочиться и приготовить эту красоту. Получилось очень вкусно, маринад потрясающий просто, но для себя решила - делать буду только летом из молодого картофеля
Из моих личных минусов: шпажки были деревянными, картофель дубовый и даже насадить его было очень сложно, при растяжении пару раз спиральки рвались. Не делала в кожуре, у мужа аллергия, поэтому картофель почистила. Готовила 40 минут в газовой духовке без конвектора и картофель ну никак не хотел пропекаться, поэтому переложила в большой противень и накрыла его фольгой. По итогу получилось вкусно, хоть и немного долго. Буду ждать лета, чтобы повторить!. Аля, спасибо да новый необычный, но вкусный и красивый рецепт!
Татьяна, классно, что вы решились приготовить такую красоту
Сорт картофеля и вправду имеет значение 
На будущее, у нас есть вот такой урок о том, как выбрать картошку для разных блюд, чтобы было проще готовить новые блюда. Спасибо за ваш отзыв, было полезно, я даже рецепт чуть дополнила!
Это блюдо станет отличным дополнением как к повседневному столу, так и к праздничному. Очень нежная текстура, начинка гармонично сочетается печенью. Пищевая пленка оказалась не широкой, поэтому сам рулет получился прямоугольным и длинным)). Делала поздним вечером, за ночь он полностью схватился, резался хорошо. Спасибо за интересную, а главное вкусную идею!
Спасибо, что поделились, вот такие истории и греют душу)
Интересный вариант, когда привычная шарлотка уже "обыденное" )) блюдо для своих домашних. Эти маффины стали отличным дополнением к утреннему кофе и прекрасным перекусом в течение дня. Благодаря прочитанной статье в Академии, муку для маффинов купила с низким содержанием белка, тесто получилось воздушное. Яблоко было хоть и большое, но все же одно, и поэтому начинки получилось маловато. Всего сделала 10,5
шт. Сами маффины имеют идеальную текстуру: снаружи — хрустящая корочка, а внутри — нежное, воздушное тесто с кусочками яблока. Сахара положила 150 гр, получилось все равно сладко и вкусно! Спасибо автору 
Татьяна, как приятно, что рецепт стал вашим любимым способом начать день) Вы верно подобрали муку для нежной текстуры, это действительно важный момент. Идея с изменением количества яблок тоже имеет право на жизнь, просто для тех, кто захочет более сочную начинку, можно взять фруктов чуть больше, чтобы они ощущались в каждом кусочке. И количество сахара вы отлично сбалансировали, чтобы было вкусно, но не приторно. Ваш пример показывает, как можно смело менять рецепт под себя и получать отличный результат. Больше приёмов адаптации рецептов можете узнать в уроке по этой теме, возможно, они принесут вам пользу. Я очень рада, что рецепт прижился у вас на кухне)
Очень интересный рецепт, готовила на праздничный стол и со своими добавлениями))) Тарт оказался именно таким, каким я его себе представляла – хрустящее песочное тесто, нежная начинка и сочная груша создают идеальный баланс вкусов. Тесто рассыпчатое, с приятной текстурой, масло я заменила маргарином очень хорошим, часто делаю на нем выпечку, по вкусу практически не отличается от сливочного масла. Для более яркого аромата добавила в тесто именно сливочный ванилин. Начинку приготовила не слишком сладкую, чтобы прочувствовать натуральный вкус груши. Вместо творожного сыра использовала рикотту, более нежный и менее калорийный, всю банку 250 гр, сахар заменила на сахарную пудру - 70 гр. Так как есть аллергия на мед, то приготовила другой сироп - в 250 мл воды добавила 3 ст л сахара, палочку корицы и кардамон, проварила до закипания и туда положила нарезанную грушу. Фрукт полностью погрузился в сироп, 5 минут варился в нем, далее также находился в сиропе до полного остывания. Тесто раскатала между двух листов пергамента, хватило на форму 22 см. Выпекалось в газовой духовке без конвектора при указанной температуре 50 минут.
Однозначно рекомендую попробовать этот тарт всем любителям фруктовых десертов. Он станет отличным выбором как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола
Как приятно, когда рецепт становится основой для такого красивого и продуманного десерта
Это очень приятно читать, когда тарт получился именно таким, как вы хотели и всё сложилось идеально 
Ваши замены и идеи делают его ещё более гибким, да так, что каждый сможет подстроить его под себя!) Конечно, если менять ингредиенты, стоит обращать внимание на консистенцию начинки. Например, более влажные варианты могут потребовать чуть больше времени в духовке, другой температуры выпекания или контроля консистенции. Однако вы интуитивно учли это, и результат говорит сам за себя 
Если вам захочется ещё поэкспериментировать с заменами сыров в этом или других рецептах, у нас есть такой урок, вдруг пригодится)
Для разнообразия меню мой выбор пал на этот классический рецепт лазаньи. Первый опыт 20летней давности ввиду отсутствия доступности интернет-ресурсов был плачевным
пласты листов были практически сырыми -соус был приготовлен не бешамель. И вот спустя годы решила закрыть свой гештальт)). Основной проблемой опять оказался соус, я взяла 600гр молока и по 50 гр масла и муки (почему именно так рука взяла, сама не поняла, начать готовить блюдо в 9 вечера в будний день было фатальной ошибкой 
), и конечно соус не загустел ни через 5, ни через 15 минут)). Пришлось замешать еще по 20 гр дополнительно масла и муки и влить туда не загустевшую массу. Только после таких манипуляций соус действительно через 5 минут оказался нужной консистенции, но время было потрачено конечно на него гораздо больше. Дальше все уже пошло супер, и супер-блюдо приготовилось в газовой духовке за 40 минут. Вкусно очень, но готовить его рекомендую всем в выходные 
Здравствуйте! Как же я вас понимаю!
Соус бешамель иногда бывает капризным. И хотя кухня очень любит эксперименты, порой стоит всё-таки следовать пропорциям. Классическая формула бешамеля — на 1 литр молока обычно берется 100 грамм масла и 100 грамм муки (соотношение 10:1:1). Вы взяли 600 мл молока, значит, масла и муки должно быть примерно по 60–70 грамм. Вы положили чуть меньше, чем нужно для стабильного загустения. Поэтому соус и «не схватывался».
Но интуитивно сделали абсолютно правильно! Довели пропорции до нужных, и соус сразу приобрёл идеальную консистенцию.
Что лазанья - блюдо выходного дня, полностью с вами согласна. Когда не надо никуда спешить, можно спокойно приготовить оба соуса, собрать слои и наслаждаться процессом. Люблю эти моменты) Главное — гештальт закрыт, лазанья удалась, и теперь у вас есть свой проверенный опыт. Спасибо, что поделились!
Прекрасный рецепт для случая, когда готовишь блюдо только с желтками и нужно пристроить куда-то оставшиеся белки. Кекс получился воздушным, количество сахара сначала напугало)) но в итоге смородина все уравновесила, и баланс вкуса для меня получился идеальным. Времени в обычной газовой духовке без конвекции понадобился час. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам, очень ценю ваше мнение!))
Попробовав один раз в пекарне эту вкуснятину, сразу решила приготовить и огромное спасибо автору, который единственный поделился этим рецептом! Нууу очень вкусно!!!! Противень у меня вместил только 5 штук, но я сначала приготовила крем, а только потом потом уже раскладывала заготовки из теста, поэтому и крем и тесто осталось. Из фруктом использовала грушу и манго. Как указал автор крем загустел за 10 минут, при выпечки никуда не вытек, форму держит хорошо. Получилось очень вкусное лакомство!
Замечательно, что всё вышло именно так!
Тесто от Юлии для пирогов ну просто всегда идеальное: поднимается просто супер, нежное, воздушное, а на вкус ну просто бесподобное!! Капуста была, грибов не оказалось, заменила их яйца, в остальном отступлений от рецепта не делала. Большой по размеру не стала готовить, сформировала несколько пирог небольшого размера. Спасибо автору
Какой симпатичный и аппетитный пирожок! Спасибо за отзыв, Татьяна.
Давно хотела попробовать приготовить тирамису, печенье тоже покупала. Делала в половину от указанного количества. Попытка получилась неплохой, все вкусно, но для следующего раза обязательно учту свои недочеты, а именно
: кофе к сожалению был не вареный, а растворимый, его я положила на стакан 300 мл всего 2 чайные ложки. Вкус был, но мне кажется не такой ярко-выраженный, в следующий раз либо сварю, либо положу в 1,5 раза больше. Следующий мой недочет - емкость куда нужно было перелить кофе, я взяла не с плоским и ровным дном, а с сужающимся, для второго ряда, когда количество кофе уменьшилось, мешало нормально обмакивать печенье. Далее как и указал автор нужно окунать печенье действительно на 1с, я замешкалась на чуть больше и первое печенье просто превратилось сразу в руках в кашу, так что дальше манипуляции с печеньем были ну очень быстрые. Для следующего раза возьму сахара в половину от того, что брала (использовала 75гр, возьму не больше 40гр) - для меня это слишком сладко, хотя я и люблю сладкое. Здесь нужно каждому пробовать однозначно, как отметил автор. И яйцо скорее всего 1 точно уберу (не 3, а 2 возьму) потому что крема получилось многовато. Форму тоже нужно приобрести полностью прямоугольную - у меня стеклянная и дно скошено, поэтому в первый ряд влезло 3 печенья подряд, а во втором - можно было уместить уже 4 штуки, поэтому когда делала порции, немного ряд приупал 
Крем получился замечательный, густой, стабильный, хорошо схватился. Получилось вкусно! Обязательно повторю у учетом своих недочетов 
Главное, что получилось вкусно, а остальное - дело практики) Приятного аппетита!
Печенье по этому рецепту - его лучшая версия! Очень вкусно! Вместо плитки шоколада, использовала термостабильные капли шоколада. Спасибо автору за такую рецептурную находку
Спасибо за приятный отзыв! Замечательно, что рецепт оказался для вас находкой. Пеките и радуйте родных.
Эксперимент удался!! Спасибо автору за потрясающий рецепт
Делала в половину от указанного количества, но получился рулетик потоньше, а количество самих булочек побольше))). Очень вкусное, нежное тесто, в начинку добавили карамельный ванилин - запах при выпекании стоял божественный. Булочки мягкие, намазка не приторная, ее я делала с топленым молоком, его ушло немного побольше. Рекомендую всем, что любит выпечку!!!
Это так здорово — создать на кухне творческую атмосферу и приготовить в результате такие вкусные булочки!
Выпечка с творогом - всегда отличный вариант, чтобы порадовать родных и удивить гостей
Интересное сочетание, красивое оформление! Было немного вишни и немного ежевики, получилось просто чудесно. Спасибо автору 
Чудесный результат
Ставлю + под каждым словом автора из описания этого рецепта
Печенье действительно потрясающее, нежное, оно не крошится и тает во рту!! Сложно было выдавить тесто из мешка: порвала своим усилием многоразовый кондитерский мешок 
, молока добавляла 4 ст. ложки, в следующий раз сделаю прибавку молока побольше) И именно спички сделать не получилось, пока собралась делать глазурь - всю первую партию печенья уже съели. Поэтому советую их делать, пока домашних нет дома 
Спасибо автору за прекрасный рецепт 
Отлично, что печенье удалось и так полюбилось!
Продукты и правда у всех разные, поэтому так могло получиться. Особенно мука бывает разных свойств — её количество тоже можно изменять по необходимости (как и молока). Так и нарабатывается опыт. А со свойствами муки вы сможете ознакомиться в этом уроке нашей Кулинарной Академии.
Приятного вам аппетита и удачи на кухне
Это шедевр!! Глядя на фотографии автора, кажется, что ну нет, не получится, ну или не с первого раза ))) Но благодаря такому подробному описанию, получилось все на все 10000000
Для себя испытала трудности в распределении теста по форме, не везде оно оказалось одинаковой толщины, но на вкусе это точно никак не отразилось. Меренга получилась невероятно воздушной, нежной. А слезки вообще добавляют свою нотку в общий вид! Для их получения вынесла пирог сразу на закрытый, но не утепленный балкон, и слезки получились уже в течение минут 40 (в летний период не уверена, что можно будет получить такой конденсат). Однозначно рекомендую всем любителям выпечки!!!
Как симпатично получилось!
Легкая и нежная текстура получилась у вафель! Поднимаются при выпекании очень хорошо, продукты доступные и можно порадовать родных на скорую руку. Люблю их есть сразу горячими с мороженным
Мммм очень и очень вкусно, спасибо автору за интересный рецепт
Вафли с мороженым - настоящее удовольствие
Какая красота получилась, а не пирожки
тесто очень и очень хорошо поднялось, открыла для себя, что смазывать можно смесью желтка и сметаны - получился супер глянец. Очень вкусно! Спасибо автору за данный лайфхак 
Какой прекрасный и аппетитный результат!
Оригинально, вкусно! Зимой особенно хочется блюд из овощей, и этот рецепт однозначно идет в копилку. Спасибо
Спасибо и вам за тёплые слова)
Это просто потрясающе!!!! Спасибо 1000 раз автору за этот рецепт
Торт не просто вкусный, он тает во рту. Рецепт стал настоящим открытием для меня - готовить его оказалось легко, а результат превзошел все ожидания. Идеальный десерт, который поразил всю мою семью своим вкусом. Абсолютно не перенасыщен сладостью, не приторен, всего в меру. Из указанного количества получилось у меня 6 коржей, диаметром 17 см, круги не рисовала на пергаменте, а делала два на противне на глаз) После того, как коржи чуточку остывали - вырезала их кондитерским кольцом (обрезки сразу съедали). Под свою семью поменяла только йогурт на творожный сыр в таком же количестве. Спасибо автору, аплодирую Вам за идеальный рецепт самого вкусного торта 
Очень приятно читать ваш отзыв! Здорово, что рецепт так понравился и всё получилось. Готовьте с удовольствием!
Мой первый пирог)) Всегда немного тревожно, когда делаю что-то первый раз
Ни разу в принципе не делала именно пирог, а тем более открытый пирог, но дома оказались яблоки, и рецепт такой красоты давно лежал в сохраненных. Полоски сделала роликом, цветочки тоже специальным трафаретом. К сожалению, сами яблоки были не сочными, поэтому по мне как будто пирог получился суховат. Для себя отметила, что нужно не боятся и покрепче прикреплять полоски к бортикам, выбирать сорт сочных и сладких яблок. Тесто, да и сам пирог получился вкусным, а еще я добавила немного карамельного ванилина - так аромат от выпечки стоял просто потрясающий. Юлия, спасибо за этот рецепт!
Какой же красивый у вас пирог! Для дебюта просто отлично! Спасибо за приятный отзыв и замечательный творческий подход к рецепту. Желаю всегда удачной выпечки и новых кулинарных экспериментов!
Идеальное тесто! Если делать именно в такой последовательности и в нужном количестве по рецепту, тесто получается очень мягким, при этом эластичным, очень вкусным. Сосиски были средние и тоже закрутила 10 штучек. В газовой духовке выпекала на 10 минут больше, а смазывала 1 желток + 1 ч.л. сметаны. Спасибо за рецепт
Рада, что вы оценили, Татьяна! Получилось очень аппетитно)
Эклеры готовлю именно по этому рецепту не первый раз и они всегда получаются
пришли наконец-то специальные насадки для эклеров и готовить их стало проще! Спасибо Юлии
Рада, что рецепт стал одним из любимых) Приятной готовки!
Супер рецепт! Приготовить хотела именно из говяжьей печени, но не знала точное количество ингредиентов) Спасибо автору - все получилось! Для более насыщенного вкуса между слоями выложила обжаренные лук и морковь, а верх украсила яйцом, укропом и помидорами.
Как нарядно получилось) Благодарю за отзыв и интерес к рецепту. Приятного вам аппетита!
Как всегда на 5+
Секрет действительно в правильных крабовых палочках. С первого раза не увидела через упаковку, что они как будто литые, а вот со второй попытки все получилось, и палочки развернулись великолепно.
Да, это так. Готовьте с удовольствием!
Селедка под шубой - самый любимый салат! Обычно беру седелку в рассоле, в этот раз нашла в магазине только в масле, через сито оно стекло, селедку саму майонезом не смазывала. На праздник решила попробовать украсить снежинками)))
Это очень красиво! Продолжайте творить и радуйте близких вкусными блюдами и необычной подачей!
Рецепт идеально пригодился для украшения новогоднего стола! Вместо привычных бутербродов со шпротами, такая намазка будет выделятся, но самое главное -вкусно
Согласна с вами! Спасибо за отзыв и удачных кулинарных экспериментов!
Вкуснотища! Сам процесс приготовления не сложный, но было немного стрессово, когда его доставала и сворачивала )) Но все получилось. В крем решила не добавлять шоколад, а положила вареную сгущенку 50 г. Вкус у рулета - пальчики оближешь
Спасибо за рецепт!
Я тоже волновалась, когда его впервые сворачивала. Здорово, что несмотря на это, всё получилось. Приятного чаепития!
Рецепт автора - интересный вариант разнообразия блюд из творога. Вкусно, прост в приготовлении, а при выпекании в красивой форме - беспроигрышный вариант для встречи гостей.
Это точно! Приятно, что вы оценили. Пеките с удовольствием!
Мария, спасибо за рецепт
очень нравится заварное тесто. Профитроли получились нежными, воздушными, идеальный вариант для вечернего кофе с семьей!
Татьяна, благодарю за отзыв! Готовьте на радость близким!
Новый год уже близко, и Ваш рецепт идеально подходит под фразу, уставших от салатов "а что у нас на сладкое"
Готовила первый раз, но как-то не решилась раскатывать тесто совсем тонко, коржи в раскатанном виде получались примерно 2мм, поэтому в готовом виде они немного толще, чем у автора). Крем приготовила также из рецептов Юлии - заварной. Получилось сладко, но не приторно. Спасибо большое за рецепт 
Поздравляю с удачным дебютом! Замечательный тортик получился. Рада, что десерт вам понравился. Приятного аппетита!
Люблю такие рецепты, где небольшой и доступный набор ингредиентов сочетается с простотой приготовления. Спасибо автору, вкусно!
Замечательно, что процесс приготовления и вкус выпечки вас порадовал. Готовьте с удовольствием!