На главную

На сайте 24 698 рецептов
у 122 226 пользователей

Каталог рецептов

Пенне со шпинатом

Ужин по-итальянски? Очень просто с этим рецептом! Пенне со шпинатом готовить легко и быстро! Пенне - это вид итальянской пасты в виде трубочек. Выбирать пасту для этого блюда нужно обязательно качественную и варить ее до состояния al dente. Сочетание пасты со шпинатом и другой зеленью, сыром пармезан, хлебной крошкой и лимонной цедрой дает просто идеальный и очень гармоничный вкус. По-настоящему ресторанное блюдо на собственной кухне!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Пенне

500

Вода

3

Оливковое масло

60

Сухарики

90

Чеснок

1

Перец чили

20

Лимонная цедра

20

Шпинат

150

Петрушка

20

Пармезан

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
70 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н90 / С0 / В10

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Федоровна

Комментариев: 0

способ приготовления

1. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим ее на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем нагрев до среднего и высыпаем в воду пенне. Пасту лучше брать хорошего качества, в идеале - итальянскую. Варим пасту согласно инструкции на упаковке, обычно время варки составляет 8-10 минут. Пасту нужно сварить до состояния "аль денте" - когда паста уже почти готова, но внутри сохраняют некую твердость. Откидываем пасту на дуршлаг, а затем возвращаем в кастрюлю.

2. Чистим чеснок, затем его измельчаем. Моем перец чили, отрезаем плодоножку, чистим от семян, после чего тонко нарезаем мякоть. Если перчик маленький - кружочками, если большой - режем кружочки еще на несколько частей. Зеленый лук и петрушку моем, промокаем салфетками лишнюю влагу. Петрушку мелко рубим, зеленый лук нарезаем кусочками 3 см. Шпинат моем и разделяем на листья, обсушиваем при помощи салфеток. Пармезан трем на крупной терке.

3. Большую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее треть оливкового масла. Когда оно разогреется, выкладываем в сковороду сухари и готовим их в течение минуты, постоянно мешая. Сухари должны стать слегка коричневатыми. Добавляем в сковороду чили и чеснок, готовим все вместе 3 минуты, не переставая мешать. За это время на сухарях должна появиться золотистая корочка. Снимаем сковороду с огня, выкладываем ее содержимое в миску, перемешиваем со свежей лимонной цедрой, солью и черным молотым перцем.

4. В ту же сковороду наливаем оставшееся оливковое масло, затем возвращаем ее на средний огонь. Выкладываем пенне и шпинат, перемешиваем и готовим все вместе в течение минуты (или до тех пор, пока шпинат не начнет увядать). Добавляем лук, пармезан, петрушку, перемешиваем все и снимаем с огня.

5. Раскладываем пенне со шпинатом по порционным тарелкам, сверху украшаем сухарями и сразу же подаем к столу.

Это очень вкусно и аппетитно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Пенне - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пенне, Вода, Оливковое масло, Сухарики, Чеснок, Перец чили, Лимонная цедра, Шпинат, Петрушка, Зелёный лук, Пармезан, Соль, Перец черный молотый