Пенне со шпинатом

Ужин по-итальянски? Очень просто с этим рецептом! Пенне со шпинатом готовить легко и быстро! Пенне - это вид итальянской пасты в виде трубочек. Выбирать пасту для этого блюда нужно обязательно качественную и варить ее до состояния al dente. Сочетание пасты со шпинатом и другой зеленью, сыром пармезан, хлебной крошкой и лимонной цедрой дает просто идеальный и очень гармоничный вкус. По-настоящему ресторанное блюдо на собственной кухне!
ФедоровнаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 14% 2 г
Углеводы 71% 10 г
70 ккал
ГИ: 82 / 0 / 18

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

1. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и ставим ее на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем нагрев до среднего и высыпаем в воду пенне. Пасту лучше брать хорошего качества, в идеале - итальянскую. Варим пасту согласно инструкции на упаковке, обычно время варки составляет 8-10 минут. Пасту нужно сварить до состояния "аль денте" - когда паста уже почти готова, но внутри сохраняют некую твердость. Откидываем пасту на дуршлаг, а затем возвращаем в кастрюлю.

2. Чистим чеснок, затем его измельчаем. Моем перец чили, отрезаем плодоножку, чистим от семян, после чего тонко нарезаем мякоть. Если перчик маленький - кружочками, если большой - режем кружочки еще на несколько частей. Зеленый лук и петрушку моем, промокаем салфетками лишнюю влагу. Петрушку мелко рубим, зеленый лук нарезаем кусочками 3 см. Шпинат моем и разделяем на листья, обсушиваем при помощи салфеток. Пармезан трем на крупной терке.

3. Большую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее треть оливкового масла. Когда оно разогреется, выкладываем в сковороду сухари и готовим их в течение минуты, постоянно мешая. Сухари должны стать слегка коричневатыми. Добавляем в сковороду чили и чеснок, готовим все вместе 3 минуты, не переставая мешать. За это время на сухарях должна появиться золотистая корочка. Снимаем сковороду с огня, выкладываем ее содержимое в миску, перемешиваем со свежей лимонной цедрой, солью и черным молотым перцем.

4. В ту же сковороду наливаем оставшееся оливковое масло, затем возвращаем ее на средний огонь. Выкладываем пенне и шпинат, перемешиваем и готовим все вместе в течение минуты (или до тех пор, пока шпинат не начнет увядать). Добавляем лук, пармезан, петрушку, перемешиваем все и снимаем с огня.

5. Раскладываем пенне со шпинатом по порционным тарелкам, сверху украшаем сухарями и сразу же подаем к столу.

Это очень вкусно и аппетитно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Пенне - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пенне, Вода, Оливковое масло, Сухарики, Чеснок, Перец чили, Лимонная цедра, Шпинат, Петрушка, Зелёный лук, Пармезан, Соль, Перец черный молотый