Паста с креветками шпинатом помидорами и сыром

Исторически, морепродукты и паста стали основой средиземноморской кухни, а сочетание креветок с зеленью было излюбленным на протяжении веков. Это блюдо не только сытное и питательное, но и насыщает витаминами благодаря шпинату и помидорам.

Как сделать пасту с креветками шпинатом помидорами и сыром? Подготовьте необходимые продукты. Для этого блюда можно использовать любой вид пасты. Кроме помидоров черри подойдут обычные помидоры. Помидоры выбирайте сочные, мясистые, но плотные. Мягкие плоды в процессе приготовления могут потерять форму. Шпинат можно взять свежий или замороженный. Сыр подойдет любой твердый, главное, чтобы он был свежим и качественным. Специи берите, ориентируясь на свой вкус.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля 

Сковорода

Нож

Разделочная доска

Ложка для перемешивания

Сито

Терка для сыра

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. В кастрюлю налейте чистую воду,  доведите ее до кипения, подсолите и засыпьте макароны. Перемешайте макароны, чтобы они не слиплись. Варите на небольшом огне примерно 7-8 минут до состояния аль денте. Затем откиньте на сито, промывать не нужно. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности макарон. Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Черри разрежьте пополам. Если у вас крупные помидоры, то нарежьте их дольками или средними кусочками. Несколько половинок оставьте для украшения блюда.

3. Шпинат помойте в проточной воде, выложите на чистое полотенце и обсушите. Крупные листья порвите на несколько частей, мелкие оставьте как есть. Несколько листочков оставьте для украшения блюда.

4. Креветки предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Можно выложить их в дуршлаг и промыть холодной водой. Креветки очистите от панциря и внутренней кишки. Хвостики можно оставить, чтобы креветки лучше смотрелись в готовом блюде.

5. Твердый сыр натрите на терке с крупными зубцами.

6. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите подготовленные креветки, влейте белое вино, если решили его использовать, и тушите примерно 2-3 минуты. Добавьте в сковороду шпинат, помидоры и выбранные специи, подсолите по вкусу. Готовьте еще примерно 3-4 минуты до уменьшения шпината в объеме. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности продуктов. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

7. В сковороду выложите макароны и сыр, аккуратно перемешайте и потомите все вместе примерно 3-4 минуты. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности блюда.

8. Паста с креветками шпинатом помидорами и сыром готова. Подавайте пасту горячей, украсив сверху свежими помидорами черри и листочками шпината, базилика и другой зелени. Приятного аппетита!

Кулинарные советы и секреты:

Избегайте пригорания, не спешите жарить на сильном огне, лучше готовить на среднем, постоянно помешивая.

Для большей текстуры добавьте в конце мелко нарезанные орехи или семечки, которые добавят хрусткость.

Для придания дополнительной глубины вкусу, попробуйте добавить щепотку тертой лимонной цедры. Это сделает блюдо более освежающим и ярким.

Интересные факты и кулинарные традиции:

Это блюдо связано с итальянской кухней, где морепродукты традиционно используются в пасте в приморских регионах.

Паста с морепродуктами часто готовится в Италии в дни, когда семья собирается за ужином, чтобы насладиться свежестью продуктов.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.