Кекс лимонный с маком и куркумой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать лимонный кекс с маком и куркумой? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому достаньте его из холодильника заранее.

2. Шаг 2:

   

   Муку перемешайте с разрыхлителем и куркумой и просейте через сито. Насыщенная кислородом мука будет способствовать более легкому подъему кекса при выпечке.

3. Шаг 3:

   

   Лимон хорошо помойте щеткой, тщательно обсушите. Снимите с лимона цедру (верхний тоненький слой) и выжмите сок. У меня получилось 50 мл лимонного сока.

4. Шаг 4:

   

   Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и солью.

5. Шаг 5:

   

   Взбейте все миксером до образования пышной массы.

6. Шаг 6:

   

   В масляную смесь вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Следующее яйцо добавляйте только после того, как предыдущее полностью вмешалось в общую массу.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте в тесто лимонный сок и цедру, перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Всыпьте сухой мак, снова перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте просеянную с разрыхлителем и куркумой муку.

11. Шаг 10:

    

    Все тщательно перемешайте до исчезновения комочков муки. Получается однородное, густоватое тесто. Оно приобретет желтый цвет.

12. Шаг 11:

    

    Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте.

13. Шаг 12:

    

    Выпекайте лимонный кекс с маком и куркумой в заранее разогретой до 180С духовке около 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Если она выходит из середины кекса сухой, значит, кекс готов. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Если кекс зарумянился, а внутри еще не совсем готов, прикройте его сверху фольгой. Готовую выпечку немного остудите и вынимайте из формы.

14. Шаг 13:

    

    Перед подачей можно посыпать кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!