Раньше я запекала картошку в духовке, но просто на противне. И вот решила приготовить картошку в рукаве с чесноком и розмарином, и не пожалела.
Немного увеличила порцию, взяла килограмм картошки, а остальные ингредиенты пересчитала на калькуляторе рецепта. Свежего укропа не оказалось, а розмарин был только в составе готовой смеси средиземноморских трав, поэтому я просто использовала её, объединив два компонента в одном. Чеснок тоже взяла сушёный, причём копчёный — очень люблю его аромат. В остальном придерживалась рецепта.
Процесс маринования быстрый, а запекание вообще не требует внимания: сложил в рукав — и забыл на час. Картошечка получилась невероятно мягкой, пропитанной маслом и специями, с нежной текстурой внутри. Аромат специй придал блюду уютную нотку.
Подавала с солёной рыбой и салатом из свежих овощей. Сочетание вышло очень гармоничным. Мои мужчины, которые обычно равнодушны к гарнирам, попросили добавки — для меня это главный показатель успеха.
Рецепт однозначно беру в постоянное меню. Минимум усилий, максимум вкуса и никакой грязной посуды, кроме пары мисок - в следующий раз смешаю всё сразу в рукаве:) Огромное спасибо, Мария!
Я давно хотела попробовать сделать синабоны из слоеного теста, и этот вариант на готовом слоёном тесте стал идеальным началом.
В процессе я внесла несколько изменений: для глазури у меня не оказалось сливок, поэтому я увеличила порцию творожного сыра и тщательно перемешала его с сахарной пудрой ложкой — миксер не понадобился, консистенция получилась идеально кремовой. Тесто у меня было в виде двух пластин, поэтому я решила сделать булочки поменьше. В итоге получилось целых 20 аккуратных синабонов.
Аромат корицы во время выпечки был волшебным. Сразу из духовки булочки были с хрустящей слоёной корочкой. После того как я нанесла на них глазурь и дала полностью остыть, текстура изменилась — синабоны стали очень мягкими, нежными и отлично пропитались.
Вкус получился изумительным: не слишком приторно-сладкие, с балансом пряной корицы и сливочностью сырного крема.
Большое спасибо, Мария, за вдохновение и чёткое руководство!
Сегодня приготовила красивые блины в духовке мягкие толстые. Рецепт привлек внимание своей быстротой и простой, без привычной возни со сковородой.
Т.к. столь необычным способом пекла блины впервые, старалась следовать инструкции. Только взяла яиц 3 шт, т.к они с2, и добавила пару ложек муки. Выпекала на большом противне (40*30 см), застеленном пергаментом.
В духовке тесто вело себя очень зрелищно — невероятно поднялось, стало пузырчатым. Мои домашние были в восторге и сразу окрестили это «чудо-блином». После выпекания он, конечно, осел, но остался мягким внутри. Один край у меня немного подсох (думаю, что тесто я распределила не совсем равномерно) , но на вкусе это не отразилось — мне хрустящая корочка понравилась.
Подавала, нарезав ножницами на порции и свернув их в рулетики. Ели с домашним вареньем — сочетание вышло замечательным. Очень понравилось, что блинчики получились со вкусом бисквита, но при этом не крошатся, а ещё они не жирные! Для меня большой плюс, что не нужно стоять у плиты, рецепт из разряда “всё смешал, и в духовку”.
Рецепт однозначно удачный, буду повторять. Родилась идея собрать торт со сметанным кремом из этого чудо-блина.
Спасибо, katushafin, за отличный рецепт!
Фунчоза с креветками и овощами стала для меня неожиданным прекрасным открытием. Рецепт привлек своей лёгкостью и возможностью быстро накормить семью чем-то полезным и необычным.
Внесла небольшие правки, ориентируясь на вкусы домочадцев и наличие продуктов. Поскольку кабачки у нас не в почёте, вместо цукини добавила ещё один болгарский перец — жёлтый, для яркости. Перца чили под рукой не оказалось, поэтому обошлась без него. Зато использовала готовый соевый соус с чесноком и чили, а рисовый уксус заменила на свежевыжатый лимонный сок — для кислинки.
Приготовление заняло совсем немного времени. Овощи, нарезанные соломкой, быстро обжарились и пропитались соево-лимонным соусом. Готовила их буквально 5 минут, чтобы не разварились. Креветки, ароматизированные чесноком, стали идеальным дополнением. Фунчозу просто залила кипятком на 7 минут, промыла — и она готова.
Блюдо получилось очень свежим, сочным и гармоничным. Лёгкая кислинка от лимона, солёноватость соевого соуса и сладость разноцветных перцев создали отличный вкусовой букет. Блюдо самодостаточное и не требует никаких дополнений.
Обязательно буду готовить ещё. Спасибо, UnicornSteak, за отличную идею!
Домашний хлеб я пеку давно, но заливной хлеб пекла впервые. Этот рецепт привлек меня своей простотой и необычным методом — не нужно ничего раскатывать и долго месить, главное — набраться терпения.
Делала всё строго по инструкции, единственное — расстойка у меня заняла чуть меньше времени. Сразу после замеса консистенция теста похожа на очень густые оладьи. А за время расстойки оно стало очень пузырчатое. После второго обминания я сразу переложила тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (побоялась, что пристанет). Дала ему постоять минут 10, а затем поставила в холодную духовку и только потом её включила. Мой расчет оправдался: пока духовка нагревалась, тесто тихонько, но уверенно поднялось. Выпекала, как и советовала автор: сначала 10 минут при высокой температуре, затем около 20 минут при 220°С.
Я немного сымпровизировала: сразу после духовки сбрызнула горячий хлебушек водой и смазала смесью масла с чесноком. Накрыла полотенцем и дала остыть прямо в форме.
Хлеб получился удивительно мягким, с хрустящей корочкой, а мякиш — довольно плотным, напомнил мне манный кекс. Аромат домашней выпечки наполнил всю кухню. Для такого скромного набора ингредиентов — результат очень достойный.
Большое спасибо, Мария, за вдохновение и четкие инструкции!
Всегда готовила борщ либо постный, либо на свинине. Этот рецепт привлек необычным мясным набором, и я решила попробовать, только внесла небольшие изменения: пересчитала ингредиенты на калькуляторе рецепта на 2 литра воды. Также, по привычке, добавила одну картофелину, нарезанную кубиками, и зажарку делала на растительном масле. Петрушки под рукой не оказалось, поэтому обошлась без неё. Я боялась, что при долгой варке свекла потеряет свой цвет, поэтому тушила овощи в сковороде на маленьком огне. Когда овощи были готовы, добавила к ним томатную пасту и уксус, и только потом отправила заправку в суп.
Борщ получился очень насыщенным и ароматным! Комбинация копчёных рёбрышек, говядины и окорока дала глубокий, многогранный вкус, а томатная паста с сахаром и уксусом — приятную кисло-сладкую нотку. Очень понравился эффект приготовления на костре, который дали копчености. Картофель, который я добавила, хорошо вписался, сделав суп ещё сытнее. Подавала со сметаной и домашним чесночным хлебом.
Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт довольно простой. Главное — подготовить все компоненты заранее. Например, говядину я отварила еще с вечера, часть взяла для супа, а часть заморозила для использования на следующей неделе.
Буду готовить еще борщ московский классический по этому рецепту. Очень рекомендую попробовать для разнообразия привычного блюда. Спасибо, Мария, за отличную идею!
Наконец-то приготовила классический чизкейк без выпечки. Долго он лежал у меня в рецептосохранялке, очень переживала и откладывала, т.к. у меня как-то не складываются отношения с желатином. Как оказалось совершенно напрасно, готовить оказалось просто, а результат очень порадовал!
Рецепт я немного адаптировала под те продукты, которые были в наличии. Пересчитала ингредиенты на калькуляторе со страницы рецепта: взяла 300 г мягкого творога 5% и 200 г греческого йогурта со вкусом манго. Все продукты, использовала комнатной температуры — это важно для равномерного смешивания. Вместо овсяного взяла простое песочное печенье, измельчила его скалкой в пакете — получилась идеальная крошка. “Утаптывала” его в форме с помощью стакана, получилась надежная и ровная основа.
Особое внимание уделила желатину и маслу: растапливала их в микроволновке короткими импульсами, по 10-15 секунд, постоянно проверяя, чтобы не перегреть. Сахар в творожно-йогуртовую смесь добавила заранее и тщательно перемешала ложкой до полного растворения, чтобы не было крупинок.
Поскольку йогурт был манговый, решила обыграть этот вкус до конца. Примерно через час после того, как залила основную массу в форму, сделала верхний слой: смешала манговый джем с растворенным желатином и аккуратно распределила по поверхности чизкейка.
Работала с кондитерским кольцом впервые, никак не хотело оно держаться на 18 см, поэтому для надежности скрепила его снаружи канцелярскими скрепками. Под низ вырезала круг из пергамента, и надела целлофановую шапочку, обошлась без ацетатной пленки — всё прекрасно держалось и не протекло. При снятии кольца ничего не прилипло и не порвалось.
Чизкейк застыл идеально, текстура получилась очень нежной и кремовой. Мой чизкейк получился с ярким сладким манговым вкусом. Семья оценила — десерт вышел легким и очень вкусным, ничем не уступает пирожным из кофейни.
Выводы, которые я для себя сделала: в следующий раз всё-таки возьму свежий фрукт и протру его без сахара, чтобы добавить кислинку. Печенья можно взять поменьше, чтобы основа была совсем тоненькая. Рецепт отличная база для экспериментов, буду пробовать и другие сочетания! Спасибо, Helen U, за подробный рецепт!
Искала рецепт из фарша и нашла мититеи по молдавски. Рецепт хоть и не самый простой и быстрый, но результат того стоит! Действительно получились сочные, ароматные колбаски с ярким вкусом чеснока и перца.
Фарш приготовила самостоятельно из говядины и свинины 50/50, всё делала по шагам. Фарш отбила и охладила, и действительно при жарке и запекании ни одна колбаска не развалилась.
Фарш немного лип к рукам, я работала в перчатках, смачивая их холодной водой, мои мититеи больше получились по форме похожими на котлеты:).
Из своих наблюдений отмечу два нюанса, которые учту в следующий раз:
Количество воды для запекания, указанное в рецепте, можно смело уменьшить. Достаточно, чтобы она доходила примерно до 1/3 высоты колбасок, иначе лук получается слишком водянистым.
Лук, на котором тушатся мититеи, я бы дополнительно посолила. Тогда он становится самостоятельным вкусным гарниром.
Подавала с тушёной картошкой и соленьями — вышло очень сытно и атмосферно. Блюдо понравилось всей семье. Несмотря на несколько этапов приготовления, рецепт однозначно достойный, и я планирую готовить эти колбаски ещё, особенно к приходу гостей. Спасибо, Лялич, за подробное описание!
Благодарю за содержательный и полезный отзыв! Любой рецепт вы можете смело менять под свои предпочтения и продукты, ведь кулинария - это творчество) О том, как готовить новые блюда по чужим рецептам, подробно написано в нашей статье.
Желаю вам побольше вкусных кулинарных открытий и приятного аппетита!
Всегда пеку обычные бисквиты, но в этот раз решила поэкспериментировать и приготовить бисквит на белках. Рецепт привлёк своей экономичностью и простым составом.
Готовила, строго следуя всем шагам, включая охлаждение готового бисквита в перевёрнутом виде на решётке. Мои наблюдения: пирог поднялся не очень высоко, но при охлаждении «вверх ногами» его поверхность идеально выровнялась, что было приятным бонусом.
Текстура получилась интересной — не такая маслянистая и плотная, как у классического бисквита, а более воздушная и лёгкая. Подавала его, полив карамелью, и это сочетание оказалось очень вкусным. На второй день, он стал ещё лучше: мякоть стала более упругой и пушистой, похожей на нежную тортовую основу. Еще из плюсов - бисквит на белках не сыпется крошками.
Рецепт несложный, но требует внимания к деталям: важно хорошо взбить белки и аккуратно смешать их с мукой, чтобы масса не опала. Думаю, что такой бисквит может стать прекрасной основой для торта. Для меня это удачный эксперимент, который стоит повторять. Спасибо, Мария, за хороший рецепт!
Благодарю за обратную связь! Очень рада, что бисквит получился вкусным и вы отметили в процессе его приготовления свои плюсы.
Что же касается высоты бисквита, это зависит от нескольких факторов - размера формы, качестве взбитых белков и процессе выпекания в целом. Очень советую вам прочитать наши статьи на эти темы - как правильно взбивать яйца, всё о вкусном и пышном бисквите.
Пусть в следующий раз результат будет еще лучше! Приятной готовки!
Продолжаю эксперименты с шоколадной выпечкой. В этот раз готовила шоколадное печенье с трещинками. Рецепт полностью оправдал своё название и ожидания! Печенье получилось именно таким — шоколадным, с красивыми трещинками и очень вкусным. Напоминает нечто среднее между мягким брауни и пряником.
Готовила строго по шагам, но позволила себе пару небольших наблюдений на будущее. Самым важным моментом оказалась работа с тестом. Чтобы оно не прилипало к рукам при лепке последних шариков (даже в перчатках!), я бы посоветовала сразу после замеса убрать его в морозилку, предварительно сформировав колбаску в пищевой плёнке или пакете. Так оно застынет равномерно, и катать шарики будет проще.
Интересной оказалась глазурь. Возможно, я поторопилась ставить заготовки в духовку, и часть пудры успела впитаться. Но там, где она «схватилась», эффект был волшебный — после остывания появилась тонкая, хрустящая, пряничная глазурь.
Печенье действительно очень мягкое и нежное, я дождалась пока оно остынет и только потом сняла с противня. Из указанного количества ингредиентов у меня получился целый противень небольших печенек. Мои домашние сладкоежки были в полном восторге. А вот на второй день шоколадное печенье с трещинками стало еще лучше! Вкус раскрылся, стал более насыщенным и шоколадным, напомнил мне те самые шоколадные пряники из моего детства…
Рецепт отличный, требует немного сноровки, но результат того стоит. Обязательно буду печь ещё! Спасибо, katushafin, за рецепт!
Благодарю за такой подробный и содержательный отзыв, а также за ваши советы и наблюдения. Думаю, они будут очень полезны другим хозяйкам. Приятной вам готовки!
Искала несложный и сытный рецепт на скорую руку — и этот суп с охотничьими колбасками полностью оправдал ожидания. Готовила по шагам, но с небольшой корректировкой пропорций: у меня была упаковка колбасок весом 300 гр., поэтому я пересчитала количество остальных ингредиентов с помощью калькулятора рецепта и увеличила объем воды до 2,2 литров. У меня была фасоль в собственном соку, поэтому просто слила с неё жидкость и добавила томатной пасты. Все получилось гармонично.
Суп вышел наваристым, с приятной густотой от томатной пасты. Заправка из обжаренных колбасок, лука и моркови добавила аромата и глубины. Подавала с домашним чесночным хлебом — сочетание получилось идеальным.
Самый важный для меня показатель — одобрение сына. Он съел целую тарелку и попросил добавки, что для меня лучшая рекомендация. Рецепт действительно простой, быстрый и при этом вкусный. Обязательно сохраню его для тех дней, когда нужно приготовить что-то простое и вкусное без долгих хлопот. Большое спасибо naniki!
Искала рецепт быстрой выпечки и нашла печенье из бананов и сметаны.
Сразу столкнулась с нюансом по банану: после снятия шкурки его вес уменьшился примерно вдвое. Чтобы добиться указанных в рецепте 150 грамм, мне пришлось добавить ещё половинку очищенного банана. Сам процесс приготовления теста простой и быстрый, я легко смешала всё вилкой. Банан помяла толкушкой для картошки.
У меня печенье при выпекании растеклось, возможно, мне нужно было добавить пару ложек муки, но я побоялась сделать печенье “деревянным”. Советую делать запас между заготовками на противне.
Несмотря на мои недочеты, печенье получилось очень мягким, нежным и ароматным. У меня осталось несколько штук к утру, и они не только не зачерствели, но и стали ещё ароматнее, будто больше пропитались банановым вкусом. В процессе приготовления подумала, что состав очень похож на вафли, думаю в следующий раз отправлю это тесто в вафельницу:)
Рекомендую этот рецепт как вариант быстро приготовить что-то вкусное и домашнее из того, что всегда под рукой. Спасибо, Лялич, за простой рецепт на каждый день!
Очень рада, что несмотря на небольшие приключения с бананами, печенье вам понравилось. Оно действительно слегка растекается во время запекания, во многом это зависит от влажности банана, ведь все плоды разные.
С вафельницей - отличная идея. Когда приготовите, будет интересно узнать о ваших впечатлениях. Удачных экспериментов!
Искала несложный рецепт ужина, и так как все ингредиенты были под рукой, приготовила грибы в духовке с сыром и курицей.
Рецепт оказался очень удачным и простым в исполнении. Я готовила шагам автора, только грибов у меня было чуть меньше, но вышло все равно вкусно.
Подавала блюдо с салатом из свежих овощей, и такая подача себя полностью оправдала — получился полноценный и сытный ужин. Мои мужчины высоко оценили такой вариант приготовления курочки с сырной корочкой и грибами и попросили готовить её чаще, что для меня лучшая похвала.
Хочу отметить один небольшой нюанс, который, впрочем, скорее является плюсом. После запекания в форме образовалось довольно много ароматного сока от сметаны, грибов и курицы. Когда блюдо немного остыло, этот соус загустел. Думаю, это блюдо будет идеально сочетаться с картофельным пюре, рисом или макаронами, чтобы ни капли вкусного соуса не пропало.
Рецепт однозначно рекомендую к повторению — быстро, вкусно и без лишних сложностей. Спасибо, Юлия М!
Я не первый раз готовлю ленивые роллы, но в данном рецепте есть отличие по нескольким ингредиентам, поэтому решила его попробовать. Забегая вперед, скажу, что и такие ленивые роллы запеченные нам пришлись по вкусу.
Ингредиенты я увеличила вдвое, пересчитав их прямо на странице рецепта с помощью калькулятора. У меня был сыр моцарелла. Основываясь на своем опыте, вместо майонеза я взяла греческий йогурт — начинка получается такой же кремовой, но более нежной и легкой на вкус. А чтобы «спрятать» нори для тех, кто их не любит, я мелко порезала листы и тщательно перемешала с теплым рисом. Сомневалась насчет сахара и уксуса - я всегда обходилась без них - но рискнула и не пожалела. Блюдо абсолютно не сладкое, не кислое, вкус сбалансирован.
Готовый “пирог” нарезала на небольшие квадратики прямо в форме и полила сверху соусом терияки. Для подачи использовала нори жареные в кунжутном масле и готовый соевый соус с чесноком и перцем чили.
Рецепт оказался проще и бюджетнее, чем тот, которым я пользовалась раньше, но такой же вкусный. Духовка сделала основную работу, а возможность менять начинку и соусы под свои предпочтения делает его отличной основой для экспериментов. Обязательно возьму на заметку. Спасибо, katushafin!
Решила сделать рыбные котлеты на ужин, но не хотелось долго стоять у плиты. Запекание в духовке стало идеальным решением, и этот рецепт меня полностью выручил.
Работала с замороженным филе в брикетах, поэтому взяла его чуть больше на всякий случай. Хлеб и молоко тоже увеличила пропорционально, хлеб использовала чуть подсушенный. Замены были минимальные: брала смесь четырёх перцев вместо чёрного, а чеснок добавила сушёный, потому что свежего не оказалось под рукой.
Консистенция фарша после блендера и набухания хлеба получилась в самый раз. Панировала котлетки, слегка отступив от рецепта, в кукурузной муке, и это дало очень красивый золотистый цвет и приятную текстуру. Рыбные котлеты из минтая в духовке получились очень красивыми, нежными и сочными. Мои мужчины попросили добавки!
Подавала по классике: с картофелем и зеленью и салатом из свежих овощей. Блюдо получилось лёгким, но сытным, и понравилось всем. Главный плюс — духовка всё сделала сама, пока я занималась гарниром. Рецепт простой и надёжный, буду использовать его как основу. Спасибо, Мария!
Сегодня приготовила горбушу в духовке с луком. Искала быстрый и простой рецепт для ужина без лишних заморочек. Этот вариант полностью оправдал ожидания: минимум ингредиентов и усилий, а на выходе — сочное, ароматное и сытное блюдо.
Лук я нарезала кубиками и смешала с майонезом — “шубка” получилась очень сочная и ароматная, красиво зарумянилась и не дала рыбе пересохнуть. Готовила в стеклянной форме — рыба не присохла, форма легко отмылась.
Горбуша под луковой шапкой получилась невероятно сочной, с приятным ароматом черного перца. Я подавала её с салатом из фунчозы, и сочетание вышло легким и гармоничным. Моим привередам рыбка пришлась по душе - съели всё, что приготовила.
Рецепт мне понравился. Классное решение для будничного ужина, когда нет времени на сложные кулинарные эксперименты, но хочется вкусной и здоровой пищи. Обязательно буду готовить снова. Спасибо, katushafin!
Мои мужчины обожают шоколадную выпечку, но покупная всё чаще кажется слишком приторной и «ненастоящей». Решилась приготовить любимый пирог Брауни шоколадный самостоятельно и была приятно шокирована, насколько это оказалось проще, чем выбрать идеальный вариант в магазине!
Рецепт очень простой. Главное взять качественные ингредиенты. Я готовила с какао-порошком и горьким шоколадом, яйца были с2, поэтому взяла 3 штуки. В моей духовке есть режим 160С, время выпечки увеличила до 40 минут, ждала, когда схватится серединка. Текстура получилась та самая: хрустящая корочка и влажная, бархатистая сердцевина. Вкус получился глубоким, насыщенно-шоколадным, без детской приторности.
Готовила уже дважды. Первый раз — строго по шагам. А во второй немного упростила процесс: растопила масло, растворила в нём сахар, а потом вмешала остальные ингредиенты. Разницы во вкусе и текстуре готового пирога я не заметила, а возни с посудой от миксера действительно стало меньше.
Глазурь делала просто: растопила шоколад на водяной бане в микроволновке прямо в кондитерском мешке, а затем быстро нанесла на пирог.
Я предпочитаю резать пирог на маленькие порционные кусочки буквально 2х2 см - такие мини-пироженки. Разлетаются очень быстро. Второй раз, когда я пекла брауни, был выходной день и мои домашние даже не дали мне его толком остудить: прибежали на запах и еле дождались, когда я выну пирог из духовки. Слопали половину еще теплым - кстати, тоже очень вкусно!
Этот рецепт брауни стал для нас открытием, и теперь я буду готовить его на регулярной основе. В следующий раз попробую смазать сверху соленой карамелью, а еще есть идея добавить грецкие орехи в тесто.
Искренняя благодарность Марии за простой, быстрый, адаптивный и вкусный рецепт!
Действительно, ленивые вареники как в детском саду! Давно искала способ вернуть тот самый, знакомый с детства вкус без лишних сложностей.
Удобно пересчитала ингредиенты на калькуляторе на странице рецепта. Советы автора оказались очень уместными. Тщательное растирание творога с солью и сахаром сделали массу однородной, а постепенное добавление муки сделало вареники воздушными и мягкими, совсем не «резиновыми». Лепка с ямкой — интересный прием: позволяет собрать больше сметаны и масла — ням!
Хочу отметить удобство рецепта для жизни. В выходной я налепила двойную порцию и заморозила. В будний вечер это стало спасением: за 7 минут получился горячий, домашний ужин. Подавала со сметаной. Сочетание тающих во рту тёплых вареников и прохладной сметаны — это идеально и невероятно вкусно!
Блюдо готовится быстро, съедается ещё быстрее, и все остаются сыты и довольны. Рецептом обязательно буду пользоваться еще не раз. Спасибо, hallen-bunny!
Суп с плавленым сыром я и раньше готовила, но по другому рецепту. Хотелось внести что-то новое, и когда я нашла этот рецепт , сразу решила попробовать. В итоге получилось такое вкусное и сытное блюдо, что теперь буду готовить его еще не раз.
Фрикадельки я приготовила заранее, слегка изменив их состав: вместо овсяных хлопьев добавила кукурузную крупу. Сформированные шарики заморозила, чтобы потом быстро добавить в суп. Отправлять их в бульон замороженными оказалось очень удобно — они хорошо держат форму и не разваливаются.
Боялась, что без зажарки суп будет слишком пресным, но за счёт чеснока, петрушки и сыра, он оказался очень ароматным и сбалансированным. Так же опасения вызывало достаточно большое количество моркови, но как оказалось зря: морковь придала небольшую сладость и отлично подружилась с сыром. Плавленый сыр я брала в брикетах по 100 гр, а чтобы он полностью растворился, порезала на маленькие кусочки и сначала в миске смешала его с 2 половниками бульона из супа, а потом перелила эту смесь обратно в кастрюлю.
Суп с куриными фрикадельками и плавленным сыром получился именно таким, как я люблю: насыщенный, кремовый, сытный но при этом не тяжелый. Сыр создал приятную густоту и нежный сливочный вкус, который отлично дополнил куриные фрикадельки. Петрушку я добавила сразу после выключения огня, как только сыр растаял, потому что мои домашние не едят свежую зелень, а так она успевает отдать аромат, но становится менее заметной. И да, важно отметить: на следующий день суп стал еще вкуснее и насыщенней!
Самая большая победа — мой сын-привереда ел этот суп с удовольствием и даже попросил добавки, что бывает крайне редко. Для меня это лучшая рекомендация. Рецепт действительно простой, а результат очень достойный. Спасибо, Мария!
Отличный рецепт морковного тортика! Готовила его уже два раза, и оба раза получалось просто замечательно.
Делать оказалось совсем не сложно. Всё по шагам, как в инструкции. Нравится, что тесто замешивается легко без миксера. Корж пропекается равномерно, получается мягкий, воздушный и очень ароматный от корицы.
Пробовали тортик спустя примерно 6-7 часов. Вкус сначала показался непривычным из-за крема - он не сливочный и не очень сладкий. Но после первого кусочка хочется второй… Торт с одной стороны легкий, и в то же время сытный.
В первый раз я делала на апельсиновом соке из пачки и строго придерживалась рецепта, кроме орехов - у меня пекан. Во второй раз внесла коррективы: решила пустить в дело залежавшиеся после праздника мандарины, а крем сделала на кокосовом молоке, но вместо крахмала взяла муку и добавила 1 яйцо (конечно, это уже не постно, но более привычно), посыпала измельченными грецкими орехами и немного добавила прямо в тесто. Оба варианта получились очень вкусные.
И самое главное: этот торт лучше есть не сразу. Ему обязательно нужно постоять в холодильнике ночь, а лучше — целые сутки. Тогда коржи пропитываются, крем окончательно «устаканивается», и получается просто пальчики оближешь — сочный, нежный, пряный, в меру сладкий.
Очень рекомендую этот рецепт! Бюджетно, без заморочек, и ооочень вкусно! Для нашей семьи этот рецепт теперь — настоящая находка. Спасибо, UnicornSteak!
Искала что-то простое, но эффектное для семейного ужина, и это блюдо стало настоящей находкой.
Рецепт оказался очень легким. Пока духовка разогревалась, успела всё подготовить. У меня было филе куриной грудки, порезала его на небольшие куски и немного отбила. Помидорок у меня не было, готовила без них. Взяла ананасы в банке кусочками, аккуратно достала ложкой-шумовкой количество по весу, указанному в рецепте. Сыра взяла чуть больше – мы его любим.
Честно, сначала сомневалась в сочетании ананасов с мясом, боялась, что будет слишком сладко, оказалось совершенно зря... Курочка получилась очень нежной и совсем не сухой. Ананасы дали интересный кисло-сладкий привкус. Сырная корочка – это просто восторг. Подавала курицу и с картофельным пюре, и с макаронами – в обоих случаях было вкусно.
Мой итог: минимум усилий, доступные продукты, а результат – вкусный, сытный и необычный ужин, который порадовал всю семью. Обязательно буду готовить еще.
Классный рецепт из доступных продуктов на любой повод! Спасибо, katushafin!
Решилась приготовить корн-доги по вашему рецепту и осталась очень довольна результатом! Рецепт простой и понятный, ингредиенты доступные, а главное — получилось невероятно вкусно!
Делала всё точно по инструкции. Пока кляр настаивался приготовила сосиски в микроволновке, для удобства разрезала их пополам. Тесто получилось довольно густое, перелила его в обычный стакан. Для ножек использовала деревянные шпажки-вилочки, чтобы сосиска точно не могла отцепиться.
Особенно хочу отметить тесто — оно получилось воздушным внутри, как кекс, и одновременно с приятной хрустящей корочкой снаружи. Я жарила корн-доги в своей мини-фритюрнице - думала, что на сковороде палочка будет вся в масле. Но я совсем не ожидала такой прыти от теста: при помещении кон-догов в масло, они просто на глазах распухли! Я только успела удивиться, а корн-дог уже красивого золотистого цвета! И, кстати, некоторые мои корн-доги все-же окунулись палочной в масло, но жирной она при этом не стала, так что можно смело делать на сковороде.
Подавала с соусами и свежими овощами. Муж и сын были в восторге, съели всё подчистую. Муж отметил, что несмотря на способ приготовления, нет ощущения лишнего масла.
Спасибо большое за рецепт, обязательно буду готовить ещё.
Решила приготовить несладкие закусочные пироги, но оказалось, что недостаточно сливочного масла. Обратилась к любимому сайту и нашла песочное тесто на кефире.
Все ингредиенты пересчитала в двойном объеме через кулинарный калькулятор. Т.к. пекла пироги с несладкой начинкой, сахар сократила до одной столовой ложки — этого оказалось вполне достаточно.
Тесто замешивается довольно просто, я использовала миксер, а потом перешла к замесу руками. Забавно получилось с кефиром и разрыхлителем:) Обычно я добавляю разрыхлитель в муку, а в этом рецепте нужно наоборот - не ожидала я настолько бурной реакции! Замешивать нужно очень быстро. Консистенция теста действительно очень комфортная для работы — пластичная, но совершенно не липкая, не рвется, не крошится.
Я сразу сделала небольшие лепешечки из теста и распределила их по формам, а уже потом охладила - мне так привычнее. После получаса в холодильнике оставалось только добавить начинку. Выпекала примерно полчаса, но, думаю, если без начинки, то минут 15 будет достаточно .
Результат порадовал: тесто пропеклось равномерно, получилось рассыпчатым, но не сыплющимся от прикосновения, с приятным вкусом. Вообще мне тесто показалось чем-то похожим на сочни - наверное, из-за кефира в составе. Для моих целей подошло идеально. В следующий раз сделаю из этого теста печенье с черносмородиновым вареньем — думаю, будет не менее удачно.
Спасибо, НатаLия M, за рецепт!
Искала куда пристроить бананы и нашла прекрасный рецепт! Венские вафли с бананом в вафельнице - беспроигрышный вариант для тех, кто как и я только начал свое знакомство с новой помощницей - электровафельницей. Хочу поделиться впечатлениями — они исключительно положительные!
Так как в приготовлении вафель я новичок, то готовила все строго по списку и в последовательности, указанной в рецепте. Только обошлась без миксера, и бананы хорошенько помяла обычной вилкой. Получилось нежное тесто, консистенция как на оладьи.
По инструкции к моей электровафельнице на одну порцию вафель требуется примерно 3 минуты. За это время венские вафли с бананом в вафельнице прекрасно пропеклись и приобрели красивый золотистый цвет.
Вафли получились пышными и пористыми. Но главный восторг — это ярко выраженный, насыщенный вкус спелого банана! Он не теряется, а наоборот, становится главной ноткой.
Муж и сын съели всё моментально, попросили сделать такие же и в следующие выходные. Венские вафли с бананом в вафельнице — находка для тех, кто хочет приготовить быстро, без сложностей, но получить по-настоящему домашний, душевный и ароматный десерт.
Огромное спасибо, Мария! Обязательно буду печь ещё, забрала в рецептосохранялку!
Решила попробовать приготовить плов новым способом — в рукаве в духовке. Рецепт привлек меня своей простотой и возможностью минимизировать участие в процессе. Внесла коррективы исходя из того, что было в моих запасах: свинину заменила на филе индейки, вместо свежего лука воспользовалась сушеным, а морковку взяла замороженную. Все изменения пересчитала через кнопку “Изменить состав” на странице рецепта.
Готовила плов по шагам рецепта, замороженную морковь закинула к индейке когда та “запечаталась” со всех сторон.
Рис и сушеный лук я добавила к мясу со специями и овощами прямо в сковороду, аккуратно перемешала и переложила в пакет для запекания. Накалывать пакет я не стала, просто не затянула завязки, оставив небольшое отверстие для пара. Запекала при температуре 160С около 45 минут.
Результатом осталась довольна: рис получился пушистым и рассыпчатым, мясо мягкое, пропитанное ароматом специй. Сладковатый привкус от куркумы и легкая остринка паприки добавили пикантности. Индейка хорошо вписалась в общий ансамбль, придав лёгкость.
Это был мой первый плов в рукаве в духовке, обязательно буду готовить ещё именно так. Отличный выбор для занятых хозяек и любителей простых и вкусных блюд!
Спасибо, Мария!
Благодарю за подробный отзыв и ваши впечатления! Рада, что блюдо получилось вкусным и вам понравилось. Приятного аппетита и еще больше открытий на кухне!
Солянку готовлю не первый раз, и эта простая солянка классическая с колбасой без мяса - отличный базовый рецепт! Замечательный вкусный сытный супчик, особенно когда совсем нет времени стоять у плиты долго. Готовила именно по этому рецепту, но внесла небольшие изменения, учитывая предпочтения моей семьи.
Мы любим густые супы, поэтому решила уменьшить количество воды до трех литров, и солянка получилась плотной и ароматной. А чтобы сэкономить время, обжаривала все ингредиенты в той же последовательности сразу в кастрюле, картошку добавила минут через 5 после колбасы. Еще через 5 минут влила кипящую воду. Этот лайфхак значительно ускоряет процесс, и всегда можно точно отрегулировать густоту.
Особое внимание хочу уделить вкусу солянки — он действительно насыщенный и богатый, благодаря копченой колбасе и маринованным огурчикам с оливками. Лимончик в конце придает приятную кислинку, а ложка свежей сметаны добавляет нежности. Еще я добавила свежую петрушку. Особенно приятно угощать семью таким горячим и аппетитным блюдом зимой, когда хочется согреться.
Спасибо, ЕLена, за удачный рецепт!
Сегодня приготовила жульен в слоеном тесте.
У меня была упаковка теста весом 500 гр, остальные ингредиенты пересчитала на калькуляторе страницы рецепта.
Начинку готовила в соответствии с рецептом, пока готовился лук, успела нарезать курицу, во время обжаривания курицы нарезала грибы. Сливки у меня были 20% 200 гр, поэтому добавила воды до объема 300 мл.
Тесто я не раскатывала, просто нарезала на 8 частей и при размещении в формочках немного распределила его руками. Начинки хватило на все 8 порций, не осталось ничего лишнего.
Выпекала жульен в слоеном тесте примерно 50 минут в своей духовке. Тесто хорошо пропеклось, сыр зарумянился.
Получилось очень вкусно: нежная курочка со сливочно-грибным соусом в хрустящем слоеном тесте. Классная идея подачи привычного блюда! Рецепт подходит и для обычного ужина, и на праздничный стол. Обязательно буду готовить ещё!
katushafin, спасибо за рецепт!
Захотелось чего-нибудь вкусненького, решила приготовить заварные эклеры.
С заварным тестом я уже работала, но без крема.
Пересчитала продукты на калькуляторе сайта на 8 порций. Количество яиц округлила до ближайшего целого, у меня были размера С1. Остальные продукты взвешивала на кухонных весах точно по рецепту. Масло взяла 82%
Тесто получилось отличное. Не пугайтесь, что при добавлении яиц тесто сначала разваливается на крупные кусочки, и только после тщательного вымешивания лопаткой становится гладким и однородным. И да, приготовление заварного теста требует сильных рук и скорости:)
Я решила сделать маленькие эклерчики, на один — два укуса. Хватило теста на 1 противень 38*40 см, всего 15 штук.
Выпекала в своей газовой духовке около 35 минут. Проверяла на готовность спустя 25-30 минут, доставая и разламывая эклеры, чтобы не было мокрой серединки. После отключения газа, держала в духовке еще минут 5, чтобы дошли. Эклеры вышли румяными, ароматными, крепкими, хрустящими сверху и полыми внутри.
В соответствии с рекомендациями рецепта, варила крем до густого состояния. После остывания он стал более плотным и не вытекал из кондитерского мешка. Вообще по консистенции и тесто, и крем у меня получились практически одинаковыми. Для того, чтобы наполнить эклеры кремом лучше брать насадку с довольно крупным отверстием чтобы в процессе работы кондитерский мешок не порвался.
Заварные эклеры получились очень вкусными, немного хрустящими сверху, со сливочным нежным кремом внутри. Мне очень понравилось тесто, думаю, что и без начинки с сахарной пудрой тоже будет очень достойно!
Спасибо Юлии М за подробный рабочий рецепт! Сохранила в рецептосохранялку.
Благодарю за подробную обратную связь! Здорово, что вы делитесь опытом, он точно может быть полезен другим хозяйкам. Рада, что рецепт вам понравился. Готовьте с удовольствием!
Если хочется экспериментов с простыми ингредиентами, то картофель пай — отличное решение!
Скажу честно, граммовку не вымеряла, взяла из расчета по одной большой картофелине или две средних на человека плюс еще одна. Корейской терки у меня нет, но вполне справилась на обычной на стороне слайсера, а потом нарезала ножом соломку.
Жарила небольшими частями, периодически помешивая на среднем огне. На приготовление одной такой части у меня уходило примерно пару минут.
Чем тоньше нарезка и темнее цвет, тем более хрустящим получился картофель. Я подавала картофель пай с запеченным в духовке рыбным филе, маринованными огурчиками и свежими помидорками черри. Получилась отличная быстрая вариация на тему «Fish and Chips».
Спасибо, Мария, за легкий и вкусный рецепт! Сохранила в рецептосохранялке.
С недавних пор увлеклась приготовлением сладостей на куриных белках и ищу свой идеальный рецепт. Сегодня на очереди французская меренга.
Этот рецепт привлек внимание тем, что несмотря на скромный список ингредиентов, очень подробно описан процесс подготовки продуктов и посуды и собственно приготовления.
Я взяла белки в бутылке. Отмерила 102 грамма на кухонных весах. Количество всех ингредиентов я пересчитала на калькуляторе прямо на странице рецепта.
Взбивала на малой и высокой скорости примерно по 3 минуты. Белки прекрасно взбились за это время, «клювик» образовался, поэтому решила на этом остановиться. Масса получилась гладкая, плотная, при переворачивании из миски не вытекает.
Взбитые белки разделила на 2 части, в одну часть добавила розовый краситель на кончике ножа. Взбитой массы мне хватило на целый противень размером 38*40 см. Застилала пергаментом с антипригарным покрытием. Отсаживала из кондитерского мешка маленькими порциями.
У моей духовки минимальный режим 120 градусов, французская меренга выпекалась 1 час. Оставила остывать в открытой духовке примерно полчаса.
Готовая меренга лёгкая, тает на языке без остатка, имеет сливочный вкус и, как ни странно при таком количестве сахарной пудры, не приторная.
Кстати, розовый цвет у меня так и не получился, видимо я мало красителя добавила. И что еще я заметила, меренга немного "загорела" - наверное, из-за того, что температура духовки выше 90 градусов. Но я такие больше люблю, у них появляется карамельный оттенок во вкусе.
Анна, спасибо за такой подробный рецепт! У меня остались еще белки в бутылке, через пару дней они "состарятся", и я еще раз сделаю французскую меренгу по Вашему рецепту! Забрала в рецептосохранялку:)
Спасибо за такой подробный, прекрасный и внимательный отзыв! Читать его было огромное удовольствие. Я невероятно рада, что рецепт вам понравился и всё получилось с первого раза
Насчет цвета — дело действительно может быть в самом красителе или его количестве. Попробуйте разные типы (гелевые, сухие) и производителей, не забывая читать инструкцию на упаковке.
А если хотели бы больше узнать о духовках, можете прочитать этот небольшой урок нашей Кулинарной Академии.
Раньше я запекала картошку в духовке, но просто на противне. И вот решила приготовить картошку в рукаве с чесноком и розмарином, и не пожалела.
Немного увеличила порцию, взяла килограмм картошки, а остальные ингредиенты пересчитала на калькуляторе рецепта. Свежего укропа не оказалось, а розмарин был только в составе готовой смеси средиземноморских трав, поэтому я просто использовала её, объединив два компонента в одном. Чеснок тоже взяла сушёный, причём копчёный — очень люблю его аромат. В остальном придерживалась рецепта.
Процесс маринования быстрый, а запекание вообще не требует внимания: сложил в рукав — и забыл на час. Картошечка получилась невероятно мягкой, пропитанной маслом и специями, с нежной текстурой внутри. Аромат специй придал блюду уютную нотку.
Подавала с солёной рыбой и салатом из свежих овощей. Сочетание вышло очень гармоничным. Мои мужчины, которые обычно равнодушны к гарнирам, попросили добавки — для меня это главный показатель успеха.
Рецепт однозначно беру в постоянное меню. Минимум усилий, максимум вкуса и никакой грязной посуды, кроме пары мисок - в следующий раз смешаю всё сразу в рукаве:) Огромное спасибо, Мария!
Я давно хотела попробовать сделать синабоны из слоеного теста, и этот вариант на готовом слоёном тесте стал идеальным началом.
В процессе я внесла несколько изменений: для глазури у меня не оказалось сливок, поэтому я увеличила порцию творожного сыра и тщательно перемешала его с сахарной пудрой ложкой — миксер не понадобился, консистенция получилась идеально кремовой. Тесто у меня было в виде двух пластин, поэтому я решила сделать булочки поменьше. В итоге получилось целых 20 аккуратных синабонов.
Аромат корицы во время выпечки был волшебным. Сразу из духовки булочки были с хрустящей слоёной корочкой. После того как я нанесла на них глазурь и дала полностью остыть, текстура изменилась — синабоны стали очень мягкими, нежными и отлично пропитались.
Вкус получился изумительным: не слишком приторно-сладкие, с балансом пряной корицы и сливочностью сырного крема.
Большое спасибо, Мария, за вдохновение и чёткое руководство!
Сегодня приготовила красивые блины в духовке мягкие толстые. Рецепт привлек внимание своей быстротой и простой, без привычной возни со сковородой.
Т.к. столь необычным способом пекла блины впервые, старалась следовать инструкции. Только взяла яиц 3 шт, т.к они с2, и добавила пару ложек муки. Выпекала на большом противне (40*30 см), застеленном пергаментом.
В духовке тесто вело себя очень зрелищно — невероятно поднялось, стало пузырчатым. Мои домашние были в восторге и сразу окрестили это «чудо-блином». После выпекания он, конечно, осел, но остался мягким внутри. Один край у меня немного подсох (думаю, что тесто я распределила не совсем равномерно) , но на вкусе это не отразилось — мне хрустящая корочка понравилась.
Подавала, нарезав ножницами на порции и свернув их в рулетики. Ели с домашним вареньем — сочетание вышло замечательным. Очень понравилось, что блинчики получились со вкусом бисквита, но при этом не крошатся, а ещё они не жирные! Для меня большой плюс, что не нужно стоять у плиты, рецепт из разряда “всё смешал, и в духовку”.
Рецепт однозначно удачный, буду повторять. Родилась идея собрать торт со сметанным кремом из этого чудо-блина.
Спасибо, katushafin, за отличный рецепт!
Фунчоза с креветками и овощами стала для меня неожиданным прекрасным открытием. Рецепт привлек своей лёгкостью и возможностью быстро накормить семью чем-то полезным и необычным.
Внесла небольшие правки, ориентируясь на вкусы домочадцев и наличие продуктов. Поскольку кабачки у нас не в почёте, вместо цукини добавила ещё один болгарский перец — жёлтый, для яркости. Перца чили под рукой не оказалось, поэтому обошлась без него. Зато использовала готовый соевый соус с чесноком и чили, а рисовый уксус заменила на свежевыжатый лимонный сок — для кислинки.
Приготовление заняло совсем немного времени. Овощи, нарезанные соломкой, быстро обжарились и пропитались соево-лимонным соусом. Готовила их буквально 5 минут, чтобы не разварились. Креветки, ароматизированные чесноком, стали идеальным дополнением. Фунчозу просто залила кипятком на 7 минут, промыла — и она готова.
Блюдо получилось очень свежим, сочным и гармоничным. Лёгкая кислинка от лимона, солёноватость соевого соуса и сладость разноцветных перцев создали отличный вкусовой букет. Блюдо самодостаточное и не требует никаких дополнений.
Обязательно буду готовить ещё. Спасибо, UnicornSteak, за отличную идею!
Домашний хлеб я пеку давно, но заливной хлеб пекла впервые. Этот рецепт привлек меня своей простотой и необычным методом — не нужно ничего раскатывать и долго месить, главное — набраться терпения.
Делала всё строго по инструкции, единственное — расстойка у меня заняла чуть меньше времени. Сразу после замеса консистенция теста похожа на очень густые оладьи. А за время расстойки оно стало очень пузырчатое. После второго обминания я сразу переложила тесто в форму, застеленную пекарской бумагой (побоялась, что пристанет). Дала ему постоять минут 10, а затем поставила в холодную духовку и только потом её включила. Мой расчет оправдался: пока духовка нагревалась, тесто тихонько, но уверенно поднялось. Выпекала, как и советовала автор: сначала 10 минут при высокой температуре, затем около 20 минут при 220°С.
Я немного сымпровизировала: сразу после духовки сбрызнула горячий хлебушек водой и смазала смесью масла с чесноком. Накрыла полотенцем и дала остыть прямо в форме.
Хлеб получился удивительно мягким, с хрустящей корочкой, а мякиш — довольно плотным, напомнил мне манный кекс. Аромат домашней выпечки наполнил всю кухню. Для такого скромного набора ингредиентов — результат очень достойный.
Большое спасибо, Мария, за вдохновение и четкие инструкции!
Всегда готовила борщ либо постный, либо на свинине. Этот рецепт привлек необычным мясным набором, и я решила попробовать, только внесла небольшие изменения: пересчитала ингредиенты на калькуляторе рецепта на 2 литра воды. Также, по привычке, добавила одну картофелину, нарезанную кубиками, и зажарку делала на растительном масле. Петрушки под рукой не оказалось, поэтому обошлась без неё. Я боялась, что при долгой варке свекла потеряет свой цвет, поэтому тушила овощи в сковороде на маленьком огне. Когда овощи были готовы, добавила к ним томатную пасту и уксус, и только потом отправила заправку в суп.
Борщ получился очень насыщенным и ароматным! Комбинация копчёных рёбрышек, говядины и окорока дала глубокий, многогранный вкус, а томатная паста с сахаром и уксусом — приятную кисло-сладкую нотку. Очень понравился эффект приготовления на костре, который дали копчености. Картофель, который я добавила, хорошо вписался, сделав суп ещё сытнее. Подавала со сметаной и домашним чесночным хлебом.
Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт довольно простой. Главное — подготовить все компоненты заранее. Например, говядину я отварила еще с вечера, часть взяла для супа, а часть заморозила для использования на следующей неделе.
Буду готовить еще борщ московский классический по этому рецепту. Очень рекомендую попробовать для разнообразия привычного блюда. Спасибо, Мария, за отличную идею!
Наконец-то приготовила классический чизкейк без выпечки. Долго он лежал у меня в рецептосохранялке, очень переживала и откладывала, т.к. у меня как-то не складываются отношения с желатином. Как оказалось совершенно напрасно, готовить оказалось просто, а результат очень порадовал!
Рецепт я немного адаптировала под те продукты, которые были в наличии. Пересчитала ингредиенты на калькуляторе со страницы рецепта: взяла 300 г мягкого творога 5% и 200 г греческого йогурта со вкусом манго. Все продукты, использовала комнатной температуры — это важно для равномерного смешивания. Вместо овсяного взяла простое песочное печенье, измельчила его скалкой в пакете — получилась идеальная крошка. “Утаптывала” его в форме с помощью стакана, получилась надежная и ровная основа.
Особое внимание уделила желатину и маслу: растапливала их в микроволновке короткими импульсами, по 10-15 секунд, постоянно проверяя, чтобы не перегреть. Сахар в творожно-йогуртовую смесь добавила заранее и тщательно перемешала ложкой до полного растворения, чтобы не было крупинок.
Поскольку йогурт был манговый, решила обыграть этот вкус до конца. Примерно через час после того, как залила основную массу в форму, сделала верхний слой: смешала манговый джем с растворенным желатином и аккуратно распределила по поверхности чизкейка.
Работала с кондитерским кольцом впервые, никак не хотело оно держаться на 18 см, поэтому для надежности скрепила его снаружи канцелярскими скрепками. Под низ вырезала круг из пергамента, и надела целлофановую шапочку, обошлась без ацетатной пленки — всё прекрасно держалось и не протекло. При снятии кольца ничего не прилипло и не порвалось.
Чизкейк застыл идеально, текстура получилась очень нежной и кремовой. Мой чизкейк получился с ярким сладким манговым вкусом. Семья оценила — десерт вышел легким и очень вкусным, ничем не уступает пирожным из кофейни.
Выводы, которые я для себя сделала: в следующий раз всё-таки возьму свежий фрукт и протру его без сахара, чтобы добавить кислинку. Печенья можно взять поменьше, чтобы основа была совсем тоненькая. Рецепт отличная база для экспериментов, буду пробовать и другие сочетания! Спасибо, Helen U, за подробный рецепт!
Благодарим за интерес к рецепту и такой подробный отзыв! Пусть все кулинарные открытия будут удачными. Приятных экспериментов!
Искала рецепт из фарша и нашла мититеи по молдавски. Рецепт хоть и не самый простой и быстрый, но результат того стоит! Действительно получились сочные, ароматные колбаски с ярким вкусом чеснока и перца.
Фарш приготовила самостоятельно из говядины и свинины 50/50, всё делала по шагам. Фарш отбила и охладила, и действительно при жарке и запекании ни одна колбаска не развалилась.
Фарш немного лип к рукам, я работала в перчатках, смачивая их холодной водой, мои мититеи больше получились по форме похожими на котлеты:).
Из своих наблюдений отмечу два нюанса, которые учту в следующий раз:
Количество воды для запекания, указанное в рецепте, можно смело уменьшить. Достаточно, чтобы она доходила примерно до 1/3 высоты колбасок, иначе лук получается слишком водянистым.
Лук, на котором тушатся мититеи, я бы дополнительно посолила. Тогда он становится самостоятельным вкусным гарниром.
Подавала с тушёной картошкой и соленьями — вышло очень сытно и атмосферно. Блюдо понравилось всей семье. Несмотря на несколько этапов приготовления, рецепт однозначно достойный, и я планирую готовить эти колбаски ещё, особенно к приходу гостей. Спасибо, Лялич, за подробное описание!
Благодарю за содержательный и полезный отзыв! Любой рецепт вы можете смело менять под свои предпочтения и продукты, ведь кулинария - это творчество) О том, как готовить новые блюда по чужим рецептам, подробно написано в нашей статье.
Желаю вам побольше вкусных кулинарных открытий и приятного аппетита!
Всегда пеку обычные бисквиты, но в этот раз решила поэкспериментировать и приготовить бисквит на белках. Рецепт привлёк своей экономичностью и простым составом.
Готовила, строго следуя всем шагам, включая охлаждение готового бисквита в перевёрнутом виде на решётке. Мои наблюдения: пирог поднялся не очень высоко, но при охлаждении «вверх ногами» его поверхность идеально выровнялась, что было приятным бонусом.
Текстура получилась интересной — не такая маслянистая и плотная, как у классического бисквита, а более воздушная и лёгкая. Подавала его, полив карамелью, и это сочетание оказалось очень вкусным. На второй день, он стал ещё лучше: мякоть стала более упругой и пушистой, похожей на нежную тортовую основу. Еще из плюсов - бисквит на белках не сыпется крошками.
Рецепт несложный, но требует внимания к деталям: важно хорошо взбить белки и аккуратно смешать их с мукой, чтобы масса не опала. Думаю, что такой бисквит может стать прекрасной основой для торта. Для меня это удачный эксперимент, который стоит повторять. Спасибо, Мария, за хороший рецепт!
Благодарю за обратную связь! Очень рада, что бисквит получился вкусным и вы отметили в процессе его приготовления свои плюсы.
Что же касается высоты бисквита, это зависит от нескольких факторов - размера формы, качестве взбитых белков и процессе выпекания в целом. Очень советую вам прочитать наши статьи на эти темы - как правильно взбивать яйца, всё о вкусном и пышном бисквите.
Пусть в следующий раз результат будет еще лучше! Приятной готовки!
Продолжаю эксперименты с шоколадной выпечкой. В этот раз готовила шоколадное печенье с трещинками. Рецепт полностью оправдал своё название и ожидания! Печенье получилось именно таким — шоколадным, с красивыми трещинками и очень вкусным. Напоминает нечто среднее между мягким брауни и пряником.
Готовила строго по шагам, но позволила себе пару небольших наблюдений на будущее. Самым важным моментом оказалась работа с тестом. Чтобы оно не прилипало к рукам при лепке последних шариков (даже в перчатках!), я бы посоветовала сразу после замеса убрать его в морозилку, предварительно сформировав колбаску в пищевой плёнке или пакете. Так оно застынет равномерно, и катать шарики будет проще.
Интересной оказалась глазурь. Возможно, я поторопилась ставить заготовки в духовку, и часть пудры успела впитаться. Но там, где она «схватилась», эффект был волшебный — после остывания появилась тонкая, хрустящая, пряничная глазурь.
Печенье действительно очень мягкое и нежное, я дождалась пока оно остынет и только потом сняла с противня. Из указанного количества ингредиентов у меня получился целый противень небольших печенек. Мои домашние сладкоежки были в полном восторге. А вот на второй день шоколадное печенье с трещинками стало еще лучше! Вкус раскрылся, стал более насыщенным и шоколадным, напомнил мне те самые шоколадные пряники из моего детства…
Рецепт отличный, требует немного сноровки, но результат того стоит. Обязательно буду печь ещё! Спасибо, katushafin, за рецепт!
Благодарю за такой подробный и содержательный отзыв, а также за ваши советы и наблюдения. Думаю, они будут очень полезны другим хозяйкам. Приятной вам готовки!
Искала несложный и сытный рецепт на скорую руку — и этот суп с охотничьими колбасками полностью оправдал ожидания. Готовила по шагам, но с небольшой корректировкой пропорций: у меня была упаковка колбасок весом 300 гр., поэтому я пересчитала количество остальных ингредиентов с помощью калькулятора рецепта и увеличила объем воды до 2,2 литров. У меня была фасоль в собственном соку, поэтому просто слила с неё жидкость и добавила томатной пасты. Все получилось гармонично.
Суп вышел наваристым, с приятной густотой от томатной пасты. Заправка из обжаренных колбасок, лука и моркови добавила аромата и глубины. Подавала с домашним чесночным хлебом — сочетание получилось идеальным.
Самый важный для меня показатель — одобрение сына. Он съел целую тарелку и попросил добавки, что для меня лучшая рекомендация. Рецепт действительно простой, быстрый и при этом вкусный. Обязательно сохраню его для тех дней, когда нужно приготовить что-то простое и вкусное без долгих хлопот. Большое спасибо naniki!
Спасибо за то, что поделились впечатлениями! Приятного аппетита!
Искала рецепт быстрой выпечки и нашла печенье из бананов и сметаны.
Сразу столкнулась с нюансом по банану: после снятия шкурки его вес уменьшился примерно вдвое. Чтобы добиться указанных в рецепте 150 грамм, мне пришлось добавить ещё половинку очищенного банана. Сам процесс приготовления теста простой и быстрый, я легко смешала всё вилкой. Банан помяла толкушкой для картошки.
У меня печенье при выпекании растеклось, возможно, мне нужно было добавить пару ложек муки, но я побоялась сделать печенье “деревянным”. Советую делать запас между заготовками на противне.
Несмотря на мои недочеты, печенье получилось очень мягким, нежным и ароматным. У меня осталось несколько штук к утру, и они не только не зачерствели, но и стали ещё ароматнее, будто больше пропитались банановым вкусом. В процессе приготовления подумала, что состав очень похож на вафли, думаю в следующий раз отправлю это тесто в вафельницу:)
Рекомендую этот рецепт как вариант быстро приготовить что-то вкусное и домашнее из того, что всегда под рукой. Спасибо, Лялич, за простой рецепт на каждый день!
Очень рада, что несмотря на небольшие приключения с бананами, печенье вам понравилось. Оно действительно слегка растекается во время запекания, во многом это зависит от влажности банана, ведь все плоды разные.
С вафельницей - отличная идея. Когда приготовите, будет интересно узнать о ваших впечатлениях. Удачных экспериментов!
Искала несложный рецепт ужина, и так как все ингредиенты были под рукой, приготовила грибы в духовке с сыром и курицей.
Рецепт оказался очень удачным и простым в исполнении. Я готовила шагам автора, только грибов у меня было чуть меньше, но вышло все равно вкусно.
Подавала блюдо с салатом из свежих овощей, и такая подача себя полностью оправдала — получился полноценный и сытный ужин. Мои мужчины высоко оценили такой вариант приготовления курочки с сырной корочкой и грибами и попросили готовить её чаще, что для меня лучшая похвала.
Хочу отметить один небольшой нюанс, который, впрочем, скорее является плюсом. После запекания в форме образовалось довольно много ароматного сока от сметаны, грибов и курицы. Когда блюдо немного остыло, этот соус загустел. Думаю, это блюдо будет идеально сочетаться с картофельным пюре, рисом или макаронами, чтобы ни капли вкусного соуса не пропало.
Рецепт однозначно рекомендую к повторению — быстро, вкусно и без лишних сложностей. Спасибо, Юлия М!
Благодарю за отзыв! Приятно, что рецепт оценили ваши близкие. Готовьте с удовольствием!
Я не первый раз готовлю ленивые роллы, но в данном рецепте есть отличие по нескольким ингредиентам, поэтому решила его попробовать. Забегая вперед, скажу, что и такие ленивые роллы запеченные нам пришлись по вкусу.
Ингредиенты я увеличила вдвое, пересчитав их прямо на странице рецепта с помощью калькулятора. У меня был сыр моцарелла. Основываясь на своем опыте, вместо майонеза я взяла греческий йогурт — начинка получается такой же кремовой, но более нежной и легкой на вкус. А чтобы «спрятать» нори для тех, кто их не любит, я мелко порезала листы и тщательно перемешала с теплым рисом. Сомневалась насчет сахара и уксуса - я всегда обходилась без них - но рискнула и не пожалела. Блюдо абсолютно не сладкое, не кислое, вкус сбалансирован.
Готовый “пирог” нарезала на небольшие квадратики прямо в форме и полила сверху соусом терияки. Для подачи использовала нори жареные в кунжутном масле и готовый соевый соус с чесноком и перцем чили.
Рецепт оказался проще и бюджетнее, чем тот, которым я пользовалась раньше, но такой же вкусный. Духовка сделала основную работу, а возможность менять начинку и соусы под свои предпочтения делает его отличной основой для экспериментов. Обязательно возьму на заметку. Спасибо, katushafin!
Здорово, что рецепт оказался бюджетным и удобным, а ваши адаптации его ещё и улучшили
Решила сделать рыбные котлеты на ужин, но не хотелось долго стоять у плиты. Запекание в духовке стало идеальным решением, и этот рецепт меня полностью выручил.
Работала с замороженным филе в брикетах, поэтому взяла его чуть больше на всякий случай. Хлеб и молоко тоже увеличила пропорционально, хлеб использовала чуть подсушенный. Замены были минимальные: брала смесь четырёх перцев вместо чёрного, а чеснок добавила сушёный, потому что свежего не оказалось под рукой.
Консистенция фарша после блендера и набухания хлеба получилась в самый раз. Панировала котлетки, слегка отступив от рецепта, в кукурузной муке, и это дало очень красивый золотистый цвет и приятную текстуру. Рыбные котлеты из минтая в духовке получились очень красивыми, нежными и сочными. Мои мужчины попросили добавки!
Подавала по классике: с картофелем и зеленью и салатом из свежих овощей. Блюдо получилось лёгким, но сытным, и понравилось всем. Главный плюс — духовка всё сделала сама, пока я занималась гарниром. Рецепт простой и надёжный, буду использовать его как основу. Спасибо, Мария!
Ваш ужин - отличный пример того, как домашняя кухня может быть одновременно простой, сытной и очень вкусной
Сегодня приготовила горбушу в духовке с луком. Искала быстрый и простой рецепт для ужина без лишних заморочек. Этот вариант полностью оправдал ожидания: минимум ингредиентов и усилий, а на выходе — сочное, ароматное и сытное блюдо.
Лук я нарезала кубиками и смешала с майонезом — “шубка” получилась очень сочная и ароматная, красиво зарумянилась и не дала рыбе пересохнуть. Готовила в стеклянной форме — рыба не присохла, форма легко отмылась.
Горбуша под луковой шапкой получилась невероятно сочной, с приятным ароматом черного перца. Я подавала её с салатом из фунчозы, и сочетание вышло легким и гармоничным. Моим привередам рыбка пришлась по душе - съели всё, что приготовила.
Рецепт мне понравился. Классное решение для будничного ужина, когда нет времени на сложные кулинарные эксперименты, но хочется вкусной и здоровой пищи. Обязательно буду готовить снова. Спасибо, katushafin!
Здорово, что блюдо так удачно вписалось в ваш вечер!)
Мои мужчины обожают шоколадную выпечку, но покупная всё чаще кажется слишком приторной и «ненастоящей». Решилась приготовить любимый пирог Брауни шоколадный самостоятельно и была приятно шокирована, насколько это оказалось проще, чем выбрать идеальный вариант в магазине!
Рецепт очень простой. Главное взять качественные ингредиенты. Я готовила с какао-порошком и горьким шоколадом, яйца были с2, поэтому взяла 3 штуки. В моей духовке есть режим 160С, время выпечки увеличила до 40 минут, ждала, когда схватится серединка. Текстура получилась та самая: хрустящая корочка и влажная, бархатистая сердцевина. Вкус получился глубоким, насыщенно-шоколадным, без детской приторности.
Готовила уже дважды. Первый раз — строго по шагам. А во второй немного упростила процесс: растопила масло, растворила в нём сахар, а потом вмешала остальные ингредиенты. Разницы во вкусе и текстуре готового пирога я не заметила, а возни с посудой от миксера действительно стало меньше.
Глазурь делала просто: растопила шоколад на водяной бане в микроволновке прямо в кондитерском мешке, а затем быстро нанесла на пирог.
Я предпочитаю резать пирог на маленькие порционные кусочки буквально 2х2 см - такие мини-пироженки. Разлетаются очень быстро. Второй раз, когда я пекла брауни, был выходной день и мои домашние даже не дали мне его толком остудить: прибежали на запах и еле дождались, когда я выну пирог из духовки. Слопали половину еще теплым - кстати, тоже очень вкусно!
Этот рецепт брауни стал для нас открытием, и теперь я буду готовить его на регулярной основе. В следующий раз попробую смазать сверху соленой карамелью, а еще есть идея добавить грецкие орехи в тесто.
Искренняя благодарность Марии за простой, быстрый, адаптивный и вкусный рецепт!
Ваш отзыв очень вдохновляет на то, чтобы продолжать готовить с радостью и делиться рецептами) Желаю вам много таких же сладких семейных моментов!
Действительно, ленивые вареники как в детском саду! Давно искала способ вернуть тот самый, знакомый с детства вкус без лишних сложностей.
Удобно пересчитала ингредиенты на калькуляторе на странице рецепта. Советы автора оказались очень уместными. Тщательное растирание творога с солью и сахаром сделали массу однородной, а постепенное добавление муки сделало вареники воздушными и мягкими, совсем не «резиновыми». Лепка с ямкой — интересный прием: позволяет собрать больше сметаны и масла — ням!
Хочу отметить удобство рецепта для жизни. В выходной я налепила двойную порцию и заморозила. В будний вечер это стало спасением: за 7 минут получился горячий, домашний ужин. Подавала со сметаной. Сочетание тающих во рту тёплых вареников и прохладной сметаны — это идеально и невероятно вкусно!
Блюдо готовится быстро, съедается ещё быстрее, и все остаются сыты и довольны. Рецептом обязательно буду пользоваться еще не раз. Спасибо, hallen-bunny!
По фото вижу, что получилось вкусно и сытно
Суп с плавленым сыром я и раньше готовила, но по другому рецепту. Хотелось внести что-то новое, и когда я нашла этот рецепт , сразу решила попробовать. В итоге получилось такое вкусное и сытное блюдо, что теперь буду готовить его еще не раз.
Фрикадельки я приготовила заранее, слегка изменив их состав: вместо овсяных хлопьев добавила кукурузную крупу. Сформированные шарики заморозила, чтобы потом быстро добавить в суп. Отправлять их в бульон замороженными оказалось очень удобно — они хорошо держат форму и не разваливаются.
Боялась, что без зажарки суп будет слишком пресным, но за счёт чеснока, петрушки и сыра, он оказался очень ароматным и сбалансированным. Так же опасения вызывало достаточно большое количество моркови, но как оказалось зря: морковь придала небольшую сладость и отлично подружилась с сыром. Плавленый сыр я брала в брикетах по 100 гр, а чтобы он полностью растворился, порезала на маленькие кусочки и сначала в миске смешала его с 2 половниками бульона из супа, а потом перелила эту смесь обратно в кастрюлю.
Суп с куриными фрикадельками и плавленным сыром получился именно таким, как я люблю: насыщенный, кремовый, сытный но при этом не тяжелый. Сыр создал приятную густоту и нежный сливочный вкус, который отлично дополнил куриные фрикадельки. Петрушку я добавила сразу после выключения огня, как только сыр растаял, потому что мои домашние не едят свежую зелень, а так она успевает отдать аромат, но становится менее заметной. И да, важно отметить: на следующий день суп стал еще вкуснее и насыщенней!
Самая большая победа — мой сын-привереда ел этот суп с удовольствием и даже попросил добавки, что бывает крайне редко. Для меня это лучшая рекомендация. Рецепт действительно простой, а результат очень достойный. Спасибо, Мария!
Поздравляю с новым любимым блюдом!
Отличный рецепт морковного тортика! Готовила его уже два раза, и оба раза получалось просто замечательно.
Делать оказалось совсем не сложно. Всё по шагам, как в инструкции. Нравится, что тесто замешивается легко без миксера. Корж пропекается равномерно, получается мягкий, воздушный и очень ароматный от корицы.
Пробовали тортик спустя примерно 6-7 часов. Вкус сначала показался непривычным из-за крема - он не сливочный и не очень сладкий. Но после первого кусочка хочется второй… Торт с одной стороны легкий, и в то же время сытный.
В первый раз я делала на апельсиновом соке из пачки и строго придерживалась рецепта, кроме орехов - у меня пекан. Во второй раз внесла коррективы: решила пустить в дело залежавшиеся после праздника мандарины, а крем сделала на кокосовом молоке, но вместо крахмала взяла муку и добавила 1 яйцо (конечно, это уже не постно, но более привычно), посыпала измельченными грецкими орехами и немного добавила прямо в тесто. Оба варианта получились очень вкусные.
И самое главное: этот торт лучше есть не сразу. Ему обязательно нужно постоять в холодильнике ночь, а лучше — целые сутки. Тогда коржи пропитываются, крем окончательно «устаканивается», и получается просто пальчики оближешь — сочный, нежный, пряный, в меру сладкий.
Очень рекомендую этот рецепт! Бюджетно, без заморочек, и ооочень вкусно! Для нашей семьи этот рецепт теперь — настоящая находка. Спасибо, UnicornSteak!
Спасибо за искренний отзыв, очень приятно
Здорово, что рецепт подарил вам приятные моменты 
Искала что-то простое, но эффектное для семейного ужина, и это блюдо стало настоящей находкой.
Рецепт оказался очень легким. Пока духовка разогревалась, успела всё подготовить. У меня было филе куриной грудки, порезала его на небольшие куски и немного отбила. Помидорок у меня не было, готовила без них. Взяла ананасы в банке кусочками, аккуратно достала ложкой-шумовкой количество по весу, указанному в рецепте. Сыра взяла чуть больше – мы его любим.
Честно, сначала сомневалась в сочетании ананасов с мясом, боялась, что будет слишком сладко, оказалось совершенно зря... Курочка получилась очень нежной и совсем не сухой. Ананасы дали интересный кисло-сладкий привкус. Сырная корочка – это просто восторг. Подавала курицу и с картофельным пюре, и с макаронами – в обоих случаях было вкусно.
Мой итог: минимум усилий, доступные продукты, а результат – вкусный, сытный и необычный ужин, который порадовал всю семью. Обязательно буду готовить еще.
Классный рецепт из доступных продуктов на любой повод! Спасибо, katushafin!
Большое спасибо за столь подробный и душевный рассказ. Это очень ценно, когда делятся не только результатом, но и личным опытом
Решилась приготовить корн-доги по вашему рецепту и осталась очень довольна результатом! Рецепт простой и понятный, ингредиенты доступные, а главное — получилось невероятно вкусно!
Делала всё точно по инструкции. Пока кляр настаивался приготовила сосиски в микроволновке, для удобства разрезала их пополам. Тесто получилось довольно густое, перелила его в обычный стакан. Для ножек использовала деревянные шпажки-вилочки, чтобы сосиска точно не могла отцепиться.
Особенно хочу отметить тесто — оно получилось воздушным внутри, как кекс, и одновременно с приятной хрустящей корочкой снаружи. Я жарила корн-доги в своей мини-фритюрнице - думала, что на сковороде палочка будет вся в масле. Но я совсем не ожидала такой прыти от теста: при помещении кон-догов в масло, они просто на глазах распухли! Я только успела удивиться, а корн-дог уже красивого золотистого цвета! И, кстати, некоторые мои корн-доги все-же окунулись палочной в масло, но жирной она при этом не стала, так что можно смело делать на сковороде.
Подавала с соусами и свежими овощами. Муж и сын были в восторге, съели всё подчистую. Муж отметил, что несмотря на способ приготовления, нет ощущения лишнего масла.
Спасибо большое за рецепт, обязательно буду готовить ещё.
Отдельное спасибо за практичные советы) Это ценно для тех, кто только собирается готовить такое блюдо)
Решила приготовить несладкие закусочные пироги, но оказалось, что недостаточно сливочного масла. Обратилась к любимому сайту и нашла песочное тесто на кефире.
Все ингредиенты пересчитала в двойном объеме через кулинарный калькулятор. Т.к. пекла пироги с несладкой начинкой, сахар сократила до одной столовой ложки — этого оказалось вполне достаточно.
Тесто замешивается довольно просто, я использовала миксер, а потом перешла к замесу руками. Забавно получилось с кефиром и разрыхлителем:) Обычно я добавляю разрыхлитель в муку, а в этом рецепте нужно наоборот - не ожидала я настолько бурной реакции! Замешивать нужно очень быстро. Консистенция теста действительно очень комфортная для работы — пластичная, но совершенно не липкая, не рвется, не крошится.
Я сразу сделала небольшие лепешечки из теста и распределила их по формам, а уже потом охладила - мне так привычнее. После получаса в холодильнике оставалось только добавить начинку. Выпекала примерно полчаса, но, думаю, если без начинки, то минут 15 будет достаточно .
Результат порадовал: тесто пропеклось равномерно, получилось рассыпчатым, но не сыплющимся от прикосновения, с приятным вкусом. Вообще мне тесто показалось чем-то похожим на сочни - наверное, из-за кефира в составе. Для моих целей подошло идеально. В следующий раз сделаю из этого теста печенье с черносмородиновым вареньем — думаю, будет не менее удачно.
Спасибо, НатаLия M, за рецепт!
Искала куда пристроить бананы и нашла прекрасный рецепт! Венские вафли с бананом в вафельнице - беспроигрышный вариант для тех, кто как и я только начал свое знакомство с новой помощницей - электровафельницей. Хочу поделиться впечатлениями — они исключительно положительные!
Так как в приготовлении вафель я новичок, то готовила все строго по списку и в последовательности, указанной в рецепте. Только обошлась без миксера, и бананы хорошенько помяла обычной вилкой. Получилось нежное тесто, консистенция как на оладьи.
По инструкции к моей электровафельнице на одну порцию вафель требуется примерно 3 минуты. За это время венские вафли с бананом в вафельнице прекрасно пропеклись и приобрели красивый золотистый цвет.
Вафли получились пышными и пористыми. Но главный восторг — это ярко выраженный, насыщенный вкус спелого банана! Он не теряется, а наоборот, становится главной ноткой.
Муж и сын съели всё моментально, попросили сделать такие же и в следующие выходные. Венские вафли с бананом в вафельнице — находка для тех, кто хочет приготовить быстро, без сложностей, но получить по-настоящему домашний, душевный и ароматный десерт.
Огромное спасибо, Мария! Обязательно буду печь ещё, забрала в рецептосохранялку!
Готовьте на здоровье!))
Решила попробовать приготовить плов новым способом — в рукаве в духовке. Рецепт привлек меня своей простотой и возможностью минимизировать участие в процессе. Внесла коррективы исходя из того, что было в моих запасах: свинину заменила на филе индейки, вместо свежего лука воспользовалась сушеным, а морковку взяла замороженную. Все изменения пересчитала через кнопку “Изменить состав” на странице рецепта.
Готовила плов по шагам рецепта, замороженную морковь закинула к индейке когда та “запечаталась” со всех сторон.
Рис и сушеный лук я добавила к мясу со специями и овощами прямо в сковороду, аккуратно перемешала и переложила в пакет для запекания. Накалывать пакет я не стала, просто не затянула завязки, оставив небольшое отверстие для пара. Запекала при температуре 160С около 45 минут.
Результатом осталась довольна: рис получился пушистым и рассыпчатым, мясо мягкое, пропитанное ароматом специй. Сладковатый привкус от куркумы и легкая остринка паприки добавили пикантности. Индейка хорошо вписалась в общий ансамбль, придав лёгкость.
Это был мой первый плов в рукаве в духовке, обязательно буду готовить ещё именно так. Отличный выбор для занятых хозяек и любителей простых и вкусных блюд!
Спасибо, Мария!
Благодарю за подробный отзыв и ваши впечатления! Рада, что блюдо получилось вкусным и вам понравилось. Приятного аппетита и еще больше открытий на кухне!
Солянку готовлю не первый раз, и эта простая солянка классическая с колбасой без мяса - отличный базовый рецепт! Замечательный вкусный сытный супчик, особенно когда совсем нет времени стоять у плиты долго. Готовила именно по этому рецепту, но внесла небольшие изменения, учитывая предпочтения моей семьи.
Мы любим густые супы, поэтому решила уменьшить количество воды до трех литров, и солянка получилась плотной и ароматной. А чтобы сэкономить время, обжаривала все ингредиенты в той же последовательности сразу в кастрюле, картошку добавила минут через 5 после колбасы. Еще через 5 минут влила кипящую воду. Этот лайфхак значительно ускоряет процесс, и всегда можно точно отрегулировать густоту.
Особое внимание хочу уделить вкусу солянки — он действительно насыщенный и богатый, благодаря копченой колбасе и маринованным огурчикам с оливками. Лимончик в конце придает приятную кислинку, а ложка свежей сметаны добавляет нежности. Еще я добавила свежую петрушку. Особенно приятно угощать семью таким горячим и аппетитным блюдом зимой, когда хочется согреться.
Спасибо, ЕLена, за удачный рецепт!
Здорово, что вам удалось подстроить рецепт под вкусы своей семьи. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Сегодня приготовила жульен в слоеном тесте.
У меня была упаковка теста весом 500 гр, остальные ингредиенты пересчитала на калькуляторе страницы рецепта.
Начинку готовила в соответствии с рецептом, пока готовился лук, успела нарезать курицу, во время обжаривания курицы нарезала грибы. Сливки у меня были 20% 200 гр, поэтому добавила воды до объема 300 мл.
Тесто я не раскатывала, просто нарезала на 8 частей и при размещении в формочках немного распределила его руками. Начинки хватило на все 8 порций, не осталось ничего лишнего.
Выпекала жульен в слоеном тесте примерно 50 минут в своей духовке. Тесто хорошо пропеклось, сыр зарумянился.
Получилось очень вкусно: нежная курочка со сливочно-грибным соусом в хрустящем слоеном тесте. Классная идея подачи привычного блюда! Рецепт подходит и для обычного ужина, и на праздничный стол. Обязательно буду готовить ещё!
katushafin, спасибо за рецепт!
Аппетитно получилось))
Захотелось чего-нибудь вкусненького, решила приготовить заварные эклеры.
С заварным тестом я уже работала, но без крема.
Пересчитала продукты на калькуляторе сайта на 8 порций. Количество яиц округлила до ближайшего целого, у меня были размера С1. Остальные продукты взвешивала на кухонных весах точно по рецепту. Масло взяла 82%
Тесто получилось отличное. Не пугайтесь, что при добавлении яиц тесто сначала разваливается на крупные кусочки, и только после тщательного вымешивания лопаткой становится гладким и однородным. И да, приготовление заварного теста требует сильных рук и скорости:)
Я решила сделать маленькие эклерчики, на один — два укуса. Хватило теста на 1 противень 38*40 см, всего 15 штук.
Выпекала в своей газовой духовке около 35 минут. Проверяла на готовность спустя 25-30 минут, доставая и разламывая эклеры, чтобы не было мокрой серединки. После отключения газа, держала в духовке еще минут 5, чтобы дошли. Эклеры вышли румяными, ароматными, крепкими, хрустящими сверху и полыми внутри.
В соответствии с рекомендациями рецепта, варила крем до густого состояния. После остывания он стал более плотным и не вытекал из кондитерского мешка. Вообще по консистенции и тесто, и крем у меня получились практически одинаковыми. Для того, чтобы наполнить эклеры кремом лучше брать насадку с довольно крупным отверстием чтобы в процессе работы кондитерский мешок не порвался.
Заварные эклеры получились очень вкусными, немного хрустящими сверху, со сливочным нежным кремом внутри. Мне очень понравилось тесто, думаю, что и без начинки с сахарной пудрой тоже будет очень достойно!
Спасибо Юлии М за подробный рабочий рецепт! Сохранила в рецептосохранялку.
Благодарю за подробную обратную связь! Здорово, что вы делитесь опытом, он точно может быть полезен другим хозяйкам. Рада, что рецепт вам понравился. Готовьте с удовольствием!
Если хочется экспериментов с простыми ингредиентами, то картофель пай — отличное решение!
Скажу честно, граммовку не вымеряла, взяла из расчета по одной большой картофелине или две средних на человека плюс еще одна. Корейской терки у меня нет, но вполне справилась на обычной на стороне слайсера, а потом нарезала ножом соломку.
Жарила небольшими частями, периодически помешивая на среднем огне. На приготовление одной такой части у меня уходило примерно пару минут.
Чем тоньше нарезка и темнее цвет, тем более хрустящим получился картофель. Я подавала картофель пай с запеченным в духовке рыбным филе, маринованными огурчиками и свежими помидорками черри. Получилась отличная быстрая вариация на тему «Fish and Chips».
Спасибо, Мария, за легкий и вкусный рецепт! Сохранила в рецептосохранялке.
Классно! Отличная идея подать картошку пай к рыбному филе с овощами
С недавних пор увлеклась приготовлением сладостей на куриных белках и ищу свой идеальный рецепт. Сегодня на очереди французская меренга.
Этот рецепт привлек внимание тем, что несмотря на скромный список ингредиентов, очень подробно описан процесс подготовки продуктов и посуды и собственно приготовления.
Я взяла белки в бутылке. Отмерила 102 грамма на кухонных весах. Количество всех ингредиентов я пересчитала на калькуляторе прямо на странице рецепта.
Взбивала на малой и высокой скорости примерно по 3 минуты. Белки прекрасно взбились за это время, «клювик» образовался, поэтому решила на этом остановиться. Масса получилась гладкая, плотная, при переворачивании из миски не вытекает.
Взбитые белки разделила на 2 части, в одну часть добавила розовый краситель на кончике ножа. Взбитой массы мне хватило на целый противень размером 38*40 см. Застилала пергаментом с антипригарным покрытием. Отсаживала из кондитерского мешка маленькими порциями.
У моей духовки минимальный режим 120 градусов, французская меренга выпекалась 1 час. Оставила остывать в открытой духовке примерно полчаса.
Готовая меренга лёгкая, тает на языке без остатка, имеет сливочный вкус и, как ни странно при таком количестве сахарной пудры, не приторная.
Кстати, розовый цвет у меня так и не получился, видимо я мало красителя добавила. И что еще я заметила, меренга немного "загорела" - наверное, из-за того, что температура духовки выше 90 градусов. Но я такие больше люблю, у них появляется карамельный оттенок во вкусе.
Анна, спасибо за такой подробный рецепт! У меня остались еще белки в бутылке, через пару дней они "состарятся", и я еще раз сделаю французскую меренгу по Вашему рецепту! Забрала в рецептосохранялку:)
Спасибо за такой подробный, прекрасный и внимательный отзыв! Читать его было огромное удовольствие. Я невероятно рада, что рецепт вам понравился и всё получилось с первого раза
Насчет цвета — дело действительно может быть в самом красителе или его количестве. Попробуйте разные типы (гелевые, сухие) и производителей, не забывая читать инструкцию на упаковке.
А если хотели бы больше узнать о духовках, можете прочитать этот небольшой урок нашей Кулинарной Академии.
Удачи вам и вдохновения на кухне