Чтобы тофу лучше впитывал вкус

Тофу почти не имеет вкуса, поэтому, чтобы он лучше впитывал аромат приправ, перед приготовлением его необходимо обсушить. Для этого кусок заворачиваем в бумажное полотенце и оставляем на 5 минут. Можно в качестве гнета положить сверху блюдце.