Как украсить тарталетки

Украшение тарталеток – это не только способ сделать их красивыми, но и возможность подчеркнуть вкус основного наполнения. Тарталетки можно украсить в зависимости от их содержимого (сладкого или солёного) и формата подачи (праздничные или повседневные). Вот идеи по украшению разных видов тарталеток:

 
1. Украшение тарталеток с солёной начинкой:
Солёные тарталетки отлично подходят для закусок. Чтобы украсить их элегантно, можно использовать:

Свежая зелень:

Веточка укропа, петрушки, кинзы или розмарина.
Листья базилика, которыми можно слегка укрыть начинку.

Овощи:

Тонкие слайсы или завитки огурца, редиса, моркови (натёртые или вырезанные фигурно).
Мелкие помидоры черри (половинки или четвертинки).
Крошечные кусочки сладкого перца или оливок.

Икра:

Красная или чёрная икорка прекрасно смотрится на сливочном креме или сыре.

Морепродукты:

Маленький кусочек слабосолёной рыбы (например, лосось, форель), мини-креветки, мидии.

Сыры:

Посыпьте немного тёртого сыра (например, пармезана) или выложите ломтик мягкого сыра (бри, камамбер).

Яйцо перепелиное:

Половинка сваренного яйца смотрится очень аккуратно. Можно украсить сверху зеленью или икрой.

Соусы:

Наносите крошечные завитки соуса (например, майонеза, песто или сметаны) с помощью кондитерского мешка или шпажки.
 
2. Украшение тарталеток с десертной (сладкой) начинкой:
Сладкие тарталетки можно сделать ещё привлекательнее при помощи ярких и аппетитных украшений:

Ягоды:

Целые или нарезанные ягоды (малина, черника, клубника, голубика, смородина) всегда выглядят изысканно.

Фрукты:

Тонкие ломтики киви, апельсина, банана, винограда.
Можно использовать фигурные вырезки из яблока, груши или манго.

Мята:

Листики свежей мяты придают десерту свежесть и яркость.

Шоколад:

Посыпьте тарталетку какао, измельчённым шоколадом или шоколадной стружкой.
Сделайте узоры из растопленного шоколада с помощью кондитерского мешка.

Кокосовая стружка или орехи:

Посыпьте кокосом или дроблёными орехами (фисташки, миндаль, грецкие орехи).

Кондитерская посыпка:

Используйте сахарные бусинки, сердечки или разноцветную посыпку.

Крем и взбитые сливки:

С помощью кондитерского мешка сделайте красивые завитки из крема и украсьте ягодой.

Цветы:

Настоящие цветы, такие как фиалки, используются в кондитерском искусстве для придания блюда утончённого вида.
 
3. Декор для праздничного стола:

Для особых случаев можно добавить немного блеска:

Используйте съедобное золото или серебро (в виде фольги).
Распылите съедобный перламутровый спрей для добавления гламура.
 
Советы:
Украшения не должны перегружать тарталетку (особенно если она маленькая).
Используйте свежие и сочетающиеся по вкусу ингредиенты – декор должен соответствовать начинке.
Постарайтесь украсить тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли или начали терять свою форму.
Теперь ваши тарталетки будут не только вкусными, но и очень красивыми!

Рецепты тарталеток вы можете найдет здесь.