Растение, имеющее сильный запах, похожий на запах огурца. У него овальные листья с мохнатой поверхностью и голубые цветы. Если бораго завянет или если его засушить, то он теряет запах. Это растение кладут в салаты, окрошки, предварительно мелко настрогав для усиления запаха огурца. Нельзя ошпаривать бораго, в ином случае теряются все вкусовые качества и цвет.