1. Главная
  2. Словарь
  3. Цвикленя

Цвикленя

Что такое "Цвикленя"

Свекла, квашенная с зеленым лучком и чесноком. После бланширования, свеклу квасят в
5%-ом растворе (соляном). Для цвиклени ее натирают на крупной терке или мелко крошат, добавляют сметанку, лук и чеснок.