1. Главная
  2. Словарь
  3. Гaмeм (кориандр, кинза)

Гaмeм (кориандр, кинза)

Что такое "Гaмeм (кориандр, кинза)"

Однолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству зонтичных. Семена гамема имеют сладкий пряный вкус и специфический запах, немного напоминающий лимон.

Сухие семена применяют для выпекания хлеба, для ароматизации уксуса, для различных маринадов. Также их кладут в смеси: гарам масала, бербер, чили, карри.
Гамем нашла широкое применение в кавказской кухне.