Ореховый соус, который подают к блюдам из жареной птицы. Соус относится к грузинской кухне. В число входящих в него ингредиентов входят: кинза, грецкие орехи, лук, чеснок. Все компоненты разводят в винном уксусе или гранатовом соке с куриным бульоном. Далее всё уваривают, а в конце приготовления добавляют несколько взбитых яичных желтков для зaгущения. В гapo содержится много витаминов, он вкусный и полезный.