У этого растения острый, ярко выраженный запах и вкус, напоминающий смесь базилика и мяты. В кулинарии каламинта приправа используется для приготовления освежающих и тонизирующих напитков. Если мы готовим дома, то часто используем эту пряность, которую можно вырастить на огороде. Рецепты с каламинтой рекомендуют применять ее в свежем и сушеном виде. Эта трава отлично подходит в качестве приправы к различным блюдам. Растение каламинта рецепты часто сравнивают с перечной мятой и советуют применять ее так же. Из свежих и даже сушеных листьев каламинты можно приготовить тонизирующий напиток, улучшающий настроение и придающий бодрости и сил.
Благодаря своему сильному и яркому аромату, а также пикантному пряному вкусу, свежие и сушеные листики каламинты добавляются в качестве пряности при засолке огурцов и томатов, а также для придания аромата различным блюдам.
Свежая каламинта популярна в кулинарии при приготовлении супов, блюд из белой и зеленой фасоли, мясных и картофельных салатов. Кроме того, эта приправа придаст оригинальный вкус начинке для фаршировке птицы, майонезу, колбасе, котлетам и бифштексам. Эта пряность также неплохо сочетается с вареной рыбой. Используют каламинту для приготовления жареного картофеля, грибов (кроме шампиньонов), гренок, соленого печенья и различных блюд из сыра. Сушеные и свежие листья этой пряности также входят в состав такого бодрящего напитка, как чай, обладающий приятным освежающим вкусом.
В настоящее время в нашей стране различные пряности становятся все более популярными. Среди них достойное место занимает и каламинта, которая полюбилась многим за свой оригинальный вкус.