1. Главная
  2. Словарь
  3. Калинник

Калинник

Что такое "Калинник"

Пирог с ягодами калины, выпекаемый по специальному рецепту. Особенностью пирога является то, что калина не входит в состав его начинки, а замешивается прямо в тесто в виде порошка, который получается из перетертых, высушенных ягод.

Тесто непременно включает в себя ржаную муку. Выпекается калинник по форме похожим на лепешку. Начинки у него нет, как таковой. Пирог не принято подслащивать сахаром.