1. Главная
  2. Словарь
  3. Кавардак

Кавардак

Что такое "Кавардак"

Русское слово, обозначающее определенный рецепт, в зависимости от области, на территории которой оно употребляется. В Поволжье под кавардаком подразумевается водянистая кашица на пшене.

В Прикаспийском регионе это кашица с кусочками рыбы. Кавардак по тамбовски – брага, которая варится из меда, воды и пива. Тульский кавардка – это окрошка с сухарями из ржаного хлеба.