Что такое "Мититей"
Перед приготовлением, мясо выдерживают в холодильник около суток, затем фарш немного солят, благодаря чему мясо становится более упругим.
Для того чтобы сделать колбаску, используют специальную приставку к мясорубке. Затем ее жарят несколько минут на решетке гpатаря.
Перед подачей к столу мититей сервируют баклажанами, перцами, сельдереем и помидорами, а потом поливают чесночным соусом - муджeeм.