Головоногий моллюск, обитающий в море. Является родственником улиток и устриц. Длина тела москардини может быть около 1.5 м, а вес - 30 кг. Но в магазинах обычно продают маленьких oсьминожков.
Отличие москардини от остальных моллюсков - отсутствие раковины. Их тело состоит из головы, мозга и клюва. Его мясо белое и плотное, имеет сладковатый и нежный вкус. во многих странах его считают деликатесом.