Что такое "Мужужи"
Все ингредиенты обрабатывают отдельно друг от друга, а соединяют их только сваренными. Мyжужи необходимо мариновать в винном уксусе, который предварительно настоен на базилике и эстрагоне.
Уксус должен составлять десятую часть от общего бульона, которым заливают холодец. Затем холодец застывает в течение суток и его подают к столу с различной зеленью.