Жиры, которые содержат много жирных кислот. Из-за того насыщенные жиры сохраняются в твердом состоянии при комнатной температуре. Насыщенными жирами считаются животные жиры:сыр, почечный жир, нутряной жир, масло, белый жир. В пальмовом и кокосовом маслах также содержится большое количество насыщенных жиров.