Процесс легко ароматизации блюда чем-то, что нужно прокипятить или обжарить, а потом изъять из готового блюда и только потом подавать к столу. Например, суп,который нужно ароматизировать луком. Сначала в бульон кладется ненарезанная луковица, варится какое-то время, а затем вынимается из готового супа.