Что такое "Облатка"
● Листок пресного теста круглой формы. Используется в качестве приношения у католиков.
● Круглая коробочка небольших размеров, имеющая крышку. Ее выпекают из теста в специальной форме и подают к столу вместе с кофе или чаем.
● Тонкие круглые пластинки из вафельного теста. Их используют в качестве полуфабриката для дальнейшего приготовления различных кондитерских изделий в домашних условиях. Тесто для таких изделий должно быть жидким, его намазывают на облатки и так выпекают, не использую формы. Удобство использования облаток заключается в том, что противни необязательно смазывать маслом, печенье получается красивым и долго (около недели) может сохраняться в свежем виде, так как облатки препятствуют засыханию.
● Блинчики, которые служат прокладкой, разделяющей слои сложной начинки в кулебяках.