Что такое "Панеттон "
Панеттон по праву считают символом Милана. Именно в этом городе без указанного лакомства невозможно представить рождественский вечер. Вес готового панеттона достигает одного килограмма, а высота – двенадцати-пятнадцати сантиметров. Чтобы изделие получилось нужных размеров, применяют специальные формы. Кроме рождества, панеттон можно попробовать на других праздничных столах (на кристины, свадьбы). Этимологически слово произошло от итальянского "pan del ton", что переводится как «хлеб роскоши». Хотя это всего лишь одна из версий.
Ведь происхождение слова «панеттон» овеяно легендами. Так, рассказывают, что лакомство берёт начало из пятнадцатого столетия. Именно тогда богатый итальянский вельможа полюбил дочь бедного пекаря Тони. Дабы добиться взаимности молодой человек претворился пекарем и изобрёл вкуснейший хлеб с маслом, цитрусовой цедрой и изюмом. Одни из гостей на свадьбе был Леонардо да Винчи. Знаменитый хлеб же назвали "Pan del Ton", тоесть хлеб Тони (так звали отца невесты).
В девятнадцатом веке и без того небезызвестный панеттон приобрёл новую популярность. Хлеб стал символом объединения Италии при восстаниях 1821 года. Тогда вместо изюма в качестве начинки в панеттон добавили красные вишни (засахаренные) и цукаты зелёного цвета. Таким образом, хлеб стал символизировать итальянский флаг.