Что такое "Паризьен"
Во-вторых, это печёные яйца. Для приготовления указанного блюда необходимо сделать хлебные стаканчики. Именно в них и запекают яйца. В третьих, известны булочки французской национальной кухни под наименованием «Крем-де-Паризьен». Для приготовления теста смешивают муку, сливки, сахар, дрожжи, соль.
Взбитое яйцо соединяют с водой, вливают в тесто. Туда же кладут цитрусовую цедру, масло. Тесто, накрытое тканью, должно подходить два часа. Для крема крахмал растворяют в молоке, вливают желтки, добавляют ваниль, цитрусовую цедру, сахар. Крем варят до кипения, после остужают, добавляют масло, миндаль, сок, взбивают. Тесто раскатываю в овал, кладут крем, залепливают края.
Оставшееся тесто режут полосками и сворачивают булочку. Смазанные желтком изделия запекают. Готовые золотистые булочки посыпают сахарной пудрой. Название «Паризьен» также носит известный ресторан Москвы, а «Le Parisien» – так называется популярная ежедневная газета Франции.