Припечек

Что такое "Припечек"

Припечек – часть печи, лежанка. Применяется для традиционных русских блюд. Так, чтобы солодуха не нагревалась, горшочек с ней ложат на припечек, в горшочек кладут лёд или снег кусочками.

Потом солодуху клали в печь, доводили до кипения, после вышеописанной процедуры продукт необходимо было настоять. Для этого подходила тёплая печь. В результате солодуха приобретала розовый цвет, кисло-сладкий хлебный вкус, восхитительный медовый аромат.