Прованское масло

Что такое "Прованское масло"

Прованское масло – старинное наименование хорошо нынче известно оливкового масла. Ведь в Россию оливковое масло начали привозить из Прованса. Отсюда и название. Сейчас прованским маслом именуют нерафинированное оливковое масло наивысшего сорта, которое славится отменным качеством.

Известны целебные свойства прованского масла. Так, оно весьма эффективно и благотворно действует на желудок, характеризуется жаропонижающим эффектом.

Такой продукт вовсе несложно изготовить самому. Для указанной цели потребуются спелые оливки без косточек. Их кладут в ёмкость под груз. Получается сок. Оливки освобождают из-под пресса, оставляют на час. Полученную смесь переливают, а оливки оставляют в той же ёмкости. Когда они отстоятся, масло окажется вверху. Это будет настоящее прованское масло. Однако существует метод придания свойств оливкового масла подсолнечному.

С указанной целью подсолнечное масло (непременно нерафинированное) греют на достаточно медленном огне. В кастрюлю всыпают чуть-чуть аниса. После мало поменяет цвет (побелеет). Его сливают и остужают. Прованское масло незаменимо при запекании, жарке. Нашло применение прованское масло и в косметологии.