1. Главная
  2. Словарь
  3. Рэсол

Рэсол

Что такое "Рэсол"

Рэсол является национальным молдавским блюдом, представляет собой студень из молодого петуха. На это блюдо идет не части-отходы, как в других студнях, а вся птица, которую разделывают на определенные части. Рэсол употребляют с красным перчиком и с чесночным
соусом-муждеем (в большом количестве). Его варят на слабом огне (несколько часов) с
луком, кореньями — сельдереем, чесноком и петрушкой.