Что такое "Саварен"
Его используют как кондитерское изделие. Саварен запекают с различными фруктами, изюмом, цукатами. Есть много разнообразных пирогов. Чтобы приготовить саварен понадобятся килограмм муки, двенадцать яиц, семьсот пятьдесят грамм масла, триста грамм молока, тридцать грамм дрожжей, также сахара, десять грамм соли.
Сперва делают опару из четверти муки, нагретого молока, дрожжей. Когда опара подойдёт, надо добавить соль, сахар, шесть яиц, половину подогретого оставшегося молока. Месят тесто, после добавить два яйца, промесить, добавить масло, опять промесить, влить яйца, молоко, промесить, крепко выбить тесто. Сдоба должна быть рыхлой. В круглой форме (кольцевидной) запекают.