Сахарин – это пищевая добавка, не имеющая запаха, цвета, сладкая на вкус, малорастворимая в воде. Сахарин употребляют диабетики, так как продукт низкокалорийный, повышающий аппетит. Сахарин используется в кулинарии (иной вариант - пищевой промышленности) в роли подсластителя, ароматизатора. Для производства напитков применяют лишь один из видов, дабы не придать напитку неприятный металлический вкус.
В фармацевтике применяется для антибактериальных препаратов. Сахарин необходим для изготовления клея для металлов. Также вещество применяется для копировальных машин.