Что такое "Скороварка "
Ранее скороварка напоминала кастрюлю с плотно завинченной крышкой. Скороварка могла взорваться из-за высокого давления. Сперва ожидают пока давление уменьшится, после снимают крышку. У скороварок не было регуляторов, клапанов. Во время приготовления еды хозяйка не стояла возле скороварки. Гораздо позднее применение скороваркам нашлось во многих ресторанах, позже налажен выпуск для дома.
Скороварки современного типа имеют клапаны для регулирования подачи высокого давления, для выпуска пара, разблокировки крышки. Непременно после окончания варки блюдо открывают, тогда пища не переваривается. Материалом для изготовления скороварки является алюминий, полированная сталь со многослойным дном. На большой крышке либо ручке размещается панель управления. Такую крышку необходимо после приготовления промывать вручную. Приготовление в скороварке быстрее, чем в кастрюле. Если продукт замороженный, скороварка размораживает, готовит одновременно.
В скороварке готовят все продукты (исключение продукты, образующие много пены). Не рекомендуют ложить скороварку без воды, жарить продукты на масле, ставить скороварку в духовку. Максимальный объём использования - не более двух третьих. В скороварке разрешается тушить продукты в небольшом количестве жидкости.