Соложеники

Что такое "Соложеники"

Соложеники – десерт украинской кухни. Готовят на яйцах, молоке. Для приготовления соложеников растирают яичные желтки, сахар, сливки, масло, пряности. После добавляют муку, получают льющееся тесто.

Из теста пекут (на сковороде) много блинчиков. Соложеники начиняют маком, вареньем, пересыпанными сахаром яблоками, мармеладом, повидлом. После обливают взбитыми белками, пекут в духовке (колеруют). Иной вариант- в тесто вводят фрукты, запекая в духовке.