Сомелье

Что такое "Сомелье"

Сомелье – работник ресторана. Сомелье приобретает, хранит, представляет вина гостям, составляет карту (винную), рекомендует выбрать напитки посетителям, дегустирует вина.

Сомелье предварительно обучается в школах (специальных), определяет качество напитков, различает запахи в букетах, сорт винограда, возраст, происхождение вина. В средневековье сомелье – слуга, который в ответе за багаж, посуду, провизию, бельё, винный погреб.