Сулой – жидкость (по обыкновению, вода), в которой растворена мука, сулой отцеживают от отстоя, отрубей. Сулой используют, по обыкновению, как полуфабрикат для дальнейшей переработки. Так, сулой применяют при варки киселя (овсяного), забраживания. Благодаря сходству в применении сулоем также называют всякий мучной раствор, настой солода, затор, пивную (иной вариант – квасную) гущу, что является неверным.