Разновидность холодного супа, относимая к белорусской и русской кухням. Официально считается предком окрошки. Главный ингредиент тюра – это квас. Кроме него, в суп пускаются лук, черный хлеб и поваренная соль. Как и квас, они являются неотъемлемой частью оригинального рецепта тюра. В остальном его ингредиенты могут меняться, но в роли полезного дополнения, как правило, в суп первым делом идут картошка и редька.